specialites - Bon Ap chez Mamounette

2 novembre 2007

Porc exotique sur feuille de banane, au massalé, mangue et figues et son 3 riz

Mes bananiers en Vendée De l'exotisme par ce bel automne avec un 1er novembre ensoleillé et doux qui perdure aujourd'hui et je l'espère pour quelques jours encore ! Un porc aux épices et aux fruits de saison : la mangue avec son goût poivré et la figue...

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Tags: figues, jardin, spécialités, viande, piments doux, riz, massalé, poivrons, banane, cochon, porc sucré, fruits, mangue, exotique, fêtes, 3 riz, feuille de bananier, plat servi sur feuille de bananier du jardin, porc exotiques

19 octobre 2007

Pour la semaine du goût champignons farcis et cocos plats

Les champignons se dégustent crus, cuits, se cuisinent de différentes façons et j'adore les farcir, je trouve cela joli, délicieux et pas commun aussi bien en plat principal qu'en entrée au fromage comme j'ai déjà fait. Les enfants les apprécieront de...

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Tags: spécialités, légumes, champignons, champignons farcis

26 septembre 2007

Pois chiches au chorizo d'Espagne et porc fermier au massalé

Lors de mon escapade en Espagne côté atlantique, j'avais rapporté des pois chiches et du chorizo, que vous trouverez également en France sans problème. L'idée me venait de faire au retour, des pois chiches au chorizo que belle-maman mijotait en plat principal,...

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Tags: spécialités, légumes, vacances, chorizo, cochon, espagne, pois chiches

21 septembre 2007

Millefeuille de courgette à la pintade, aux carottes et au st Nectaire

Malgré les matins et soirs frais on continue sous la belle arrière saison en Vendée. L'été indien était bien au rendez-vous mais malheureusement le manque d'eau au jardin m'a fait déssécher mon mimosa 4 saisons. Ces acacias craignent le manque d'eau lorsqu'ils...

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Tags: spécialités, volailles, millefeuille de courgette à la carotte pintade et st nectaire, pintade, saint nectaire

8 juin 2007

Keftés aux PDT de Noirmoutier et gratin dauphinois

Des keftés ou keftas, boulettes de viande hachée grecques ou turques... excellent c'est tout ce que je peux vous dire et vous pouvez les déguster froides le lendemain s'il en reste ! J'en fais très souvent car je peux les préparer à l'avance et les cuire...

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Tags: Vendée, Noirmoutier, spécialités, PDT, boeuf, viande, keftés

16 mai 2007

Omelettes vite faites au micro-ondes pour un mari qui rentre manger à l'improviste !

Oui c'est moi si je viens manger ça te dit ? Mais là j'ai réunion donc dans 1 heure environ ça te va ? Ciel mon mardi mari qui veut me faire plaisir en rentrant déjeuner mais je n'ai rien prévu, ce midi c'était poire et yaourt pour moi. Et puis les réunions...

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Tags: spécialités, chorizo, olives, champignons, omelette

10 avril 2007

Foie gras et nashi au miel pour jeu casseroles # 10

Sous le soleil radieux voici une recette que j'ai faite dimanche de Pâques pour le jeu A vos Casseroles - o délices # 10 dont le thème choisi par Dorian est : le miel et fruit exotique. Le foie gras de canard, un fruit exotique et du miel oh quelle alliance,...

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Tags: miel, spécialités, jeux, fruits, exotique, fêtes, foie gras

3 mars 2007

Mon chili con carne avec son histoire

Un plat que je fais rarement mais que j'apprécie. En vendée ils cultivent les haricots secs tels que mogettes, cocos, flageolets et les haricots rouges. Un peu d'histoire : D'où vient réellement ce plat ? Quelle est la vraie recette ? Après recherches...

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Tags: spécialités, boeuf, chili con carne, haricot rouge

7 décembre 2006

Moussaka au boeuf et au fromage de bufflonne

Kikou ! Ah ! que faire à manger quand le temps ne permet plus les barbecues et petites salades d'été ! Pot au feu...blanquette... le traditionnel quoi ! mais j'avais envie d'une nouvelle idée à base de fromage et de légumes. Alors me voilà partie au marché...

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Tags: fromage, spécialités, boeuf, viande, légumes, aubergines

2 décembre 2006

Raviolis Senga-Mame au chèvre

Cette délicieuse recette a été conçue grâce aux bonheurs de Senga 50 que je remercie du fond du cœur pour ses précieux conseils. De ce fait, j’ai nommé mes raviolis Senga et Mame pour Mamounette ma touche perso. Je me suis excusée auprès de la turtle...

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Tags: chèvre, spécialités, plats divers, Raviolis maison, raviolis au chèvre

9 octobre 2006

Boudins aux fruits sur nid d'endive

En semaine j'avais fait ce petit plat... mais oui c'est bon faites pas cette grimace grrrr !!! Essayez avec les fruits c'est divin le sucré-salé, goûtez-moi ça ! Figues du jardin ************************************ Ingrédients pour 2 personnes 1 pomme...

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Tags: Pommes, spécialités, endive, boudin, figues du jardin

5 octobre 2006

Le sucré s'invite chez le salé #1 - Qui veut jouer ?

KIKOU Très originale l'idée de KIKOU Très originale l'idée de Minouchkah sur le sucré-salé, j'adoooreeeeeee! et le premier thème est basé sur le raisin ! Dommage j'avais fait mes petites vendanges fin août. J'ai choisi l'aubergine farcie car c'est une...

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Tags: jardin, spécialités, jeux, courgette, aubergines, raisin