Nonnettes à la clémentine confite

Si vous voulez faire plaisir à M. Papounet offrez-lui des nonnettes ou tout ce qui concerne les gourmandises aux épices, il adore...

A l’époque je les dégustais par boîte de 6 ou 8, style chamonix, mais ça fait longtemps que je n’en ai pas mangées. Heu… je n'avalais pas les 6 d’un coup quand même !

J’ai été inspirée par la recette de chez Deliceyes que j’avais notée il y a un moment déjà, et je l’ai aménagée à ma façon en l’accompagnant de clémentines confites.

  

Pour 6 nonnettes : 

10 cl d'eau

100 g de miel
40 g de beurre
65 g de sucre
140 g de farine
1 paquet de levure chimique
1 clémentine non traitée

½ C.C. d’épices 5 parfums

½ C.C. de 4 épices

½ citron

2 C.S. de sucre glace

2 C.S. de marmelade d’orange

Dans une casserole, faire frémir l'eau, le miel, le sucre, le beurre et le zeste de la clémentine râpé. (réserver le fruit)

Dans un saladier, déposer la farine, la levure et les épices. Verser l’appareil chaud, mélanger.

Réserver au réfrigérateur 1 heure.

Remplir les moules à muffins au 3/4.

Déposer sur le centre de chaque gâteau,  une  cuillère à café de marmelade.

Cuire 20 minutes à 180°.

Laisser refroidir

Délayer le sucre glace avec le jus du citron et recouvrir le dessus des nonnettes avec un pinceau.

Clémentine confite : dans une casserole mélanger 2 C.S. de sucre et ½ verre d’eau. Plonger les quartiers de fruits et laisser cuire 30 min ou plus selon consistance obtenue. Placer les tranchettes sur une grille et laisser refroidir.

Comments

[helene06]

j'ai bien envie d'en croquer une...

[domie]

Il fut un temps où j'achetais régulièrement les nonettes à l'orange. Malheureusement, on n'en trouve plus !!
J'imprime ta recette pour l'avoir sur le coude le moment voulu. J'aimerais tant retrouver le goût de ces merveilles.
Bises

[babouchka]

Je n'ai jamais essayé avec la clémentine, mais ta recette ne tombera pas dans les oubliettes. Merci...

[charoufa]

tes nonettes doivent etre trop bonne avec cette saveur de mandarine hummmmm

[prunelle]

il me manquait les 3/4 des ingrédients mais j'ai fait une interprétation des nonnettes un peu bizarre, mais maintenant j'ai les 5 parfums et la marmelade d'orange, je vais pouvoir réessayer !

[Stellla]

hummm, celà devait sentir bon ds la cuisine ;))
bz

[pascaloue]

eh bien j'adore ces petits gâteaux à la mandarine en plus, bravo mamounette tu me tentes énormément ! bisoussssssssssssss

[Pupuce]

oh ca ca me plait miam! c'est gourmand à souhait!

[Babeth]

je ne connais pas trop les nonnettes, mais j'ai bien envie d'essayer.

[ml]

Et dire que je n'en ai jamais mangé , il va faloir que je me rattrape !!

[Doria]

J'adore ces petits gâteaux !!!!
Bon samedi, Doria

[Annick]

je prends le morceau qu'il reste!!!
j'ai vu Colette ce soir vendredi ,juste le temps de lui faire un bisou pour toi....
je la revois demain!
bisous du samedi....

[oum koulthoum]

J'aime beaucoup les nonettes alors il faudra que je teste ta recette.

[michop31]

oups ! dsl je crois que c'est un des seul gateau que je n'ai jamais pu avaler le chamonix ! mais ta recette est superbe , bravo quand meme !

[cannelle68540]

j'aime beaucoup ça! celles ci sont superbes!

[sandra]

je garde la recette je vais la tester avant qu'il n'est plus de clémentine sur nos étale merci !!bise sandra

[prunelle]

je vais chercher des 5 épices alors !

[isa]

de magnifique gateau

[AUREL]

Quelles sont belles tes nonnettes ! Je ne connais pas cette recette et en plus avec la clémentine, je comprends bien M. Papounet !!
Merci pour cette gourmande recette !
Gros bisous ensoleillés!

[MARY]

tes photos me mettent l'eau à la bouche
excellente nonette
je te croquerai bien!

mary

[foofigh]

des nonettes super sympas

[Mamounette]

Prunelle, non les épices sont différentes pour certaines, le 5 parfum est anisé, je te mets la composition des 2 sortes :

4 épices
Cannelle, gingembre, girofle, muscade

5 épices
anis étoilé
graines de fenouil ou coriandre
clous de girofle
cannelle
poivre sichuanais ou fagara

Bonne journée ensoleillée

[Eva]

J'adore les nonnettes ! Moi aussi j'en ai déjà fait, on adore !
Bisous

[Claire]

une bien jolie recette bon mercredi bises Claire

[michette]

Moi aussi j'aurais bien accompagné M Papounet dans sa dégustation !
Bises tièdes et nuageuses.

[Delices eyes]

C'est une recette que j'adore, merci pour le clin d'oeil.
Bonne journée

[Hélène (Cannes)]

Elles sont superbes et la clémentine doit apporter une petite touche supplémentaire tout à fait délicieuse !
Bises
Hélène

[Dorian]

La nonnette... haaaaa la nonette... je ne te dis que ça ! alors celle-ci... haaaaaaaaaaaaaaaaa ! oups désolé je n'ai pas pu résister

[Nora]

Très bonne recette à noter, merci pour ce délice.
Bises

[nadine]

Je garde cette recette bien précieusement.

[Amelie]

Je voudrais bien étre Papounet...j'adore et dans les recettes de terroir vosgien on a aussi des nonnettes qui ravissaient mes papilles à la sortie de la messe, avec ma mère aux alentours de Noêl...un bien doux et "salivant" souvenir...!
Bisous

[fabie]

mummm après le gingembre confit que j'ai fais et qui est excellent! je prévois donc ta recette de nonnette qui me rappelle trop mon enfance !

merci encore et a bientot

Fabienne (Bourgogne)

[prunelle]

le coup de la mandarine confite, c'est "la cerise sur le ga^teau " !!!!!
mais entre les 4 épices et les 5 épices , c'est pas la même chose avec juste une épice en plus ?

[mounet]

je rafolle des nonnettes !
de temps en temps j'en vois sur les blogs et chaque fois je me dis qu'il faut que je teste , chaque fois j'oublie
là encore je me le dis mais c'est ta faute , ces nonnettes me font saliver grave
bises

[Laure]

bravo ! elles sont supers appétissantes !

[Océane]

ça a l'air vraiment bon

[marcelline]

j'en mangerai bien une des nonette tempi
pour papounet un de moins a croquer loll
bisous

[Sylvie]

Ils sont superbes !
Ca doit être un vrai délice à croquer :o)

[carochocococo]

des nonettes, ça me rappelle mon enfance!

[Chrystel]

Oh comme c'est joli. Je ne connais pas du tout les nonnettes mais franchement, je suis sous le charme des tiennes. ça semble bien moelleux et délicat. Merci du partage.
Bisous
chrys

[sab]

j'en ai fait il y a peu et cette recette me donne envie de tester un euatre version

[Sève]

J'adore les nonettes mais je n'ai encore jamais essayé de les faire moi-même, c'est peut être l'occasion!
Bises.

[lili]

Que j'adore ces gateaux !

[lili]

Que j'adore ces gateaux !

[Céci]

hummmm...comme ça m'a l'air bon

bisous

[provence]

Comme je comprends Mr Papounet! Bises

[clemence]

je n'en ai jamais mangé mais adorant les épices, ces nonnettes raviraient mes papilles...