Pain surprise Valentin aux multicéréales pour le KIKI 17

14 février 2007

Pain surprise Valentin aux multicéréales pour le KIKI 17

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Pour la Saint Valentin j'inaugure un pain surprise créé pour le kiki17 organisé par Fidji, amuse-gueule que j'achète très cher chez le traiteur et que dorénavant je vais faire moi-même grâce à ce kiki. Je n'aurais jamais pensé faire le pain surprise mais depuis que je fais du pain, des brioches... je me suis dis pourquoi pas ! Faut dire que notre organisatrice a tout mis en oeuvre pour que nous puissions y arriver, merci à son dévouement et à sa compréhension pour les débutants en boulange ! J'en apprends de jolies choses depuis que j'ai mon blog j'en suis très heureuse et je remercie toutes les personnes qui me témoignent leur gentillesse par commentaire ou par e-mail, et surtout leur partage et leur savoir-faire.

J'ai choisi de faire fait un pain à la machine aux multicéréales pour ce premier pain surprise maison.

Programme pain complet - Pour un pain de 750 g

280 ml de lait

130 g de farine T 55

130 g de farine T 65

1 C.C. de levure instantanée

1,5 C.C. de sel

1 C.S. d’huile d’olive

1 C.C. de sucre

1 C.C. de jus de citron

faut peut-être le remplirrillette, saucisson sec, boursin

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Tailler un chapeau comme la tomate farcie.

Vider soigneusement l'intérieur sans couper les côtés et le dessous, ha ça se complique ! oui de l'art !

Découper la mie en petites parties façon canapés, donc en 6 ou en 9 selon la grosseur du pain.

Tartiner une face et recouvrir de l'autre.

Rassembler ces petites surprises et fourrer le pain.

L’anecdote : je prépare mes ingrédients dans la machine. Je relis pour voir si je n’ai rien oublié et je m’aperçois que je lisais les quantités pour le pain de 600 g. Donc je rectifie le dosage et que vois-je ? les 210 ml de lait se transforment en 280 ml d’eau ! je relis pour être sure et surprise ! oui j’ai bien lu ! Que faire ? j’avais déjà mis tous les ingrédients grrrrr !!! Est-ce une erreur ? mais laquelle faut-il de l'eau ou du lait ? Et bien je me suis dis que ça ne serait pas mauvais de toutes manières et j’ai lancé le programme.

Recette tirée et revisitée du livre MaraboutChef

Bonne Saint Valentin