Pain surprise : pain brioché au miel et au beurre salé pour surprise festive
Ma map ne sert pas souvent depuis que je boulange avec mes robots et cuissons au four mais elle me sert bien justement pour les pains surprises ou pains spéciaux (huîtres, foie gras…).
Il existe déjà des recettes sur mon blog dont un au pain d’épices, mais j’avais de nouveau envie de poster celui-ci qui est excellent avec un goût miellé, salé, et légèrement brioché.
Original, agréable, il se plaira sur la table pour un apéro sympa.
Un bon pain surprise pour les fêtes que Papounet sait si bien découper !
Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année, un merveilleux réveillon de noël plein d’amour, de joies et de cadeaux.
Joyeux noël et Bon Ap chez Mamounette ! Et culinairement vôtre !
Pour un pain de 750 g
120 ml d’eau
120 ml de lait
450 g de farine T 55 ou T 65
1 C.C. de levure briochin
1 C.C. de sel
40 g de beurre salé
40 g de miel
1 C.C. de jus de citron
(Marabout pain)
Dans la MAP placer tous les ingrédients dans l’ordre indiqué.
Cuisson : j’ai positionné sur pain basic à 3h15
Laisser refroidir pour démouler. Si le miel est épais le faire chauffer pour le rendre liquide.
Découper le pain façon surprise et composer des canapés.
Accompagnements de ce jour :
Rillettes de st Jacques (puisque c’est la saison)
Saucisse à la Perche beurre salé breton
Jambon d’Aoste ou autre sec
Commentaires sur Pain surprise : pain brioché au miel et au beurre salé pour surprise festive
- Superbe !!!Tes pains surprise sont toujours aussi beaux et alléchants Mamounette !! Quelle bonne idée pour les fêtes, il a l'air délicieux !!! Les accompagnements doivent être succulents !! Je n'ai jamais goûté les 2 premiers miam !
Merci Mamounette et bonne journée !
Gros bisous très enneigés pour moi ! - Un superbe et vraiment fabuleux pain brioché comme il convient pour les fêtes, très belle recette et magnifique réalisation... de quoi tartiner avec les meilleurs produits ce pain surprise, un tout grand bravo à toi et merci pour cette excellente idée...
Je te souhaite une excellente soirée... et oui, ne t'inquiète pas j'ai trouvé le Manneke.... je suis belge même si je n'habite pas la Belgique et j'ai profité des marchés de Noël comme jamais... (lol), gros bisous - Bon Noël! chez moi il n'y a que les chats qui sont contents! mon père, ma soeur et moi sommes allés voir ma mère cet après-midi, mais vraiment accueil lamentable, on ne nous a même pas servi une tasse de thé, et encore mon père et moi sommes disponibles pour venir souvent, mais pour les familles qui ne peuvent venir que les jours fériés ce n'est pas drôle. Ma soeur s'est occupée d'apporter plein de choses pour améliorer la chambre, enfin la semaine prochaine on doit voir la psychologue, on verra...
Biz
MC
