Bon Ap chez Mamounette

19 avril 2020

Verrines apéro et entrée macédoine saumon carottes herbacées

J'aime m'amuser avec les mises en bouche aux multiples ingrédients et d'idées et décos perso. Celles-ci, en petites verrines sont faites pour l'apéro et/ou pour une petite entrée entourée de carottes râpées et jeunes pousses. J'aime cette fraîcheur et...

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Tags: carottes râpées, verrines apéro saumon macédoine

3 novembre 2019

Mises en bouche briochées, mini aubergines macédoine et mini verrines truite crevettes avocat crème de coco

Pour un apéro spécial, bien oui on ne vieillit qu'une fois par an lol ! J'ai fait plusieurs et diverses petites mises en bouche, je me suis amusée on va dire. Des pains briochés avec une de mes recettes que j'ai modifiée en diminuant la farine et les...

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Tags: mini courgettes macédoine maison

10 mai 2019

Verrines asperges vertes, petites pâtes rivocca et omelette pour une mise en bouche

Inventer des mises en bouche c'est facile car on peut marier différents ingrédients selon les saisons avec des fruits, des légumes, des viandes, poissons et volailles, le choix est vaste. Cette mode est très appréciée et jolie je trouve. Servies avec...

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Tags: saint malo, omelette petites pâtes, verrines mises en bouche asperges vertes

3 décembre 2018

Verrines mise en bouche au kaki, riz basmati et crevettes grises

Le kaki est un fruit peu commun et pourtant excellent pour la santé dont son arbre se nomme le plaqueminier. Je l'ai connu lorsque j'habitais en Vendée, mais je crois vous l'avoir déjà expliqué par d'autres recettes sur le blog. Quand j'ai vu ce grand...

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Tags: verrines mise en bouche kaki riz basmati crevettes grises

21 août 2017

Moules de bouchot du Vivier sur Mer en verrines apéritives

Des moules à la marinière faites la veille mais comme mon boucholeur nous sert très bien il en restait que j'ai conservées au frigidaire dans leur jus de cuisson. Je souhaitais quelques petites verrines apéritives comme j'avais déjà fait aux coques à...

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Tags: Cocodi Cocoda, Handy, Isis, le vivier sur mer, lapinous, chez Kelig, moules aop apéritives

20 décembre 2016

Mises en bouche mascarponées curcuma, saumon, bleu d'Auvergne, feuilles d'endive saumon fromage frais noix, Joyeux noël

Mes feuilles d'endive (s) qui plaisent tant que j'ai faites déjà en 2008 avec d'autres ingrédients mais c'était ma première invention que je perpétue avec d'autres ingrédients ça plait à tous les coups. http://mamounette85.canalblog.com/archives/2008/05/21/9261880.html...

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Tags: Bretagne, noël, roellinger, St Malo, feuilles d'endive farcies saumon fromage frais noix, mises en bouche mascarpone curcuma saumon bleu d'Auvergne

13 avril 2014

Croustillants fromagés aux graines de pavot et au curry

Un petit apéro et de jolies baguettes croustillantes en accompagnement ça vous dit ? En tous les cas je trinque à l'anniversaire de mon petit-fils qui a fêté ses 4 ans déjà, que le temps passe vite ! Sa petite sœur arrive bientôt également, prévue le...

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Tags: gressins fromagés graines pavot curry, gressins pâte maison

13 août 2013

Beurre Bordier de Saint Malo servi en toasts apéro et une araignée de mer

Ce billet n'est pas sponsorisé, juste pour vous faire découvrir ma région malouine Une petite escapade chez Maître Bordier, un beurrier et fromager depuis de longue date. Sa fabrication est bio avec le meilleur lait de la région bretonne et normande mais...

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Tags: apéro, saint malo, beurre Bordier, araignée de mer, toasts au chorizo

28 mars 2011

Bouchées feuilletées au chèvre d’Aizenay en Vendée

En Vendée, il existe plusieurs fermes où l’on peut se ravitailler pour moins cher qu’en grandes surfaces et bien meilleur ! Direct du producteur au consommateur, qu’a cela ne tienne ! Depuis des années je crie qu’il faut privilégier les petits commerces,...

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Tags: Vendée, chèvre, amuse-gueule, mises en bouche, fromagerie d'Aizenay, fromageries

24 janvier 2011

Pâte feuilletée maison une autre façon, tartelettes pommes et croissants apéro fromagés

Ah les pâtes en boulange quelle histoire ! Dur dur faut le dire sauf pour ceux qui ont pris des cours ou sont de la partie et ne l’avouent pas…Pour ma part, j’apprécie d’essayer, de rater, d’insister et de réussir ! Même si Papoune entend des grrrrr !...

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Tags: Pommes, gâteau, amuse-gueule, mises en bouche, fromage, feuilletage, Pâte feuilletée, croissants

22 novembre 2010

Mises en bouche automnales châtaigne pomme chantilly et balade en forêt vendéenne

Dans la forêt lointaine on entend le coucou ! Malheureusement nous ne l’avons pas entendu ni vu de hibou mais par contre nous avons été attaqués sauvagement par de drôles de boules piquantes… Aie ça fait mal ! L’automne et ses magnifiques couleurs sans...

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Tags: Vendée, mises en bouche châtaignes pommes

19 juillet 2010

Coques au vinaigre de framboise pour mise en bouche iodée

Des petits coquillages que l’on se laisse tenter à se baisser pour les ramasser afin d’en faire des petites poupées ou autres objets. Les vacances servent à se dépayser et à manger des fruits de mer pour ceux qui viennent se mettre les pieds dans la grande...

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Tags: mer, framboises, amuse-gueule, mises en bouche, fruits de mer, coque

7 décembre 2009

Verrines à la betterave, fromagées, à la fleur de sel au basilic et balade automnale en Vendée

Amuse-bouche très simple à réaliser et exquis ! La fleur de sel a la particularité de saler certes, mais aussi de donner un goût non négligeable à la betterave qui est sucrée. Je l’ai prise parfumée au basilic pour s’allier à ma verrine. Légère pour accompagner...

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Tags: Vendée, mises en bouche, Verrines à la betterave et à la fleur de sel au fromage blanc

4 août 2009

Mises en bouche panna cotta au poivron, chèvre et tuile au parmesan

Petite mise en bouche sympa savourée chez Michette du blog la cuisine de michette qui nous régale à chaque billet avec d’excellentes recettes ! Et ses BONS GATEAUX meilleurs que mon pâtissier ! Dommage que tu habites loin de la Vendée ! Un gros bisou...

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Tags: chèvre, mises en bouche, poivrons, panna cotta, parmesan, tuile

18 juin 2009

Apéro gourmand : olives, tomates, chèvre, féta

A l’occasion de la fête des papas et pour ce beau week-end annoncé et d’autres pour l’été bien entendu, je vous propose un amuse-gueule simple mais très frais à déguster avec un apéro de votre choix, alcool ou non, ou un verre de rosé bien frais sous...

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Tags: chèvre, amuse-gueule, apéro, olives, brochettes apéritives, feta

4 novembre 2008

Navettes autour d’un apéro et coucou me revoiloù !

Kikou me revoiloù ! Merci pour vos messages que je prendrais le temps de lire, mels et commentaires. Les vacances iodées de la Bretagne sont finies mais bientôt nous y retournerons. Nous sommes contents de retrouver notre Vendée pour le Vendée Globe,...

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Tags: Bretagne, Vendée, bateau, brioches, charcuterie, mer, navettes, saumon, amuse-gueule, apéro, mises en bouche

15 juillet 2008

Mises en bouche saumon fumé et carrés frais

Des mises en bouche pour la plus grande joie des amateurs de saumon fumé et de fromage frais ! Le temps a été généreux pour ce long week-end du 14 juillet et le soir, bien fatigués de nos journées marines, déguster du frais et léger était parfait. Savourer...

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Tags: saumon, amuse-gueule, mises en bouche, fromage, cuillères

21 mai 2008

Feuilles d'endive farcies au poulet et boursin idée apéro fête des mamans !

Pour l'apéro de la fête des mamans une petite idée bien fraîche ça vous tente ? Avec un reste de poulet ou dinde ou autre viande blanche et du boursin sans oublier les endives ou chicons pour la fin de la saison. Rien de plus simple et c'est original....

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Tags: amuse-gueule, apéro, entrées, endive, endives farcies apéritif

9 mai 2008

Quichettes mousseuses de ma princesse

Voilà une belle chose que ma fille m’aura apprise pendant mon séjour. Faire des quichettes sans pâte, donc moins de calories pour l’apéro. Mousseuses au toucher et au goût , légères et vite faites ! humm un régal ! Merci princesse pour cette recette !...

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Tags: amuse-gueule, apéro, balade, quiche sans pâte

28 mars 2008

Kikou me revoiloù avec des quichettes au bleu d'Auvergne et à la poire Conférence

Kikou me revoilou avec des petites tartelettes aux poires et bleu d'Auvergne pour fêter mon retour avec un petit apéro. Du sucré et du salé un régal mais vous le savez déjà que j'adore ce goût ! Oui, je confirme, sans internet nous sommes bêtes, perdus,...

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Tags: poires, amuse-gueule, mises en bouche, bleu, bleu d'Auvergne, quiches, quiches poire et bleu d'Auvergne