Bon Ap chez Mamounette

17 novembre 2018

Calamars one pot pasta tomate et petits pois

Les calamars ou calmars ou encornets font partie de mes plats favoris ainsi que les plus petits les chipirons (Espagne). Je préfère les frais certes mais en surgelés ils sont très bons et au moins ils sont nettoyés, vidés de leur poche d'encre. En frais...

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Tags: calamars aux petites pâtes et petits pois tomate, one pot pasta

9 novembre 2018

Pudding pain campagne cranberries cracottes raisins secs

Le pudding doit être fait avec des restes de pain, biscottes, brioches..., là j'ai mis du bon pain de campagne avec des craquottes aux céréales et la dernière galette au beurre qui régale mes nounours à quatre pattes lors du tea time et un reste de cranberries...

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Tags: isis handy, pudding pain campagne cranberries cracottes raisins secs

2 novembre 2018

Cuisse de dinde tomates séchées, haricots verts frais, sirop d'érable,fleur de sel curcuma poivre, 40 ans la route du Rhum

Le titre est un peu long mais ça vaut le détour car qu'est-ce que c'est bon ! Et qu'est-ce que c'est beau les bateaux ! Une volaille que j'apprécie car elle reste moelleuse selon ma cuisson et même le lendemain froide. Ce plat n'a pas de matières grasses...

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Tags: haricots verts, saint malo, La route du Rhum, cuisse de dinde tomates séchées sirop d'érable

25 octobre 2018

Foie de veau miellé aux courgettes gratinées au brillat savarin et Joyeuse Halloween pour mercredi

Halloween arrive à grands pas, j'aime voir les enfants toquer aux portes, déguisés avec la complicité de leurs parents, pour chercher des bonbons. Certains se prennent vraiment au jeu c'est trop mimi, mes petits-enfants s'en donnent à cœur joie. Certes,...

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Tags: halloween, courgettes gratinées au brillat savarin, foie de veau miellé

18 octobre 2018

Coquilles saint Jacques au curcuma crémées au riz basmati façon risotto avec les barbes et baignade sur la Rance

Hum les bonnes coquilles saint Jacques que j'adore ! Elles sont là pendant un moment pour mon plus grand plaisir. J'aime les déguster mais cuites jamais en carpaccio qui déjà reste risqué pour la santé et dont le goût ne me convient pas. On peut varier...

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, saint malo, la Rance, barbes de csj, csj curcuma au risotto aux barbes

11 octobre 2018

Crépinettes porc fermier figues fraîches tomates séchées et riz

Je vous en ai déjà parlé, une ferme où je vais me ravitailler quand on passe par là, non loin de st Malo ou proche de Dinan et par la voie rapide on y accède en peu de temps. Nous y allons pour les bons produits et l'originalité car dès que l'on entre...

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Tags: crépinettes figues et tomates séchées, crépinettes porc fermier, grandes marées st Malo, ferme des Aubriais

4 octobre 2018

Gâteau moelleux et fondant parfumé aux poires du verger et Cocodi mange de la pastèque

Hum l'odeur quand on les épluche, hum l'odeur quand on les coupe, hum l'odeur à la cuisson, bon et bien on y goûte ou pas ? Les poires sont à la fête chez nous au verger elles tombent d'elles-mêmes tellement les branches baissent de la tête par la lourdeur...

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Tags: Handy, Isis, cocodi, gâteau aux poires du verger

28 septembre 2018

Conchiglioni aux 3 couleurs aux moules crémées

Les 3 couleurs pour faire honneur à ce bel été indien qui perdure en automne avec les feuilles qui tiennent bon sur les arbres et n'offrent pas encore leurs plus jolies robes. Mais avec des températures comme hier 29° à saint Malo et ce matin 17° déjà...

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Tags: saint malo, chez Kelig, conchiglioni 3 couleurs aux moules à la crème

18 septembre 2018

Gâteau mascarponé aux pommes rouges du verger

C'est la pleine saison des pommes au verger, de toutes sortes, des grosses, des petites, des rouges, des jaunes, des vertes, des marrons genre Canada dont 2 pèsent 907g oups ! Alors j'en profite un maximum et puis franchement j'adore les pommes crues...

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Tags: isis handy, cocodi, gâteau pommes rouges du verger mascarponé

6 septembre 2018

Cookies crème de riz, farine, miel aux mûres sauvages

Les petites mûres sauvages, fruit d'été que l'on adore, font leur apparition donc j'en profite pour pâtisser en petits ou en gros gâteaux. J'ai fait 3 pots de confiture également. J'ai repris un peu ma base des cookies maison choco en la modifiant légèrement...

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Tags: Isis, L9 phoque, cookies aux mûres sauvages

27 août 2018

Brochettes de filet de poulet mariné avec figue et poivron aux cocos de Paimpol

J'adore le goût des cocos de Paimpol mijotés à ma façon habituelle, et puis ces petites boules sont rigolotes quand on enlève leur manteau. Par contre, cette fois-ci je me suis faite avoir par des picots translucides qui sont restés accrochés à ma paume...

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Tags: brochettes poulet bbq, cocos de Paimpol, 12 ans de blog

16 août 2018

Flan far aux abricots et aux 2 framboises

Voilà le 15 août est terminé et le temps a changé sur saint Malo, les grandes marées y sont pour quelque chose mais le beau temps va revenir bien vite. Mon herbe reverdit tant mieux ! J'aime faire ces gâteaux flan/far avec ma pâte maison que je modifie...

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Tags: isis handy, gâteau flan far aux abricots et aux 2 framboises

8 août 2018

Moules de bouchot du Vivier sur Mer 35 en baie du Mont st Michel à ma marinière

Ah la voilà la belle noirâtre nacrée de la mer, petite certes, mais ô combien délicieuse avec sa coquille bien remplie. J'aime sa chair iodée qui n'a pas le goût de vase, elle ne risque pas vous me direz elle pousse sur un pieu en bois appelé bouchot....

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Tags: le vivier sur mer, chez Kelig, isis handy, le sillon st Malo, moules marinières à ma façon

26 juillet 2018

Petits gâteaux à la crème de riz, poudre d'amande, ricotta et prunes du jardin

Quel temps merveilleux en ce mois de juillet même si parfois il fait un peu trop chaud mais on ne s'en plaint pas on a un été et on profite des joies de l'eau rafraîchissante. Ca ne m'empêche pas de cuisiner tout de même car il faut bien manger et je...

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Tags: petits gâteaux prunes crème de riz ricotta

16 juillet 2018

salade de foies de volaille froids au st Nectaire fondant et on a gagné ! on a gagné ! Vive les bleus !

************************** ***************** Tout d'abord, ON A GAGNE ! ON A GAGNE ! Vive les bleus et l'entraîneur qui a su les encadrer, une belle équipe au grand mérite. Un beau match qui restera gravé dans nos cœurs. Mais maintenant j'avoue : OUF...

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Tags: St Malo, salade foies de volaille, vive les bleus champions du monde, la Rance

9 juillet 2018

Oeufs au lait aux myrtilles et bon 14 juillet pour samedi

Rien de plus naturelles que ces billes violines qui tâchent bien les doigts si on ne fait pas attention, un peu comme les mûres en fait, de merveilleux petits fruits d'été qu'on adore. J'ai voulu modifier un peu ma recette d'oeufs au lait que j'avais...

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Tags: oeufs au lait aux myrtilles

1 juillet 2018

Hamburgers avec pain du boulanger pour un repas vite fait bien frais

Ah ce n'est pas trop mon habitude de manger des sandwichs et encore moins des hamburgers mais vu la beauté de ces petits pains chez mon boulanger, enfin un de mes boulangers, je n'ai pas résisté à l'achat afin de me faciliter le repas du midi avec ce...

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Tags: hamburger avec pain du boulanger

21 juin 2018

Gâteau aux framboises jaunes et rouges du jardin et aux oeufs chocolatés, bon 1er jour de l'été

Et oui nous sommes déjà en été quelle horreur le temps passe si vite... Je vous propose une recette avec mes framboises jaunes et rouges du jardin, j'en ai à foison, et des chocolats qui restaient des petits enfants et qu'ils n'ont pas eu le temps de...

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Tags: gâteau framboises, gâteau framboises chocolat

13 juin 2018

Côte de boeuf et ses haricots verts frais et balade à la ferme la Viette où je prends mes laitages

Vous trouverez sûrement beaucoup de recettes de côte de bœuf sur le blog car à la maison nous sommes très carnivores d'autant plus une bonne côte saignante et fine en bouche. La cuisson au barbecue est la meilleure que j'ai trouvée, pourtant j'ai réalisé...

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Tags: côte de boeuf, ferme de la Viette

7 juin 2018

Petits gâteaux et mini tartelettes rhubarbe pruneaux d'Agen mascarponés et la mue de L9

J'ai enfin eu ma rhubarbe et j'ai pu faire 4 petits pots de confiture rhubarbe/pruneaux comme j'ai l'habitude de faire (déjà sur le blog) et 2 gâteaux dont ces petites versions qui se dégustent toutes seules sans grand faim. J'adore cette alliance entre...

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Tags: L9 phoque, petits gâteaux tartelettes rhubarbe pruneaux