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31 mai 2010

Crème au chocolat naturelle sans agar agar ni gélatine

Crème au chocolat naturelle sans agar agar ni gélatine

La crème faite maison qu’est-ce que c’est bon ! Au moins on sait ce qu’il y a dedans et surtout pas de conservateur ni colorants de toutes sortes. Pas d’agar-agar comme j’avais déjà proposé sur mon blog en crème chocolatée, ni de gélatine. Le goût crémeux-flan...

Posté par Mamounette85 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crèmes, fêtes des mères, entremets, crème chocolat maison

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25 mai 2010

Fraises et menthe du jardin et chantilly mentholée

Fraises et menthe du jardin et chantilly mentholée

Un dessert de saison : la fraise ! Que je l'aime ce fruit rouge allongé. Cette année plusieurs pieds différents ont été replantés. Les autres ayant fait leur temps... Ces nouveaux venus nous offrent déjà de jolis et bons fruits. On peut déguster la fraise...

Posté par Mamounette85 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin, fraises, chantilly, menthe, chantilly mentholée, chantilly à la menthe

17 mai 2010

Longe fermière farcie à la raclette et au jambon de Bayonne

Longe fermière farcie à la raclette et au jambon de Bayonne

Le rôti Orloff tout le monde connaît, c’est une viande de veau farcie au fromage et au bacon. J’ai voulu reproduire ce procédé avec une viande de porc fermier. Le porc est élastique ou fade quand il est de mauvaise qualité, fermier il conserve son agréable...

Posté par Mamounette85 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cochon, raclette, jambon bayonne, longe de porc, porc fermier, rôti orloff

10 mai 2010

Gâteau au citron et sa chantilly citronnée

Gâteau au citron et sa chantilly citronnée

Un gâteau aéré et légèrement acide, sa chantilly l’accompagnant, tel un bon dessert pour les amateurs de cet agrume. J’ai toujours aimé le citron, qu’il soit jaune ou vert, le goût me sied à merveille. J’ai déjà fait plusieurs gâteaux au citron mais celui-là...

Posté par Mamounette85 à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, chantilly, chantilly au citron, gâteau au citron

3 mai 2010

Brochettes poulet et pdt Sirtema de Noirmoutier et salade du jardin

Brochettes poulet et pdt Sirtema de Noirmoutier et salade du jardin

Il existe des moments comme ça où on se sent bien. Et bien moi c'est le printemps et les beaux jours où l'on peut manger à l'extérieur de bons produits du jardin ou de saison comme la pomme de terre de Sirtema de Noirmoutier dont je vous parle chaque...

Posté par Mamounette85 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noirmoutier, poulet, barbecue, volaille, bbq, Brochettes, Sirtema

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