roellinger - Bon Ap chez Mamounette

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roellinger

30 janvier 2017

Filet de poulet en aiguillettes au massalé et pâtes chinoises

Filet de poulet en aiguillettes au massalé et pâtes chinoises

Je continue avec le Jour de l'An chinois dont la période a démarré samedi sous le signe du coq de feu pour terminer dans 15 jours, contrairement à la France où chez nous c'est le 31 décembre pour le réveillon et le 1er pour la nouvelle année. Pour les...

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Tags: roellinger, Jour de l'an chinois, filets poulet au massalé

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20 décembre 2016

Mises en bouche mascarponées curcuma, saumon, bleu d'Auvergne, feuilles d'endive saumon fromage frais noix, Joyeux noël

Mises en bouche mascarponées curcuma, saumon, bleu d'Auvergne, feuilles d'endive saumon fromage frais noix, Joyeux noël

Mes feuilles d'endive (s) qui plaisent tant que j'ai faites déjà en 2008 avec d'autres ingrédients mais c'était ma première invention que je perpétue avec d'autres ingrédients ça plait à tous les coups. http://mamounette85.canalblog.com/archives/2008/05/21/9261880.html...

Posté par Mamounette85 à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, noël, roellinger, St Malo, feuilles d'endive farcies saumon fromage frais noix, mises en bouche mascarpone curcuma saumon bleu d'Auvergne

21 novembre 2016

Huîtres chaudes au mascarpone curcuma et lardons et grosses vagues sur st Malo 35

Huîtres chaudes au mascarpone curcuma et lardons et grosses vagues sur st Malo 35

Une mise en bouche servie à l'apéro près de la cheminée ou une entrée pour 2 personnes. Je vous ai déjà proposé une recette d' huîtres chaudes au vin blanc quand je demeurais en Vendée et c'était divin. Depuis j'avoue que de temps en temps j'en fais et...

Posté par Mamounette85 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, huîtres, roellinger, huîtres gratinées, chez Kelig, huîtres du Vivier sur Mer, huîtres mascarpone, vagues sur le sillon de st Malo 35, curcuma roellinger

2 octobre 2012

Confiture de pêches de ma Bretagne aux crêpes et dégustations à Cancale

Confiture de pêches de ma Bretagne aux crêpes et dégustations à Cancale

Que faire de bon avec des petites pêches parfumées et délicatement sucrées ? On les déguste à même l'arbre certes, mais ensuite on fait quoi ? Des gâteaux oui les gourmands je vous vois venir. Mais en Bretagne on mange quoi bien souvent ? Des crêpes oui...

Posté par Mamounette85 à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, roellinger, crêpes, Cancale, confiture de pêches

4 avril 2011

Tajine de canard aux épices d'un breton, carottes de sable et petits pois, reportage O. Roel.

Tajine de canard aux épices d'un breton, carottes de sable et petits pois, reportage O. Roel.

Un peu de fraîcheur de la cave, un voile poussièreux et hop on nettoie le tajine qui patientait sur l’étagère. Quand j’y pense ou prends le temps j’aime cuisiner un tajine dont la cuisson à l’étouffée conserve bien les arômes, les goûts et la valeur nutritive...

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Tags: Bretagne, tajine, épices, canard, roellinger, manchons de canard

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1 janvier 2011

St Jacques au curcuma Roel. Sur lit de poireau et tuiles au parmesan et bonne année 2011

St Jacques au curcuma Roel. Sur lit de poireau et tuiles au parmesan et bonne année 2011

Je vous offre ma première recette en cette nouvelle année 2011 en vous souhaitant tous mes vœux de santé, bonheur et joie ainsi que de bonnes et merveilleuses recettes gourmandes. Mes résolutions comme chaque année… Je n’en ai pas, à quoi bon ? Faut s’accrocher...

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Tags: fruits de mer, curcuma, CSJ, parmesan, tuile, coquilles st jacques, bonne année, roellinger

3 novembre 2010

Tchoutchouka aux poivrons du jardin et ses brochettes rumsteck et blanc de poulet

Tchoutchouka aux poivrons du jardin et ses brochettes rumsteck et blanc de poulet

Une originalité qui accompagne diverses viandes, en l’occurrence les brochettes, qu’une amie algérienne me faisait très souvent. Elle y ajoutait des tomates concassées parfois. En Espagne ça se déguste avec du chorizo ou de l’agneau. Un mélange d'oignons...

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Tags: spécialités, légumes, curcuma, poivrons, roellinger, tchoutchouka

20 septembre 2010

Travers de porc au BBQ au poivre vert Roellinger et souvenirs de Bretagne 35 et Normandie 50

Travers de porc au BBQ au poivre vert Roellinger et souvenirs de Bretagne 35 et Normandie 50

Me revoilà avec l'organisme plein d'iode que la Bretagne m'a offert. Je me suis bien ressourcée pour cet hiver mais je repars samedi pour une autre semaine en Bretagne mais plus à l'ouest dans le 22. Là, j'étais dans le 35 et une escapade au Mont St Michel...

Posté par Mamounette85 à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, bbq, ferme des Aubriais pleslin 22, roellinger, curcuma roellinger, poivre vert roellinger, travers de porc bbq

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