volaille - Bon Ap chez Mamounette

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volaille

9 décembre 2012

Coq à la bière et au curcuma d'O. Roel. de Cancale 35

Coq à la bière et au curcuma d'O. Roel. de Cancale 35

Il est difficile de manger du coq à deux personnes même si nous sommes de bons mangeurs. Mais cette volaille me tente souvent et sur le marché certains volaillers en vendent au détail justement car ils ne trouvent pas assez de clients pour en acheter...

Posté par Mamounette85 à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, curcuma, Handy, coqs, coq à la bière

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27 février 2012

Cuisse de dinde miellée aux tomates confites du jardin

Cuisse de dinde miellée aux tomates confites du jardin

Une recette toute simple qui cuit sans intervention de notre part pendant la cuisson, le temps de discuter pendant l'apéro avec les convives. Bon un coup d'oeil quand même hein ! La viande est moelleuse et cuite avec les tomates du jardin conservées en...

Posté par Mamounette85 à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, volaille, nugget's, Cuisse de dinde, tomates confites

3 mai 2010

Brochettes poulet et pdt Sirtema de Noirmoutier et salade du jardin

Brochettes poulet et pdt Sirtema de Noirmoutier et salade du jardin

Il existe des moments comme ça où on se sent bien. Et bien moi c'est le printemps et les beaux jours où l'on peut manger à l'extérieur de bons produits du jardin ou de saison comme la pomme de terre de Sirtema de Noirmoutier dont je vous parle chaque...

Posté par Mamounette85 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noirmoutier, poulet, barbecue, volaille, bbq, Brochettes, Sirtema

25 juin 2009

Cordon bleu de volaille et balade aux Marais Poitevin

Cordon bleu de volaille et balade aux Marais Poitevin

Voilà le plat dont je vous parlais qui accompagnait mes petits gratins de courgettes. Je trouvais que le cordon bleu était déjà consistant donc j’avais choisi ce gratin léger ou des cocos plats. J’ai cherché, en vain, pour savoir pourquoi on dénommait...

Posté par Mamounette85 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialités, volaille, balade, Marais Poitevin, cordon bleu, filet de poulet

9 avril 2008

Haricots mungo du germoir et poulet aux oignons

Haricots mungo du germoir et poulet aux oignons

J’ai enfin ce petit germoir que je cherchais en vain depuis quelques temps. Nous étions à Nantes chez découvertes et nature mais ils n’en avaient pas reçus. Puis à l’inauguration d’un « gamm Vert » mon bonheur s’y est trouvé. Faire ses petites salades...

Posté par Mamounette85 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialités, poulet, germoir, haricots mungo, oignons, volaille

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28 janvier 2008

Canard coriandré et miellé à la clémentine et sa purée orangée

Canard coriandré et miellé à la clémentine et sa purée orangée

Pas facile de déguster un canard pour 2 personnes surtout que les canards fermiers sont énormes. Et à vrai dire on trouve cela gras et écoeurant. Mais la cuisson aux agrumes donne un bon goût quand c'est bien dégraissé et cuit en petite quantité, essayez...

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Tags: miel, Purée, volailles, carottes, clémentine, volaille, canard, coriandre

27 juillet 2007

Roulé de volaille au foie gras aux 5 baies et sa julienne de courgette

Roulé de volaille au foie gras aux 5 baies et sa julienne de courgette

Un peu de foie gras frais au congélateur et des escalopes de dinde achetées fraîches pour faire la recette de Mercotte mais j'ai oublié les tranches de lard donc j'ai modifié et imaginé celle-ci et c'est divin. Comme quoi il ne faut pas hésiter à essayer...

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Tags: épices, volaille, fêtes, foie gras, courgette

1 octobre 2006

Poulet sauce aigre-doux

Poulet sauce aigre-doux

J'adore la cuisine asiatique pour aller souvent dans leurs restaurants. Mais parfois on aime cuisiner et manger à la maison. Cette recette est tirée du livre "WÔK !" de Marie-Laure du site Ô délices. Ce petit bouquin culinaire aux couleurs chatoyantes...

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Tags: volaille, plats chinois, poulet sauce aigre-doux

29 septembre 2006

Emincé de canard aux champignons et à la feta

Emincé de canard aux champignons et à la feta

La 3ème et dernière recette conçue pour le jeu à vos casseroles. Thème choisi par Barby : champignons et feta pour la 7ème édition. C'est génial ces participations aux jeux culinaires car ça nous oblige à réfléchir sur le choix du mets et parfois, mais......

Posté par Mamounette85 à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, volaille, canard, jeux, feta, filet de canard

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