st malo - Bon Ap chez Mamounette

23 novembre 2022

TIRAMISU revisité COING NOIX, intra-muros st Malo désertique après le départ de la Route du Rhum

Je l’ai nommé tiramisu mais ce n’est pas le nom adéquat, il représente simplement les gâteaux belges et le café ainsi que les superpositions crémeuses, un goût dont je raffole. Incorporer des fruits frais ou secs dans cette préparation est très goûteux,...

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Tags: St Malo, tiramisu au coing et noix

28 novembre 2021

Petits gâteaux aux raisins moelleux et secs et aux noisettes et noix, balade à saint Malo

Ah oui il en reste pour cet automne des noisettes et des noix, ça se conserve longtemps mais ça appelle vraiment la fin de l’automne ensoleillé proche de l’hiver. Hier une tempête nous a cloués à la maison, nous ne voulions pas nous transformer en Mary...

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Tags: St Malo, chocolats Larnicol

7 août 2021

Bœuf sauté aux nouilles chinoises, aubergine, PDT nouvelles et sirop d’érable

Féculents et légumes de saison mélangés à une viande très tendre qu’est le rumsteck et goûteux de surcroît, que demander de mieux pour ce plat simple et rapide à faire ? Je l’ai arrosé de sirop d’érable que j’adore et qui sucre légèrement et naturellement...

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Tags: St Malo, boeuf au nouilles chinoises aubergine pdt nvelles, bateau le Bellot, bateau ponant

7 janvier 2019

Coquilles st Jacques miellées aux champignons noirs et riz étuvé

Ces mollusques se dégustent très bien et sont nos favoris à la maison. Faut dire qu'ici à saint Malo on les trouve à de bons prix, pas de transport direct de la pêche au consommateur et plus haut aussi en Bretagne où nous allons parfois en balade à Erquy...

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Tags: CSJ, St Malo, coquilles st jacques champignons noirs miel, mouette sur le Sillon

16 juillet 2018

salade de foies de volaille froids au st Nectaire fondant et on a gagné ! on a gagné ! Vive les bleus !

************************** ***************** Tout d'abord, ON A GAGNE ! ON A GAGNE ! Vive les bleus et l'entraîneur qui a su les encadrer, une belle équipe au grand mérite. Un beau match qui restera gravé dans nos cœurs. Mais maintenant j'avoue : OUF...

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Tags: St Malo, salade foies de volaille, vive les bleus champions du monde, la Rance

31 mai 2018

Gâteau aux cerises du verger mascarponé et rhumé

Cette année les cerises ne sont pas nombreuses chez moi : trop d'eau en automne hiver et pas assez depuis quelques semaines à st Malo. Bon on a eu 2 averses mais rien de folichon contrairement à quelques kilomètres dans le 35. Alors on va faire avec mais...

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Tags: St Malo, Tour Solidor, gâteau aux cerises du verger

11 décembre 2017

Coquilles st Jacques pdt à la raclette au poivre

Une idée pour les fêtes, la fameuse coquille saint Jacques attendue chaque année. Elle est là pour mon plus grand plaisir. Qu'elle soit de Normandie ou de Bretagne je l' adore ! Coraillée ou non à vous de choisir, il faut demander à votre poissonnier....

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, St Malo

4 décembre 2017

Pizza champignons jambon bayonne mozzarella origan du jardin

Je ne cours pas après la pizza mais j'apprécie d'en manger de temps en temps quand elle est fraîche et bonne mais surtout pas de surgelée toute prête des grandes surfaces, là c'est un coup à m'écoeurer totalement de la pizza. Et puis c'est tellement rapide...

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Tags: St Malo, pizza maison

20 décembre 2016

Mises en bouche mascarponées curcuma, saumon, bleu d'Auvergne, feuilles d'endive saumon fromage frais noix, Joyeux noël

Mes feuilles d'endive (s) qui plaisent tant que j'ai faites déjà en 2008 avec d'autres ingrédients mais c'était ma première invention que je perpétue avec d'autres ingrédients ça plait à tous les coups. http://mamounette85.canalblog.com/archives/2008/05/21/9261880.html...

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Tags: Bretagne, noël, roellinger, St Malo, feuilles d'endive farcies saumon fromage frais noix, mises en bouche mascarpone curcuma saumon bleu d'Auvergne

20 décembre 2015

Cannes sablées à l'orange amande et polenta, Joyeux noël et bonnes fêtes

Que de douceur en ce moment de noël, c'est fabuleux ce ciel bleu et la mer vert émeraude avec son écume scintillante comme des guirlandes qui déferlent gentiment. Je vous emmène en balade après la recette. Noël, magnifique fête où l'on se sent bien. Les...

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Tags: noël, St Malo, polenta, sablés orange amande, sablés polenta

12 décembre 2015

Patates sautées à l'oignon et petits pois frais, Tour Solidor/st malo et les araignées de mer

Un mélange de légumes pouvant accompagner un plat simple ou plus festif que l'on peut préparer à l'avance, voire congeler. Très simple à réaliser et tellement savoureux qu'on ne peut pas passer à côté, c'est M. Papoune qui en a eu l'idée de mélanger ces...

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Tags: légumes, St Malo, araignée de mer, Tour Solidor, patates petits pois frais

6 juin 2015

gâteau 3 D aux fruits confits, rhumé et à l'amande amère

Le beau temps s'est installé et va rester quelques mois on l'espère. La mer se réchauffe et les plages se désertifient de nos amis à quatre pattes durant ces périodes estivales, ce que je conçois hormis que certains horaires auraient pu être aménagés...

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Tags: St Malo, Handy, Isis, gâteau magique, gâteau magique aux fruits confits

9 février 2015

Cupcakes à la crème de coco, poudre d'amande, fruits confits, et fête de la St Ouine

Que de plaisir à déguster un bon café agrémenté d'une petite gâterie ! J'aime beaucoup la crème de coco qui n'a rien à voir avec l'eau ou lait de coco, elle est plus onctueuse et plus goûteuse qu'on la mangerait comme ça. J'ai déjà fait des gâteaux et...

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Tags: cupcakes, poudre d'amande, St Malo, crème de coco, fête de la st Ouine

30 janvier 2015

Rôti de porc farci au chorizo et sa pomme de terre entaillée, grosses vagues à St Malo 35

Tout le monde sait farcir les viandes maintenant surtout les rôtis orloff qui sont les plus connus. A une époque on ne trouvait que du rôti de veau préparé de cette façon, maintenant on accommode toutes sortes de viandes y compris le porc qui est moins...

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Tags: cochon, St Malo, pomme de terre entaillée, rôti de porc farci au chorizo

1 janvier 2015

Bonne et heureuse année 2015 et top des 10 en récape 2014

Adieu 2014 bonjour 2015. Une nouvelle année s'installe tout doucement mais sûrement en espérant qu'elle soit meilleure que 2014 pour la plupart d'entre-nous, surtout pour notre pays la France afin que nos anciens, s'ils nous voient, soient fiers de ce...

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Tags: noël, bonne année, St Malo, récape 2014

12 janvier 2014

Cookies au son d'avoine miel d'acacia et pépites de chocolat

Avec un beau tablier au nom de mon blog apporté par le papa noël ! Je ne vous ai pas proposé de galette car vous en avez sur mon blog, feuilletées à différents parfums et briochées comme j'ai pu en voir énormément cette année ! J'opte pour une gourmandise...

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Tags: miel, cookies, St Malo, Handy, Isis, cookies miel et pépites de chocolat, son d'avoine

29 juin 2013

Pizza pâte mi-pain aux oignons et tomates et balade à Saint Malo

Si vous aimez les oignons voici une bonne pizza inspirée du blog sicacoco.canalblog.com où j'aime me promener pour ses délicieuses recettes. Merci à toi pour cette pizza à la pâte à pain moitié eau et lait différente de celle que je fais habituellement...

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Tags: oignons, St Malo, pizza pâte mi pain

20 février 2013

Papillote saumon épinards champignons bleu d'Auvergne

Un plat détiétique à nouveau avec du poisson et légumes variés arrosés légèrement d'huile d'olive sans sel ni poivre afin de préserver le goût des aliments. Je n'ai pas mis de sel ni poivre mais goûtez et vous me direz car le fromage déjà salé et fondu...

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Tags: saumon, bleu d'Auvergne, st valentin, Cancale, St Malo, papillote, Mont st michel, épinards

5 mai 2008

Sauté de veau épicé, aux olives et carottes et condensé sur mes balades

Je vous offre ce muguet porte-bonheur Les vacances sont finies snifff faut attendre mi-juin maintenant. Le temps a été clément malgré tout et j'étais contente de revoir ma Normandie heu ma Bretagne et ma princesse en région parisienne sans oublier Koquine...

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Tags: Bretagne, viande, vacances, veau, carottes, olives, Cancale, St Malo, haricots plats, sauté de veau