Bon Ap chez Mamounette

15 janvier 2018

Grosses gambas labellisées au riz nature sauce Mamounette

Nous sommes carnivores mon mari et moi et oublier la viande de temps en temps en la remplaçant par du poisson ou des fruits de mer c'est extra pour la santé et les omega entre-autres à condition qu'ils soient bien frais et de qualité. Vous connaissez...

Posté par Mamounette85 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, saint malo, sillon st Malo

9 janvier 2018

Galettes tartelettes mangue poudre d'amande pour l'épiphanie 2018

Voilà qui change des grosses galettes que j'ai mangées également mais pas faites cette année, je souhaitais comme à une année antérieure, des parts individuelles au fourrage spécial Mamounette. C'était vraiment très bon, fin en bouche, de plus vous pouvez...

Posté par Mamounette85 à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vagues sur le sillon de st Malo 35, galettes mangue poudre d'amande

1 janvier 2018

Grenadins de veau au foie gras de canard au muscat et figues fraîches - Bonne et heureuse année 2018 !

Mon billet est programmé mais j'arrive très vite ! Nous voilà en 2018 youpi ! Je suis heureuse de tourner la page 2017, laquelle j'ai perdu maman en quelques jours suite à une chute chez elle, mes 4 petites poules peluches idem, et mon frère en septembre...

Posté par Mamounette85 à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonne année, grenadins de veau, grenadins veau au foie gras et figue, plats de noël

25 décembre 2017

Petits gâteaux pommés à la crème fraîche et Joyeux Noël

Je viens vite fait vous souhaiter un joyeux noël rempli de bonheur et de douceur. J'espère que le réveillon s'est bien passé, oh je sais que oui même que vos papilles ont été ravies et que le papou noël a réussi à trouver le chemin jusqu'à chez vous si...

Posté par Mamounette85 à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre Bordier, joyeux noël, petits gâteaux pomme crème fraîche

18 décembre 2017

Coupe exotique à la mangue sur palet breton à la chantilly maison et à la noix de coco

Sous son manteau neigeux se cache un peu d'exotisme dans ma recette avec le fruit du manguier que j'aime beaucoup. J'apprécie l'odeur mais surtout son petit goût poivré et sa jolie couleur. Je cuisine cette belle chose aussi bien en sucré qu'en salé et...

Posté par Mamounette85 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noël, coupe mangue coco chantilly

11 décembre 2017

Coquilles st Jacques pdt à la raclette au poivre

Une idée pour les fêtes, la fameuse coquille saint Jacques attendue chaque année. Elle est là pour mon plus grand plaisir. Qu'elle soit de Normandie ou de Bretagne je l' adore ! Coraillée ou non à vous de choisir, il faut demander à votre poissonnier....

Posté par Mamounette85 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CSJ, coquilles st jacques, St Malo

4 décembre 2017

Pizza champignons jambon bayonne mozzarella origan du jardin

Je ne cours pas après la pizza mais j'apprécie d'en manger de temps en temps quand elle est fraîche et bonne mais surtout pas de surgelée toute prête des grandes surfaces, là c'est un coup à m'écoeurer totalement de la pizza. Et puis c'est tellement rapide...

Posté par Mamounette85 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Malo, pizza maison

27 novembre 2017

Briochettes chocolatées et natures pâte et façon Mamounette

Vous connaissez mon adoration pour les brioches et ce depuis mon enfance donc ça remonte ! Bon oui je sais le temps passe trop vite... C'est une recette comme tant d'autres en attente que j'avais faite il y a quelques semaines et qui n'attendait que le...

Posté par Mamounette85 à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche façon Mamounette, briochettes chocolatées et natures

20 novembre 2017

Potimarron à la farce porc et veau

C'est de saison depuis quelque temps et ça me tentait d'essayer un mets avec cette boule orangée. Ce n'est pas ce que je préfère mais je voulais essayer d'en goûter un farci avec de la chair porc et veau fermière. Le goût ne me convient pas je trouve...

Posté par Mamounette85 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: isis handy, potimarron farci porc et veau

13 novembre 2017

Rôti de porc fermier aux pdt avec l'appareil dont la marque n'existe plus et mon avis

J'ai mis du temps à poster une recette effectuée avec l'appareil en question. Je ne suis pas partisante de la marque que représente cette machine car je l'ai déjà expliqué sur un blog qui m'a valu me faire traiter de troll (lol) sans savoir que j'en possédais...

Posté par Mamounette85 à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avis sur cookéo, rôti porc au cookéo

6 novembre 2017

Moelleux aux poires goûteuses et parfumées du verger

Les poires ont été nombreuses également cette année à la maison comme les pommes. J'adore ce goût de la poire, enfin la bonne poire, pas moi non non le fruit oh tout de suite lol ! Non mais il existe des variétés de poires sans goût uniquement la forme...

Posté par Mamounette85 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau aux poires

30 octobre 2017

Boudin fermier en rouelles aux pommes du verger et son écrasé de PDT

Non ce n'est pas une recette d' halloween, c'est bon le boudin ! Tout est bon dans le cochon et le boudin j'aime beaucoup à condition qu'il soit fermier donc élevé avec les bonnes graines et surtout qu'il soit en plein air pour ses balades. A Saint Malo...

Posté par Mamounette85 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: halloween, boudin pommes et écrasé pdt

23 octobre 2017

Gâteau aux pommes entières du verger mascarponé et amandé

Des pommes, des pommes... En voilà en veux-tu, en veux-tu en voilà ? On en a ramassées des kilos cette année ainsi que les poires. On se délecte à les croquer, en compote, gâteaux, et en sucré/salé pour les plats c'est très bon. Certaines se conservent...

Posté par Mamounette85 à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau aux pommes entières, gâteau mascarpone amande pommes

16 octobre 2017

Galette bretonne aux moules du Vivier sur Mer 35 à la sauce au livarot et 1 an de plus

En Bretagne et Normandie la galette est délicieusement appréciée lors d'une balade au marché ou au restaurant et à la maison. Comme vous le devinez pour certains et connaissez pour d'autres, je raffole du fromage qu'il soit cuit, cru ou fondant. Cette...

Posté par Mamounette85 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, Livarot, le vivier sur mer, chez Kelig, galette bretonne aux moules de bouchot

9 octobre 2017

soles au curcuma sauce crémée citronnée aux pdt cubes frites

Au marché breton de saint Malo 35, il y en a plusieurs, mais celui dont je vous parle est à Rocabey proche de la plage du Sillon d'où mes photos plus bas, il est super et les étals regorgent de bons produits frais et fermiers et de qualité. Les poissonniers...

Posté par Mamounette85 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, sole, saint malo, sole curcuma, sole frite, O. Roellinger, épices Roellinger

2 octobre 2017

Perles du Japon à la confiture de poires du verger

Les poires sont vraiment parfumées et sucrées à souhait et cette année nous sommes gâtés au verger par ces fruits et les pommes. J'adore ce goût de poire. Le verger en possède plusieurs variétés toutes aussi bonnes les unes que les autres mais certaines...

Posté par Mamounette85 à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Perles du Japon à la confiture de poires, isis handy, confiture de poires

25 septembre 2017

Confiture à la quetsche du jardin et son craquelin de st Malo avec du chèvre Bordier ou au petit-déjeuner

Oui je suis en retard pour la prune dite quetsche mais il en restait encore au jardin lorsque j'ai fait cette confiture. On en trouve sur les étals mais chez moi c'est bel et bien fini, snif, à l'année prochaine petites prunes violacées ! La prune quetsche...

Posté par Mamounette85 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, craquelin st Malo, Fromage Bordier, confiture de quesche

19 septembre 2017

Gâteau mascarponé aux quetsches et à la pomme du verger

Les fruits du verger sont naturels chez moi, les petites bêtes viennent et partent à leur guise, faut bien qu'elles mangent ! Cette année nous sommes gâtés par certains fruits, moins par d'autres. Les pommes et poires jonchent l'herbe par endroits, elles...

Posté par Mamounette85 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau quetches pomme au mascarpone

11 septembre 2017

Cocos de Paimpol et sa brochette de filet de poulet fermier au sirop d'érable au bbq et coup de gueule sur la pollution

« On ira où tu voudras quand tu voudras et l'on s'aimera encore... » Bon l'été indien euh... Pas vu mais on y croit toujours. Sur saint Malo le soleil est "présent" ce matin mais les vents sont attendus à + de 70/80 km/h. L'homme met la terre en colère...

Posté par Mamounette85 à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocos Paimpol, brochette filet poulet sirop d'érable, coup de gueule pollution

4 septembre 2017

Mignardises aux mûres crémées et petit pot de confiture et bonne rentrée scolaire aux pioupious

Ah les mûres c'est l'amurrrr (amour) ! Ces petites choses rigolotes de par leur aspect pépite en tous sens me font bien rire pour les attraper. Elles se font désirer les coquines et heureusement que Papoune ne craint pas les espèces diverses de bestioles...

Posté par Mamounette85 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardises aux mûres crémées, rentrée scolaire