Nems au porc carotte échalote vermicelle chinois sauce soja
Une mise en bouche asiatique pour un apéro convivial
J'ai déjà une recette de nems mais à quatre mains sur mon blog. Ma première a été réalisée avec ma Princesse. Je ne me lasse pas de ces petites choses agréables à manger, que ce soit pour un apéro, une entrée ou un plat du soir avec salade.
De plus, les nems se congèlent très bien donc si vous voulez en faire plusieurs le même jour n'hésitez pas.
Ce qu'il y a de bien dans ces rouleaux, on peut les farcir de différentes façons et on se régale toujours autant. Pour ma part, je les préfère au porc mais aux fruits de mer c'est très bon aussi.
Le plus délicat étant la galette à base de farine de riz et tapioca qui, lorsqu'elle est mouillée, se déchire rapidement. Mais on y arrive très bien en manipulant délicatement, à moins d'avoir une habitude asiatique. Maintenant je suis très rapide à les confectionner.
2 côtes de porc filet
1 carotte de sable
1 œuf de Cocodi et Cocoda (extra-frais pour vous ou bio)
1 C.S. De sauce soja
Vermicelle chinois 1/3 du paquet (c'était un reste pour moi)
1 échalote de Bretagne
Galettes spéciales nems ou rouleaux de printemps 1 paquet (9)
(je n'ai pas salé et poivré volontairement à cause de la sauce de soja)
Oter les os des côtelettes
Eplucher la carotte et l'échalote
Passer le tout au robot à viande (pour moi kenwood kmix)
Malaxer avec un œuf battu et la sauce de soja
Cuire le vermicelle chinois 1 min dans de l'eau frémissante. Rincer de suite à l'eau froide et couper en morceaux.
Tremper une galette dans un peu d'eau tiède.
L'étaler sur un torchon et ajouter un peu de farce et du vermicelle chinois.
Rouler du haut vers le bas en refermant les côtés à partir du milieu de la galette.
Placer sur un torchon sec.
Répéter jusqu'à épuisement.
Chauffer de l'huile d'arachide propre non utilisée (important pour la santé et l'odeur). Ca sent un peu moins la friture lorsque l'huile est neuve.
Ne pas faire bouillir trop fort sinon risque d'éclatement : n'est ce pas Carmencita ! Elle nous proposait des nems au crabe il n'y a pas longtemps mais avait un problème de cuisson.
Déguster avec une sauce à nems ou du piment et de la salade.
Commentaires sur Nems au porc carotte échalote vermicelle chinois sauce soja
- Tu me fais très envie même à l'heure qu'il est Mamounette car pour moi ça se mange sans faim... je ne les fais pas moi-même, ma fille doit prochainement faire des sushis et j"ai hâte de les goûter. Je prendrai même leçon ^^ Si j'ai du courage je viendrai prendre ta recette. Je ne sais pas si tu as toujours de la neige mais ici c'est la pluie froide qui domine... encourageant les boissons chaudes et les moments conviviaux autour.
Je te fais de gros bisous et je te souhaite un bon mercredi. - Bonjour ma douce,
C'est long à faire, mais que c'est bon !
J'adore la cuisine chinoise, j'en fait très souvent, je prends note de la recette.
Mon ami, quelle canaille, il a une tête, je craque, il est tout mimi, je pense bien qu’il se régale.
Bonne fin de journée ma douce.
Je t'envoie une dose de bonheur, une dose de tendresse, un bol de bisous, le tout servi dans le verre de l'amitié.
Plein de gros câlins pour Handy le magnifique. - Bonjour ma douce,
C'est long à faire, mais que c'est bon !
J'adore la cuisine chinoise, j'en fait très souvent, je prends note de la recette.
Mon ami, quelle canaille, il a une tête, je craque, il est tout mimi, je pense bien qu’il se régale.
Bonne fin de journée ma douce.
Je t'envoie une dose de bonheur, une dose de tendresse, un bol de bisous, le tout servi dans le verre de l'amitié.
Plein de gros câlins pour Handy le magnifique. - dés que la diététicienne me donnera le feu vert....je ferais ça car j'adooooore !
pour le retour du vendée globe je suis restée à ma fenêtre (c'est sur mon blog) même comme ça j'étais frigorifiée et je ne suis pas suffisamment fan pour rester des heures immobile au bord du chenal!!!
au fait : le système newletter et moi on n'est pas trés copains .... faudrait que j'en réfère à mon instructeur patenté ....qui n'a pas que ça à faire D)) !!
allez go je pars faire un tour de Remblai, je ne passe pas par la case chocolatier (diététicienne pas d'accord on se demande pourquoi !!) même pas par la case "armoire à pains" (même punition) ni par la case église (et pourtant là il n'y aurait aucun froncement de sourcils réprobateurs) D)))
@+++,bises, ma voisine.... - Bonsoir ma douce,
Me voilà, j'ai été très occupée la semaine et le week-end avec un rhume, ce n'était pas la forme.
J'espère que tout va bien.
Chez nous c'est le redoux, la neige fond, il fait 12°, le soir un peu plus froid et le matin aussi.
Je te souhaite une très bonne semaine parsemée de tendresse, de joie, je viens mettre un peu de de chaleur dans ton coeur pour t'apporter du bonheur.
Je dépose une corbeille de tendresse et de gros bisous.
Sans oublier de gros câlins pour Handy.
