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31 mars 2009

Nonnettes à la clémentine confite

Nonnettes à la clémentine confite

Si vous voulez faire plaisir à M. Papounet offrez-lui des nonnettes ou tout ce qui concerne les gourmandises aux épices, il adore... A l’époque je les dégustais par boîte de 6 ou 8, style chamonix, mais ça fait longtemps que je n’en ai pas mangées. Heu…...

Posté par Mamounette85 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, Nonnettes, clémentine confite

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26 mars 2009

Mignardises aux blancs d'oeufs et aux boules de chocolat kitkat

Mignardises aux blancs d'oeufs et aux boules de chocolat kitkat

Ces petites boules chocolatées et croquantes m’ont donné l’idée de les incorporer dans des petits gâteaux pour accompagner le café de nos hôtes. En mélangeant la farine et la semoule de riz le goût du gâteau est divin, la pâte différente d'une farine...

Posté par Mamounette85 à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mignardises, blancs d'oeufs, farine de riz

24 mars 2009

Blanquette de veau aux légumes

Blanquette de veau aux légumes

Un plat classique que j’aimais bien manger quand j'allais chez ma tante, petite, elle le faisait mijoter avec les carottes et poireaux du jardin et herbes aromatiques, ça sentait bon dans la cuisine ! Il y a des souvenirs olfactifs qui trônent et perdurent...

Posté par Mamounette85 à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, légumes, veau, champignons, blanquette, blanquette de veau

20 mars 2009

Mousse légère vanillée pour le 1er jour du printemps !

Mousse légère vanillée pour le 1er jour du printemps !

Depuis quelques jours il fait un temps radieux en Vendée et ça fait du bien aux vieux os ce soleil qui chauffe ! Les pieds sont « lavés » dans la grande bleue quel plaisir de retrouver cette sensation ! Aie un crabe ! Alors je vous souhaite un joyeux...

Posté par Mamounette85 à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crèmes, mousse, vanille, printemps, mousse à la vanille

17 mars 2009

Chocopommes au calvados

Chocopommes au calvados

Des petites tartelettes bien sympa repérées chez Eryn fût un temps déjà : les chocosoleils. N’ayant pas de grand marnier, j’ai remanié la recette en remplaçant l’orange par la pomme et le grand marnier par du calvados, ça coule de source… et c’est super...

Posté par Mamounette85 à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, chocolat, petits gâteaux, tartelettes, calvados

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12 mars 2009

Osso- buco en cocotte au four et son légume en habit vert et rose

Osso- buco en cocotte au four et son légume en habit vert et rose

J’aime bien déguster cette viande pour les petits os à moelle, c’est une folie d’ailleurs ! Je mange celui de mon mari car il n’aime pas chic ! D’habitude on mange ce plat avec un féculent riz ou pâtes, mais traditionnel étant j’ai voulu changer en pensant...

Posté par Mamounette85 à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, carottes, os à moelle, osso buco, moelle

9 mars 2009

Flan en cocotte au riz basmati, vanillé et à la cannelle

Flan en cocotte au riz basmati, vanillé et à la cannelle

On pourrait dire du riz au lait mais ce n’est pas ça non non et qu’est-ce que c’est bon avec ce riz ! Le flan naturel, crémeux sans farine ni épaississant, se marie fort bien avec ce riz parfumé et la vanille. La cannelle vient réhausser le goût de ces...

Posté par Mamounette85 à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendée, crèmes, dessert, riz, vanille, cannelle, riz au lait

3 mars 2009

Moules au pineau, bleu et piment de la pêche à pied fortuite à la Baie de l'Aiguillon

Moules au pineau, bleu et piment de la pêche à pied fortuite à la Baie de l'Aiguillon

Une balade qui finit sans tee-shirt ! Mais qu’est-ce donc ? Une belle journée pleine de rires, douce et ensoleillée pour un début mars. Si on faisait une virée au sud Vendée face à l’Ile de Ré et la Rochelle ? La baie de l’Aiguillon sur Mer là où les...

Posté par Mamounette85 à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vendée, bleu, fruits de mer, piments doux, balade, moules

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