Verrines mise en bouche au kaki, riz basmati et crevettes grises

 

 

Le kaki est un fruit peu commun et pourtant excellent pour la santé dont son arbre se nomme le plaqueminier. Je l'ai connu lorsque j'habitais en Vendée, mais je crois vous l'avoir déjà expliqué par d'autres recettes sur le blog. Quand j'ai vu ce grand arbre orangé près d'une amie voisine j'ai cru que je rêvais : des oranges haut perchées..., mais que nenni la voisine a bien ri et m'a offert de goûter ce fruit que j'avais trouvé délicieux au goût abricoté un peu sans l'acidité. 

Les mises en bouche sont indéfinies selon les goûts des convives et des notres également. Là, j'avais des kakis en corbeille, et des crevettes grises achetées l'apéro mais pour ce qui est de les décortiquer ce n'est pas simple et agréable sans avoir un sopalin à proximité du verre. Alors je me suis dit autant les faire en verrines mais ça me paraîssait bien mince, et j'ai eu l'idée d'incorporer du riz basmati* dont j'adore le goût. 

Riz basmati : le nom basmati vient de l'hindi, signifiant la reine du parfum avec son arôme délicat de noisette. 

Pour les fêtes qui approchent au galop c'est une idée de mise en bouche entre terre et mer avec un fruit de saison et original. Très simples à réaliser et fines en bouche, ces verrines plairont à coup sûr. 

  

Pour 7 petits contenants : 

1 kaki (le prendre mûr pour la saveur et le juteux)

50 g de crevettes grises environ +/-

40 g de riz basmati (je n'ai pas pesé) comptez une C.C. Par verrine 

 

Cuire le riz sans sel ni sucre et le laisser refroidir. 

Décortiquer les crevettes grises, en conserver pour la déco. 

Oter le chapeau du kaki, le peler, en couper quelques morceaux puis hacher ou mixer. 

Placer un peu de fruit dans le fond de la verrine.

Ajouter 2 crevettes puis une cuillère à café de riz basmati.

Finir par 3 crevettes, du kaki mixé et encore 3 crevettes.

Je rappelle que ce sont les crevettes qui réhaussent les saveurs. Le kaki est un peu sucré mais le riz n'est pas salé.

 

 

 

Bien entendu l'apéro se déguste aussi bien en jus de fruits qu'en boissons alcoolisées le tout avec modération

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A saint Malo la douceur du climat est encore là malgré la pluie d'aujourd'hui, et semaine passée nous avions entre 15 et 18°. 

 

Je vous souhaite une bonne semaine  

Comments

[kekeli]

Bravo, tu fais toujours de superbes présentation !!

Je te souhaite une bonne journée. Bises

[josy]

C'est une verrine bien originale. Avec du kaki c'est inhabituel et ça doit être drôlement bon !. Moi qui adore les crevettes grises et les crustacés en général j'envie les personnes qui comme toi vivent en bord de mer. C'est un gage de fraîcheur pour ce type de produits !!! Bonne semaine. Bizzz

[Françoise Réunio]

Bonjour ma douce amie

Tes verrines sont tellement appétissantes et quelle originalité ce mélange qui doit être hummm !!! absolument exquis en bouche, c'est bon le kaki et je n'aurais pas pensé à le faire ainsi, merci pour ce délicieux partage. Tu habites un superbe endroit et je te félicite pour la présentation de tes photos.

Merci pour ta fidélité à mon blog.

Avec ces quelques paroles de la belle chanson de Cloclo :

Le lundi au soleil

On pourrait le passer à s'aimer

Le lundi au soleil

On serait mieux dans l'odeur des foins

On aimerait mieux cueillir le raisin

Ou simplement ne rien faire

Le lundi au soleil...

Je viens te souhaiter un beau lundi au soleil et à travers ce mot je t'en envoie ainsi que de la chaleur si tu as besoin de te réchauffer, car sur mon île c'est le plein été et le soleil chauffe mon coco, les AM les températures oscillent entre + 31° et + 34°.

Prends bien soin de toi.

Une envolée de gros bisous d'amitié de mon ti rocher.

[Not parisienne]

Dans le nord aussi il fait très doux en ce moment ! J'adore le kaki et c'est la première fois que je le vois cuisiné de cette façon ! Bisous

[Mauricette]

La saison de Noël commence fort! Yes!!!

[tiot le mineur]

Salut



Incroyable on a un peu de soleil cet après midi.



Demain Toubib car je suis allergique à un nouvel antibiotique .



Alors je déguste , lèvres gonflées et des boutons.



Bonne semaine

[Wolfe2]

Bonjour

Voila qui donne l'eau à la bouche!!!

Bisous

[Viviane]

Bon, il me falloir retester la dégustation du kaki, tes verrines sont tellement appétissantes et originales avec ce mariage de saveurs qu'il serait dommage de ne pas s'en régaler.

Bon dimanche. Bizh

[josette]

je passe te souhaiter un très bon dimanche!!

chez nous, beaucoup de vent.

gros bisous

[Sylvie et Marc]

Quel joli plateau! tes verrines sont bien savoureuses! Bises; Sylvie.

[Rita Siffert]

J'aime beaucoup tes verrines et je crois que je vais les tester rapidement (si je trouve de bons kakis chez moi : ) belle soirée

[elodiesucree]

De jolies verrines très alléchantes , c'est une belle idée d'association des saveurs, merci Mamounette pour ton gourmand partage, gros bisous à toi et très bonne soirée 😚

[Latabledeclara]

Je n'aimais pas ce fruit petite mais les goûts changent et je vais peut être essayer de tester

Bises

[kekeli]

Jolie présentation, j'aime bien tes verrines !!

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[EmilieRD]

Elles sont bien gourmandes ces verrines!

[Carmen]

Très jolie et bien appétissante tes verrines, le kaki j'en fais une cure j'en mange midi et soir mais tel quel j'adore, j'ai planté un plaqueminier, il est encore jeune mais cette année pas mais cette année je n'ai eu que 3 fruitss alors je les achètes. Bonne soirée bisous

[yumelise]

Des jolies verrines pour les fêtes ;-)

[Eveline]

Miam, tes verrines sont appétissantes. Merci pour la recette

[tiot le mineur]

Salut,



Pluie et froid au programme du temps.



J'espère que tous les vieux sont vaccinés contre la grippe car elle est de retour.



Bonne journée

[guy59600]

de superbes verrines mais sans le riz pour moi bien de la chance d’avoir des températures comme ça chez moi pas très chaud à peine 5° par moment le matin et même parfois des gelées

une bonne soirée gros bisous

[josette]

elles sont superbe tes verrines, j'y plongerai bien ma cuillère!

bonne soirée bisous

[Nell]

Et voilà je salive moi en découvrant ta recette, j'en bave même sur mon clavier...hi!hi!hi! Tu sais que j'adore ce fruit et le mange comme ça, à la petite cueillère. Miam!!!Tes verrines sont justes trop top, Mamounette. Gros bisous, ici grand douceur aussi, mais pas d'océan...snif!!!!!

[estrelita]

bonjour mamounette ,le kaki j'en ai jamais gouté je crois! bien ton article ,passe une bonne journée bisous

[moune17]

De belles verrines joliment bien présentées

Ici aussi de la douceur, mais la pluie s'invite souvent

Passe une belle soirée Mamounette

Gros bisous

Plein de câlins à tes amours de boules de poils

[Roguidine]

Bonsoir Mamounette,

ça paraît délicieux, mais il faut essayer avant Noël !

tes verrines donnent envie !!

Passe une bonne soirée, bises

[Patricia Cuisine]

la ou j'habitais avant j'avais un arbre à kaki, je donner des cagettes à tout le monde car personne chez moi aimer, mais belle verrine ma belle bisous

[jackie]

De jolies et très gourmandes verrines ma chère Mamounette pour un apéritif gourmand. Bisous

[MICHELE]

coucou

très doux ici aussi , o n rentre de promenade en vélo : 18 degrés !

une petite verrine pour commencer à penser aux fêtes ! merci ! bisous

[sicacoco]

Miam ! ça sent les fêtes :) quel beau mariage de saveurs tes verrines !!

Oui désolée mais il est vrai qu'en ce moment le planning est bien chargé! gros bisou ma chère amie

sicacoco

[nadege18]

Coucou,

ce sont de belles verrines pour nous mettre en bouche en effet.

J'ai bien profité de mon wee-end en Vendée, à 7h45 j'étais sur la plage avec ma chienne ! Le vent (bon la pluie aussi il faut le dire) sont bien agréable finalement. Cette petite parenthèse était vraiment sympa, à refaire,

bisous bisous

[Cuisine de Zika]

Superbes verrines festives , le kaki bien mûr a été pour moi le plus beau fruit à une certaine époque de ma jeunesse, tes convives ont dû se régaler, Noël avant Noël, jolie présentation, bisou ma Mie !

[tiot le mineur]

Salut

Bravo pour la présentation.

Cela incite à déguster.

Bonne semaine

[ZAZA]

Merci pour cette recette, une excellente idée.

Un petit coucou même si je sui en demi pause. Bises et bon début de semaine