23 juillet 2007
Cake marbré au chocolat et noix de coco
Cette recette remarquée sur le blog de Mijote asteur que je remercie au passage, a fait des heureux dans ma maisonnée fut déjà un moment. Un quatre-heures bien apprécié après une bonne balade iodée.
Ce mélange chocolat noix de coco est génial, j'avais déjà fait un gâteau choco-coco et c'est vrai que ces 2 ingrédients s'allient parfaitement, je ne sais pas si Mamina va apprécier tant pis je prends sa part !
Avec un café, thé, cidre bien frais ou simplement 
un verre d'eau à siroter avec une paille vous apprécierez ce petit cake les doigts de pieds en éventail 
mais aujourd'hui bruine...vent, soleil...
Ingrédients :
130 g de beurre
200 g de chocolat
150 g de sucre
3 oeufs
160 g de farine
1 sachet de levure
5 cl de lait
125 g d noix de coco râpé
Préparation : 
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le lait, le beurre mou travaillé avec le sucre, les oeufs battus.
Bien mélanger.
Séparer la pâte obtenue dans 2 récipients :
incorporer le chocolat fondu dans la première
et la noix de coco dans la deuxième, mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake en alternant avec ces deux mélanges.
Cuire 40 min à 180 ° en four préchauffé
18 juillet 2007
Tarte aux petits suisses fruitée aux abricots et prunes du jardin
Une tarte à la pâte maison aux petits suisses que j'avais réperée chez Guylaine que je remercie au passage. Je me disais en voyant les photos de ses oranais que la pâte ne devait pas être difficile à faire comme la vraie feuilletée et que je devais essayer car ça me donnait très envie.
Mais la mienne n'a pas l'allure d'une pâte feuilletée ni le goût d'ailleurs snifff. Si quelqu'un pouvait m'expliquer mon erreur merci ! Guylaine au secours aide-moi ! 
Bon ce qui compte c'est d'essayer non ?
J'ai fait la pâte comme indiqué et je l'ai mise au frigidaire toute la nuit enveloppée dans un film plastique. Je l'ai sortie 10 min avant la préparation au rouleau.
Sinon avec les abricots du commerce et les prunes du jardin c'est très bon, légèrement acidulé, Il faut simplement sucrer les fruits avant utilisation car la pâte est fade il n'y a pas de sucre.
J'ai fait ma petite crème avec un bâton de vanille et c'est divin ! Marcelline tu devrais faire la crème seule car elle ressemble énormément à celle que tu achètes en sachet non sucrée... !
Pâte aux petits suisses :
4 petits suisses de 60 g
240 g de farine
1 pincée de sel
120 g de beurre
il faut autant de poids de farine que de petits suisses et la moitié en beurre.
Mélanger la farine le sel et les petits suisses. Incorporer le beurre ramolli au fur et à mesure. Mettre au frigidaire toute la nuit ou au moins 1 heure avant de s'en servir.
Le lendemain préparer la crème à la vanille :
1/4 l de lait
3 C.S. de sucre
15 g de maïzena (avant je mettais de la farine mais meilleur et moins calorique avec la maïzena)
2 jaunes d'oeufs
1/2 bâton de vanille
Faire chauffer les 3/4 du lait avec le bâton de vanille. Laisser infuser un peu.
Mélanger les oeufs avec le reste du lait, le sucre et la maïzena.
Verser dans la casserole et mélanger jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir la crème avant de l'étaler sur la pâte.
Préchauffer le four à 180 °
Dérouler la pâte sur le moule et cuire 10 min la pâte à blanc en ayant soin de la piquer avant.
Couper les fruits en deux et parsermer de sucre.
Verser la crème sur la pâte et placer les fruits côté bombé au dessous.
Cuire 20 min à 180°.
Attendre le refroidissement pour démouler.
09 juillet 2007
Coeur d'amour !!! abricoté
Joli coeur orangé, mon coeur amoureux abricoté ! Je parle du gâteau bien entendu !
Samedi un temps magnifique et des envies d'abricots, mais le hic dans le verger mon abricotier n'a pas donné cette année grrrrr ! Donc après une balade maritime nous voilà partis chez le marchand de fruits et légumes. Mais je vais vous avouer qu'ils ne sont pas aussi gros et le goût n'est en aucun cas égalable avec les miens. Je ferais un gâteau je serais moins déçue.
Bon allez je vous dévoile mon gâteau "coeur" fait pour l'homme de ma vie ce dimanche. Très gourmands que nous sommes nous avons ajouté fraises du jardin et chantilly sur la part du soir ! rhoooooo chut si le médecin nous voyait ! Bon c'est dimanche hein et puis je n'ai pas eu mes croissants ce matin donc l'entorse peut s'allonger jusqu'au soir !
Ingrédients :
7 abricots
1 sachet de sucre vanillé
140 g de farine
90 de sucre
3 oeufs
1 boîte de lait concentré non sucré (400g) moins 1/2 verre fini dans mon bec
Préparation :
Battre les oeufs en omelette dans une jatte.
Incorporer la farine, les sucres et le lait concentré.
Bien mélanger.
Ouvrir les abricots, oter les noyaux et les placer dans le moule à gâteau.
J'ai mis côté bombé en haut.
Cuire 35 min à 180 ° à four préchauffé
Attendre le refroidissement complet pour démouler.
Chut !!!!
06 juin 2007
Photo magazine une envie soudaine : feuilleté aux mûres, framboises, fraises sur un lit de compote
Une pub alimentaire et une envie folle d'avaler cette photo ! En un rien de temps et me voilà partie au frigo... ouf super il me reste une pâte feuilletée (la preuve que ça sert ces pâtes toutes prêtes) !
Je savais qu'il me restait encore un peu de mûres de l'an dernier (et pas périmées Jojo non non !), mais fini faut attendre le mois prochain maintenant pour en avoir, ensuite des framboises j'en ai toujours d'avance au congélateur, des fraises ça pousse au jardin en ce moment et des pommes à la cave, bon pas celles que j'aime mais bon on fera avec.
Très simple en peu de temps et le dessert était fait. Je vous avoue qu'il était 18 h malgré tout quand cette envie m'a prise (non n'ayez crainte à 47 ans on prend du bon temps pour soi !!)
Ah ces magazines ils savent bien nous marquer avec leurs belles images !
1 pâte feuilletée (bientôt oui maison mais quand j'aurai le temps promis !)
3 pommes (2 pour la compotée)
1 petit plat de mûres (125 g environ)
10 fraises et 10 framboises
1 sachet de sucre vanillé
2 C.S. d'eau (pour la compotée)
la coupable au fond derrière les pommes ! ça lui ressemble non ?
Préparation :
Eplucher et cuire les pommes dans une casserole avec l'eau et le sucre vanillé pendant 10 min.
Les hacher grossièrement à la fourchette et les étaler sur le fond de la pâte préalablement allongée dans le plat à gâteau.
Ajouter les framboises et les mûres et quelques lamelles de pommes.
Enfourner 20 min à 180/200 °
Oui j'ai cuit mes fraises pour une fois !
Verdict ? : mon envie assouvie et mon mari comblé !
28 mai 2007
Gâteau aux mûres sauvages de l'été dernier et MIRACLE de samedi !
On fouine dans la porte du congélateur et hop surprise ! des mûres sauvages de l'an passé, vite vite une recette pour qu'on les déguste !
Je vous ai préparé un gâteau tout simple mais je ne voulais pas jeter ces fruits que l'on a ramassés avec rires et griffures !!!
Il es moelleux grâce à la crème et ne contient pas de sucres superflus !
En fin de recette je vous explique le destin de mon samedi qui fut noir un moment et devenu tout rose !
Ingrédients :
200 g de farine à poudre levante
70 g de sucre édulcorant
3 oeufs
80 g d'amandes en poudre
125 g de mûres
1 brick de crème liquide
Préparation :
Battre les oeufs en omelette.
Ajouter la farine, le sucre, la poudre d'amandes.
Mélanger et verser la crème. Bien remuer.
Poser quelques fruits dans le fond du plat à gâteau.
Verser la pâte et disposer le reste de mûres en escargot en appuyant légèrement.
Cuire 20 min à 200 °
Attention me voiloù 
Je vous raconte mon samedi après-midi : on devait aller chercher des huîtres chez notre ostréiculteur...
Il y avait le championnat de France du semi-marathon donc le remblai (route de la mer) était fermé, ok on prend un autre chemin, sachant que les Sables d'Olonne est une ville assez espacée... et l'on s'y perd facilement.
Arrivés à un rond-point, des agents de la sécurité nous dirigent vers une rue sous les pins. Et hop l'entonnoir... 3/4 d'heure bloqués grrrrrrrrrrr !!!!! il a fallu s'énerver un peu pour qu'ils filtrent une voiture par une voiture.
Bref, le destin fait bien les choses et pour la bonne cause...
18 H 45 grrrr mes huîtresssssssss ça va être fermé !!! bon on y va quand même au cas où.
Sur la route je vois un truc bizarre je l'évite, bien entendu, et je dis à mon mari oh c'était quoi tu as vu ? Il me dit oh ça devait être une bestiole écrasée malheureusement.
Je lui dis : je fais demi-tour et tu vas aller voir. Mon mari dit : mais non ça ne sert à rien la bête doit être morte déjà avec la circulation tu sais ! Je réponds : ben tu la mettras sur le côté ça me fait trop mal au coeur. Je vois un 4X4 puis une camionnette passer grrrrrrr !!! demi-tour et je m'arrête en sens inverse de la route plus proche de la bête.
Mon mari ouvre la porte et stupeur ! OH LE BEBE CHAT
Toute petite boule de poils, mon mari le prend dans ses mains et se précipite voir des gens sortir d'une maison. Je les interpelle et le monsieur qui sort avec un gros terre-neuve (gros chien sauveteur des mers chez nous) nous dit que c'est le troisième... La mère avait faim elle est venue leur demander à manger et elle a rapporté 2 de sa portée.
Ils ont pris volontiers le bébé chat qui n'était pas sevré en nous promettant qu'ils l'appelleraient MIRACULE !
Et dire que si nous étions passés 1 heure avant nous n'aurions pas pu le sauver !
Nous avons voulu pérenniser cet instant en le prenant en photo, donc je vous présente Miraculé âgé de 3 semaines environ.
Mot de la fin : je n'ai pas eu mes huîtres tout était fermé lolllllll
18 mai 2007
Tarte sablée MAISON aux fraises MAISON et framboises congélo, ma première
cliquer sur moi avec la souris droite : ouvrir le lien dans une nouvelle fenêtre
Un temps pas clément malgré la beauté des grosses vagues déchaînées... la maison reste l'endroit le plus sur !
Un peu de jardinage ne fait pas de mal et il fallait récolter les fraises et planter les melons.
Tien si je faisais une tarte aux fraises qui m'avait donné envie sur le blog de ma petite Miss Cricri 78 ! l'ennui c'est la pâte je n'y arrive pas, soit trop friable et elle le dis bien, soit dure, alors j'essaye autre chose et youpiiiiiiii
Je la note et je la conserve précieusement tout en vous la délivrant et promis juré elle est excellente, facile à faire mais pas facile à placer dans le plat, mais j'ai trouvé ma combine que je garde précieusement, bon c’est déjà bien non ?
Pas assez de fraises j'ai ajouté des framboises du congélo sinon le reste est tout maison 
Ma pâte sablée
250 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
2 C.S. d’eau
Dans le robot pâtissier mettre les ingrédients sauf le beurre ramolli que l’on mettra au fur et à mesure.
Ou à la main mélanger les ingrédients et ajouter le beurre.
Pas de répit on y va ! 
Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie. Soulever délicatement, un art !!
Déposer sur un plat à tarte, piquer partout avec une fourchette et enfourner 20 min environ à 180° .
Attendre le refroidissement 
Crème pâtissière à ma façon :
¼ l de lait
2 jaunes d’œufs
5 C.S. de sucre
2 C.S. de farine
1 C.S. de vanille liquide
Dans une jatte mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre puis la farine.
Faire chauffer le lait et ajouter au mélange en délayant vivement.
Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir en remuant à feu doux.
Verser la vanille et mélanger.
Allonger la crème pâtissière uniformément puis ajouter les fraises coupées en lamelles et les framboises. Conseils : je pense qu’il ne faille pas mettre cette tarte au frigidaire pour éviter le rendement d’eau des fruits et le ramollissement de la pâte. 
Le lendemain, et oui il en restait, ben pour 2 ça fait beaucoup quand même !!!!! elle avait une tenue idem à la veille et j’ai ajouté de la crème fouettée en déco.
Bon week-end à mardi !
09 mai 2007
Brioché aux pommes et à l'amande, suite photos vacances
Des pommes des pommes ! Un classique que mon petit mari qui est très gourmand vous l’aurez deviné depuis le temps, adore et je n’aime pas faire toujours la même chose. J’ai commencé à éplucher mes pommes, puis j’ai ouvert le placard où nichent farine, sucre… et …voilou !
Ce gâteau a une texture briochée qui change du gâteau à pâte ordinaire et c'est très bon !
Ingrédients :
3 œufs
180 g de farine à poudre levante
2 pommes (je n’avais que des golden pas mon top)
100 g de poudre d’amande
100 g de sucre
50 g de beurre ou 1 verre d’huile
½ brick de crème
Préchauffer le four à 180°
Préparation :
Eplucher et couper les pommes en tranches épaisses.
Battre les œufs dans une jatte.
Ajouter la farine, le sucre, et le beurre fondu ou l’huile et la crème.
Bien mélanger et verser dans le moule à gâteau.
Saupoudrer de poudre d’amande sur toute la pâte.
Poser les tranches de pommes.
Enfourner 15 min à 180° et 5 min à 200°
Je finis mon reportage vacances Morbihan par quelques photos de ma mer que j'aime tant
et vous verrez M. Papounete qui veut prendre "un bain" reviens bébé on a les mêmes à la maison lolll
Quelques petits plats restaus de Quiberon..., notre crêperie chaumière, La Trinité, son port, ses glaces aux smarties, ses gourmandises de la trinitaine que nous avons ramenées bien entendu...et même la dégustation de bons sandwichs, oui vous avez bien lu, mais vous savez j'adore un bon pain frais agrémenté de fromages, jambon... et les kebabs...
05 mars 2007
Gâteau au chocolat et aux amandes de... oui oui Julie !
Une recette de Julie Andrieu que j'ai dégustée des pupilles sur le blog de Céline que je remercie au passage le palais des délices. Je n'osais pas la faire à cause du beurre et du sucre très élevés. Mais j'ai réduit de 20 g chacun. Un gâteau sans farine et sans levure tout de même !
Il est néanmoins très difficile à couper et on ne peut pas le démouler alors si vous avez des invités faites un service à l'assiette ! J'en ai tellement entendu parler que je ne pouvais pas passer à côté et pour ceux qui adorent le chocolat c'est une excellente recette !
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
180 g de beurre (200 g initial)
180 g de sucre (200 g initial)
4 oeufs
125 g de poudre d’amande
1 C.S. de rhum
2 C.S. d'amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou micro-onde
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger
Y ajouter la poudre d'amande puis le chocolat/beurre fondu. Remuer
Ajouter l'alcool. Mélanger à nouveau et verser dans un plat à tarte
Parsemer d'amandes effilées
Enfourner 25 min environ
20 février 2007
Délicieux aux pommes et à l’amande
Un classique pour ce fruit mais les innombrables recettes sucrées, salées, natures, font perdurer le nom de : "la pomme". J'aime son goût acidulé parfois, ou sucré, son "croc" et surtout l'odeur à la cuisson que ce soit en compote ou en gâteau. De plus, elle est excellente pour la santé !
Ne pas déglutir le verger quand même ! 
Ingrédients :
200 g de farine 45
4 C.S. de sucre
3 C.S. de fromage blanc à 0°
2 œufs
½ verre de lait
2 C.S. d’huile de tournesol ou 40 g de beurre fondu
1 sachet de levure instantanée
2 pommes
50 g de poudre d’amande
2 C.S. de petites boules sucre
cliquer pour agrandir
Préchauffer le four à 180°
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le sucre et les œufs battus en omelette.
Incorporer le fromage blanc, le lait, l’huile et mélanger.
Eplucher et couper les pommes en lamelles.
Verser une partie de la pâte dans un plat à cake.
Déposer la poudre d’amande tout du long.
Ajouter une partie des pommes en rang sens de la longueur.
Couvrir avec le reste de pâte.
Poser les dernières lamelles de pommes au milieu tout du long du moule.
Parsemer de graines de sucre.
Cuire 20 min à 180°, puis 10 min à 200°
01 février 2007
Pudding tatin bananes, pommes, poires, à la peace and love !
A l’origine cette recette doit être conçue avec des fruits exotiques : bananes, ananas et mangue. Je l’ai aménagée à ma façon selon les fruits de ma corbeille.
Ce gâteau nous a bien fait rire mon époux et moi ! Quand je l’ai démoulé et retourné (façon tatin) les bananes avaient dessiné des "peace and love" ! (d’où la fin du titre de la recette)
Les bananes et les épices ont pris le dessus sur le goût et le fondant de la poire était bien présent. A servir tiède ou froid, avec une boule de glace ou de la crème fouettée ou nature !
Ingrédients :
175 g de beurre en pommade + 25 g pour le moule
175 g de sucre de canne (j’ai mis de 100 g de vergeoise brune et 75 g de sucre blanc)
50 g de sucre de canne pour le moule
3 œufs
175 g de farine levante
1 C.C. de mélange épices (j’ai mis du 4 épices)
2 bananes
1 pomme
1 poire
Préchauffer le four à 180 °
Etaler le beurre et le sucre dans le moule.
Eplucher les fruits, les couper en morceaux épais et déposer dans le moule.
Mettre le beurre, le sucre, les œufs, la farine et les épices dans le robot ou dans une jatte et mélanger pour avoir une consistance légère.
Répartir la pâte sur les fruits et cuire 50 min. Laisser tiédir 10 min avant de retourner sur un plat.
Recette issue du livre « gourmandises de Lesley Mackley »
Pudding tatin aux fruits exotiques
