08 juin 2021

Assiette de salade jeunes pousses aux fruits exotiques : passion, mangue, pitaya, grenade et aux fromages

         Une petite salade fraîche jeunes pousses, pas en sachet plein de gaz, trouvée chez le primeur ou à la ferme ou sur le marché, accompagnée de fromages et de bon pain. Lol ! Oui je vous entends et avec du bon vin ! Quand on n’a guère d’appétit il est difficile de nourrir correctement à moins de se faire plaisir avec des produits que l’on adore et pour ma part j’aime me concocter une assiette de salade tendre avec plein de fromages et des morceaux de fruits et là ça passe tout seul et... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 11:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : ,

20 mai 2021

Pamplemousse au thon riz sauce cocktail, et à bientôt j'espère

             Le pamplemousse excellent fruit pour la santé mais attention quand on est malade, lorsque l'on prend des antibiotiques ou traitements, ce fruit est incompatible. Bizarre non ? Pour cela faut vous rendre sur les pages concernées sur le web et vous en saurez plus. Je n'en ai pas mangé mais mon mari s'est régalé. Je me suis fait une assiette à part juste avec le thon, le riz, les herbes aromatiques sans oublier un peu de sauce cocktail lol ! Je fais souvent cette entrée ou plat du... [Lire la suite]
12 mai 2021

asperges vertes au goût de la nature et bon week-end de l'ascension

           Tout simple mais bien agréable, en entrée ou en plat principal sans grand faim, nature ou accommodée, cette plante de saison à la jolie couleur verte m’a été conseillée par le primeur car j’hésitais entre la grosse blanche et celle-ci qui venait d’Espagne. J’en mange chaque année mais je suis plutôt, enfin j’étais plus violette que verte et blanche. Le goût est bien différent entre chacune et la verte convient le mieux à mon palais, pas amère du tout et un grand soulagement elle ne... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 12:43 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags :
29 avril 2021

Brochettes de bœuf au lemon curd et aux pâtes maison à la Fourme de Montbrison

                Vous connaissez mon addiction pour le fromage et ça ne change pas, je pourrais me passer de gâteau mais surtout pas de fromage. J’aime beaucoup le cuisiner que ce soit en gratiné ou autre voire même pour l’apéro servi en coupelle. J’avais acheté l’appareil à trancher le fromage tête de Moine, un fromage tout mimi lors de sa découpe, goûteux qui s’allie fort bien dans la cuisine. Je n’en n’avais plus et mon fromager m’a proposé cette fourme pour mon plat sucré/salé... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 17:34 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 avril 2021

Croissants maison faits par Papounet

    Mais qu’est-ce qu’un prince ne ferait pas pour faire plaisir à sa Princesse afin que ses maux diminuent rien qu’avec le sourire et le goûtu revenus ! Et bien voilà, même ne sachant pas cuisiner il s’est débrouillé très bien autant que dans ses pierres, comme quoi on dit d’un homme s’il est bon dans la maçonnerie…, il ne pourra l’être dans le culinaire et bien c’est faux pour le mien ou alors il les a achetés lol ! Nous étions tous deux satisfaits. Merci mon coeur ! Un mélange de recette youtube, l’un... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 14:06 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags :
22 mars 2021

Brochettes de filet de poulet fermier au citron jaune et aux 5 céréales

  Je vous l’ai déjà raconté mais j’aime beaucoup le poulet fermier et quand mon volailler a du filet levé j’en prends plusieurs parfois que je congèle car en principe, tout le monde l’apprécie et on le cuisine et décongèle facilement. De plus, il n’est pas calorique, après c’est tout ce que l’on ajoute qui peut le devenir un peu plus. Avec quoi accompagner mes filets ? Champignons crème flambées ? Natures ?... Enormément de légumes. Cette fois dans la remise j’ai retrouvé des céréales placées à côté du trio de... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 09:47 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : ,

05 mars 2021

Roses des sables biologiques chocolatées déclinées par Mamounette85 aux flocons d’avoine muesli

      Ah cette petite gourmandise que je j’aime et vaut mieux pas qu’elle passe dans mes mains le soir car il faut me les retirer de suite. J’ai voulu en faire en trouvant du muesli de l’avoine complets et je me suis dit pourquoi pas. C’est un peu long à faire et surtout les mimines qui deviennent grasses et pleines de chocolat épais, il faut mettre un gant de cuisine transparent ou se laver les mains plusieurs fois. J’ai pris 1 photo, à vous de juger hiii ! J’ai essayé tout d’abord avec du chocolat... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 10:25 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags :
11 février 2021

Truites et boudins blancs aux pâtes maison et bonne st Valentin dimanche 14

     Je mange rarement du poisson mais mon mari en mange chaque semaine, c’est très bon pour la santé. Monsieur voulaiit manger de la truite car ça ne sent pas fort et il sait que je ne supporte pas l’odeur de la cuisson de certains poissons à la maison. Je préfère la plancha ou le bbq extérieur. Je me suis fait cuire 2 boudins charcutier aux cèpes. En légumes, tendre et cher nous a fait des pâtes fraîches il adore les confectionner, ça m’arrange bien surtout que l’appareil n’est pas forcément simple. 💖💙 Entre... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 18:17 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : ,
26 janvier 2021

Tarte pâte brisée maison frangipane cranberries raisins moelleux, sortie hôpital

     C’est la même pâte dont je me suis servie pour mes petits gâteaux de noël. Il m’en restait que j’avais enroulée dans du film alimentaire ainsi que l’œuf battu pour dorer et la frangipane, le tout placé au frigidaire.  Décidément on aime la frangipane le kaki et la grenade chez Mamounette85. Il faut reconnaître que certains goûts ne me laissent pas de marbre bien au contraire et quand j’aime on ne compte plus lolll ! En fait je ne savais pas quoi faire avec ces restes et bien oui ça se mange, voire... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 12:41 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 janvier 2021

Pâtes et sauce tomate légume frais filets de porc et d’agneau au lemon curd

       En cuisine on innove tout le temps ne serait-ce que pour essayer les différents goûts et les matériels culinaires qui sortent de terre. Là, une voisine avait acheté un appareil pour faire la soupe et smoothies ou les légumes grossièrement hachés pour faire une sauce épaisse... Cet appareil cuit, mouline et se lave seul. J’avoue que c’est un gadget car je préfère de loin faire ma soupe avec ma triplette mais c’est rigolo.  Le but ici était d’essayer cet appareil pour avoir une sauce tomate/légume... [Lire la suite]
Posté par Mamounette85 à 13:23 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,