Côte de bœuf au massalé au bbq et aux pâtes multicolores, L9 le phoque à Pâques

 

J'adore la côte de bœuf, viande bien tendre et goûteuse, enfin quand elle est choisie dans un bon morceau et française, pas d'importation de viandes volailles chez moi. 

Avec les beaux jours que nous avons eus le barbecue s'imposait et faut avouer que j'aime cette cuisson même si déconseillée pour maladie. Je n'en mange pas tous les jours non plus donc a priori pas de risque élémentaire. 

Je l'ai faite mariner au massalé (un mélange d'épices selon les pays : coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, piment fort, cardamome, girofle) Le mien je l'achète en épicerie fine, par contre j'avoue avoir goûté celui de la Réunion et je n'ai pas aimé il est vraiment trop fort pour moi, excuse-moi ma chère amie du ti rocher ! L'odeur est incroyable et au goût c'est divin. Faut-il aimer épicé, j'ai tenté et mes convives ont vraiment apprécié. 

 

Pour 4 à 6 personnes : 

1 côte de bœuf 1 kg 700 

2 C.S. D'épices massalé

3 C.S. D'huile d'olive

 

 

Mélanger l'huile d'olive et le massalé.

Badigeonner la viande 1 heure avant cuisson. 

Saisir la côte sur braises des 2 côtés. Attention ça s'enflamme vite et là oui ça devient cancérigène...

La placer un peu plus haut sur la grille et cuire en la retournant 1 fois pendant 25 min environ.

 

 

Je trouvais original de servir cette viande avec une cocotte de pâtes colorées et différentes. 

Les pâtes sont à cuire dans l'eau salée bouillante pendant 15/20 min et beurrer légèrement au moment de servir.

  

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Il a vraiment fait très beau pour les fêtes pascales et nous sommes allés voir L9 sur la Rance à proximité de saint Malo. Elle était bien là au rendez-vous et attendait les estivants, elle adore le monde ! 

 

Comments

[nadou]

A la belle côte que voilà ici aussi on est fane

[Gagaie]

Elle fait envie ta belle côté de bœuf au barbecue accompagnés de ces petits navets nouveaux. Dans mon petit coin d'Alsace, nous n'avons pas encore eu l'occasion d'en faire un. Je ne désespère pas,le beau temps avec ses températures douces vont arriver hihi !

Sont rigolos ces phoques, on voit qu'ils sont habitués à la présence humaine. Ce sont les mascottes de votre coin.



Bises, caresses aux poilus et bonne semaine ;)

[nadege18]

Je viens te souhaiter un très bon 1er mai,

bisous

[Not parisienne]

Coucou, très beau plat j'adore le barbecue! J'aimerais bien rencontrer ce phoque mais c'est un peu loin de chez moi :( bisous!

[titanique]

nous mangeons de moins en moins de viande mais j'avoue que ta côte de bœuf me tente!

bises

[kekeli]

Vous avez du vous régaler !!

Je te souhaite une bonne journée. Bises

[pchit4]

Je viens de voir le phoque, il est très mignon!

[pchit4]

Bonjour, désolée, ce n'est pas un plat pour moi, bisous.

[tiot le mineur]

Salut



Il a plu hier et ce matin .



Mais le beau temps revient.



Bonne semaine

[Sylvie et Marc]

Un ensemble tout ce qu'il y a de gourmand! Bravo.

[alaro vallca]

une belle côte bien appétissante et un phoque tout mignon ! ^_^

[jackie]

Voilà une belle cote bien parfumée. Même si je ne mange plus de viande rouge, je dois dire qu'elle fait bien envie. Ce petit phoque est adorable. Bisous ma chère amie

[Giovinetta]

c'est pratique ce diaporama pour savourer les moments en famille et L9 qui se dore

je croyais qu'ils préféraient l'eau



Régale-toi encore ce weekend ,

nous c'est légumes, centrifugés, confits..et même à la libanaise

[monica-breiz]

bon dimanche pour toi

frisquet e matin et c'est gris , çà ne donne pas envie d aller à la plage

kénavo MAMOUNETTE

[tiot le mineur]

Salut

Ca décoiffe aujourd'hui.

On a un gros vent et de bonnes averses.

On est quand même sorti à Notre Dame de Lorette.

Bonne journée

[EmilieRD]

Je ne peux pas résister à une bonne côte de boeuf!

[Île de Françoise]

Bonsoir ma douce amie

Tu n'as pas à t'excuser tu avais certainement le massalé pimenté, nous on achète le massalé sans piment à la Réunion qui est exquis et mon mari fait à part un rougail pimenté (car je mange un peu de piment mais pas trop fort alors que lui oui), on adore cet épice ainsi que le curcuma etc....Miam une bonne côte de boeuf au barbecue c'est délicieux et on a jamais essayé avec du massalé, pour le coup j'en ai salivé de plaisir tes photos sont si appétissantes.



Avec humour je te souhaite un bon WE :

Amie voyageuse du Samedi,

Attention décollage immédiat pour un weekend au pays des moments heureux, de l’amitié et de l’amour.

Attache ta ceinture (mais pas celle de la chasteté bien sûr petite coquine!).

Après une escale sur l’île paradisiaque du Samedi reposant, tu termineras ton voyage en beauté sur l’île du bonheur éternel du Dimanche béni.

Je te souhaite un très bon voyage plein de surprises.



Gros bisous d’amitié de mon ti rocher.

[tiot le mineur]

Salut,

Une côte de boeuf à deux on va mettre une semaine à la manger, MDR



A part un ou deux pipi de chat on a beau temps.



Il est vrai que la terre est dure.



Un peu de pluie ferait du bien à la nature.



Bonne journée

[guy59600]

très belle cote de bœuf et au barbecue ça donne un bon gout et c'est bien si le phoque est toujours là

excellente fin de journée gros bisous

[josette]

coucou mamounette, malgré que je ne mange pas de viande, ton assiette est superbe, par contre, je prendrai bien ta cassolette!!

excellente soirée bisous

[Patricia Cuisine]

hummm, miammm; je craque, j'adore merci bisous

[kekeli]

On va bientôt pouvoir commencer les BBQ, il commence à faire bon !

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[moune17]

Hummm quel bon plat, une côte de boeuf au BBQ .........un régal

Bien star cette L9 elle aime se faire admirer du public

Passe une douce soirée Mamounette

Gros bisous

Plein de douceur à tes amours de boules de poils

[nadege18]

Il est vrai que le retour du BBQ c'est toujours un grand moment, on l'adore celle-là !!

Ta côte de bœuf aurait du succès ici,

bisous

[Nell]

J'avoue que je ne suis pas viande, mais là je me serai laissée tenter, ma Mamounette adorée. Oui, je suis en pause car je vais garder mes petitous quelques jours et je vais profiter de mon deuxième fils qui vient voir MAMAN. Il est instit et passe quelques jours avec moi; le paradis!!!!Gros bisous ma chère Mamounette. Tu me fais rire chaque fois avec ton commentaire. Un jour je viendrai voir ta belle région. A bientôt et prend soin de toi ♥

[Cuisine de Zika]

J'adore ton assiette ma Mamounette, appétissante à souhait, bisou .

[monica-breiz]

je suis davantage poissons

mais je ne dit pas que je résisterai devant un si beau morceau ,

et les pâtes mon régal ....



beaucoup de phoques viennent sur nos côtes je trouve

l 'été je vais les voir en bateau , sur un ilot bien protégé , mais nous n 'approchons pas , mes photos sont moins nettes



bonne soirée pour toi ( un peu de pluie hier soir , un bon arrosage )



bises kénavo

[josy]

Trop mimi et sympa la L9 ! Elle vole carrément la vedette à la côte de boeuf qui pourtant à l'air super délicieuse :-) !! Big bizzz

[Roguidine]

Bonjour Mamounette,

Zut alors , il n'y a pas eu une place pour moi !!! lol

un de mes plats préférés , tu as dû te régaler !!

Bonne journée, bises

[estrelita]

bonjour ,hummm une bonne côte de boeuf ,c'et bon ça ! bonne journée bisous

[Martine Martin]

Je mange de moins en moins de viande et favorise le poisson mais pourquoi pas une côte de boeuf épicée à partager avec ma petite famille quand elle viendra. Bisous

[ZAZA]

Et avec des pommes de terre nouvelles de mon île, c'est le pied !

Bises et bon mercredi