Bon Ap chez Mamounette

27 août 2018

Brochettes de filet de poulet mariné avec figue et poivron aux cocos de Paimpol

J'adore le goût des cocos de Paimpol mijotés à ma façon habituelle, et puis ces petites boules sont rigolotes quand on enlève leur manteau. Par contre, cette fois-ci je me suis faite avoir par des picots translucides qui sont restés accrochés à ma paume...

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Tags: brochettes poulet bbq, cocos de Paimpol, 12 ans de blog

16 août 2018

Flan far aux abricots et aux 2 framboises

Voilà le 15 août est terminé et le temps a changé sur saint Malo, les grandes marées y sont pour quelque chose mais le beau temps va revenir bien vite. Mon herbe reverdit tant mieux ! J'aime faire ces gâteaux flan/far avec ma pâte maison que je modifie...

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Tags: isis handy, gâteau flan far aux abricots et aux 2 framboises

8 août 2018

Moules de bouchot du Vivier sur Mer 35 en baie du Mont st Michel à ma marinière

Ah la voilà la belle noirâtre nacrée de la mer, petite certes, mais ô combien délicieuse avec sa coquille bien remplie. J'aime sa chair iodée qui n'a pas le goût de vase, elle ne risque pas vous me direz elle pousse sur un pieu en bois appelé bouchot....

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Tags: le vivier sur mer, chez Kelig, isis handy, le sillon st Malo, moules marinières à ma façon

26 juillet 2018

Petits gâteaux à la crème de riz, poudre d'amande, ricotta et prunes du jardin

Quel temps merveilleux en ce mois de juillet même si parfois il fait un peu trop chaud mais on ne s'en plaint pas on a un été et on profite des joies de l'eau rafraîchissante. Ca ne m'empêche pas de cuisiner tout de même car il faut bien manger et je...

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Tags: petits gâteaux prunes crème de riz ricotta

16 juillet 2018

salade de foies de volaille froids au st Nectaire fondant et on a gagné ! on a gagné ! Vive les bleus !

************************** ***************** Tout d'abord, ON A GAGNE ! ON A GAGNE ! Vive les bleus et l'entraîneur qui a su les encadrer, une belle équipe au grand mérite. Un beau match qui restera gravé dans nos cœurs. Mais maintenant j'avoue : OUF...

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Tags: St Malo, salade foies de volaille, vive les bleus champions du monde, la Rance

9 juillet 2018

Oeufs au lait aux myrtilles et bon 14 juillet pour samedi

Rien de plus naturelles que ces billes violines qui tâchent bien les doigts si on ne fait pas attention, un peu comme les mûres en fait, de merveilleux petits fruits d'été qu'on adore. J'ai voulu modifier un peu ma recette d'oeufs au lait que j'avais...

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Tags: oeufs au lait aux myrtilles

1 juillet 2018

Hamburgers avec pain du boulanger pour un repas vite fait bien frais

Ah ce n'est pas trop mon habitude de manger des sandwichs et encore moins des hamburgers mais vu la beauté de ces petits pains chez mon boulanger, enfin un de mes boulangers, je n'ai pas résisté à l'achat afin de me faciliter le repas du midi avec ce...

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Tags: hamburger avec pain du boulanger

21 juin 2018

Gâteau aux framboises jaunes et rouges du jardin et aux oeufs chocolatés, bon 1er jour de l'été

Et oui nous sommes déjà en été quelle horreur le temps passe si vite... Je vous propose une recette avec mes framboises jaunes et rouges du jardin, j'en ai à foison, et des chocolats qui restaient des petits enfants et qu'ils n'ont pas eu le temps de...

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Tags: gâteau framboises, gâteau framboises chocolat

13 juin 2018

Côte de boeuf et ses haricots verts frais et balade à la ferme la Viette où je prends mes laitages

Vous trouverez sûrement beaucoup de recettes de côte de bœuf sur le blog car à la maison nous sommes très carnivores d'autant plus une bonne côte saignante et fine en bouche. La cuisson au barbecue est la meilleure que j'ai trouvée, pourtant j'ai réalisé...

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Tags: côte de boeuf, ferme de la Viette

7 juin 2018

Petits gâteaux et mini tartelettes rhubarbe pruneaux d'Agen mascarponés et la mue de L9

J'ai enfin eu ma rhubarbe et j'ai pu faire 4 petits pots de confiture rhubarbe/pruneaux comme j'ai l'habitude de faire (déjà sur le blog) et 2 gâteaux dont ces petites versions qui se dégustent toutes seules sans grand faim. J'adore cette alliance entre...

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Tags: L9 phoque, petits gâteaux tartelettes rhubarbe pruneaux

31 mai 2018

Gâteau aux cerises du verger mascarponé et rhumé

Cette année les cerises ne sont pas nombreuses chez moi : trop d'eau en automne hiver et pas assez depuis quelques semaines à st Malo. Bon on a eu 2 averses mais rien de folichon contrairement à quelques kilomètres dans le 35. Alors on va faire avec mais...

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Tags: St Malo, Tour Solidor, gâteau aux cerises du verger

21 mai 2018

Fraises gariguette bretonnes aux biscuits rosés et crème fouettée siphonnée au thym frais. Bonne fête de la pentecôte

Les fraises hum qu'est-ce que c'est bon et là elles sont de plus en plus belles et sucrées à souhait quoique mes petites gariguette l'ont toujours été dès le début de saison. J'avoue que le goût et l'odeur sont bien plus présents malgré tout aujourd'hui....

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Tags: L9 phoque, fraises chantilly biscuits rosés thym, pentecôte

12 mai 2018

Brochettes de porc fermier au barbecue

Et oui le barbecue était de retour avec les baignades, fraîches cela dit, mais bien agréables, et là le temps se détériore alors pas de bbq prévu pour ce soir, quoique on peut cuire et manger à l'intérieur, comme bien souvent on fait quand le temps ne...

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Tags: ferme des Aubriais pleslin 22, brochettes porc au barbecue

3 mai 2018

Asperges vertes au thon préparé 100 % en filets en Bretagne

Les petites asperges sont bien là et je les adore, surtout les vertes *. Je trouve qu'elles ont un bon goût, ne sont pas filandreuses et se cuisent vite contrairement aux grosses blanches. La saveur n'est pas la même mais j'en mange quand même. Bon vous...

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Tags: asperges vertes, asperges vertes au thon

24 avril 2018

Cuisses de pintade fermière sans matières grasses ajoutées aux poivrons aubergine oignon tomate

Je vous ai déjà expliqué comment cuire un poulet ou autre volaille au four sans ajout de matières grasses. Je vois encore, comme les grosses quantités de sucre sur les blogs, la couche de margarine ou de beurre sur les volailles, je peux vous assurer...

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Tags: saint malo, légumes fermiers, pintade cuite à l'eau

17 avril 2018

Petits gâteaux aux mûres sauvages de l'an passé mascarponés et chantilly siphonnée

Les fruits rouges me manquent et je sais qu'il faut attendre les saisons pour les déguster frais. Cependant, mon congélateur regorge de bonnes petites choses fraîchement cueillies l'an passé qu'il faut manger sans tarder justement pour les remplacer par...

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Tags: isis handy, petits gâteaux mûres mascarpone, cocodi

12 avril 2018

Far breton aux pruneaux sans mesures, des nouvelles du phoque L9

Alors pourquoi ce titre, et bien tout bonnement je manquais d'ustensiles comme la balance et le verre mesureur. Mais à force de faire des gâteaux on voit à peu près les doses, disons qu'on a l'habitude sauf pour certaines pâtisseries et boulangeries où...

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Tags: L9 phoque, far breton aux pruneaux

3 avril 2018

spaghettis bolognaise avec l'appareil qui me sert de cocotte minute mais que j'apprivoise

Je vous ai déjà dit que je ne me sers de mon cookéo qu'en guise de cocotte minute puisqu'à l'appartement je n'en ai pas rachetée. Je reconnais que ça me sert vraiment bien surtout qu'il dormait dans la remise de la maison... Par contre, j'ai compris que...

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Tags: saint malo, spaghettis bolognaise

26 mars 2018

Verrines mignardisées (pâte Mamounette) aux fraises gariguette bretonnes et chantilly maison, joyeuses pâques

Les premières fraises gariguette de Bretagne sont arrivées, un vrai bonheur qui sent les beaux jours. Ce sont les plus précoces au bon goût « de fraise » et sucrées comme il se doit. Ce n'est pas ma région elle vient de Plougastel dans le Finistère 29,...

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Tags: joyeuses pâques, verrines mignardises fraises gariguette

20 mars 2018

Foies de poulet au vinaigre balsamique de Modène à la framboise au riz cantonais

Hum que je me régale avec le foie de poulet et vous savez que je n'achète que du poulet fermier avec abats car j'en raffole et ce depuis ma tendre enfance alors quand le volailler en a de trop j'en profite car beaucoup n'aiment pas ça, quel dommage c'est...

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Tags: foies de volaille