Bon Ap chez Mamounette

27 juin 2020

Poulet basquaise à ma façon

Il existe plusieurs versions de poulet basquaise, mais en fait je n'ai jamais su la vraie recette. J'en ai toujours mangé avec des légumes frais et à chaque fois c'était varié selon la récolte au jardin. C'est pour cela que j'ai noté le titre de ma recette...

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Tags: poulet à la basquaise à ma façon

11 juin 2020

Cannellonis veau porc à la béchamel tomatée, à la tomate et mozzarella

Un mélange de rondins pré-cuits avec de la sauce béchamel tomatée et d'autres juste à la tomate pour ceux qui ont une indigestion au lait. J'aime les deux, j'avais déjà mis une recette de ce genre sur le blog et j'apprécie vraiment, c'est moins lourd,...

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Tags: cannellonis boeuf tomate

29 mai 2020

Epaule d'agneau au bbq au sel Guérandais, aux haricots blancs, Mamounette absente en ce moment

Une viande fondante cuite comme on le souhaite, bleue, à point, saignante. En plus sur le barbecue (bbq) avec ces périodes d'ensoleillement qui nous réchauffent le coeur. Pourquoi suis-je absente en ce moment. Et bien j'ai très mal au dos et pourtant...

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Tags: épaule d'agneau bbq

15 mai 2020

Gâteau aux pommes entières crémé vanillé

A la maison nous sommes très fruits mais se méfiez toujours des beaux brillants qui tapent à l'oeil, vaut mieux s'en passer ou faire confiance en son marchand. Je vous ai déjà montré un gâteau aux pommes entières non épluchées mais pelées. Là, elles seront...

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Tags: gâteau aux pommes entières

5 mai 2020

Hauts de cuisses de poulet au miel et légumes nouveaux

J'adore ces légumes nouveaux, les premiers bien tendres de l'année à peine sortis de la terre, à la bonne odeur et au bon goût que l'on peut manger sans éplucher entièrement, juste grattés et ça ouvre l'appétit de suite ! J'avais pris plusieurs cuisses...

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Tags: hauts de cuisses de poulet, légumes nouveaux

27 avril 2020

Gâteau chocolaté crémé pour petit déjeunons

Les membres du jury ce mois-ci sont : Alaro de http://alaro.over-blog.com/ Aline de Aux délices d'Aline Céline de La popotte du mercredi Diane de La médecine passe par la cuisine Karine de Recettes piémontaises Michelle de Plaisirs de la maison Sabine...

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Tags: gâteau chocolat crémé, jeu Stéphane

19 avril 2020

Verrines apéro et entrée macédoine saumon carottes herbacées

J'aime m'amuser avec les mises en bouche aux multiples ingrédients et d'idées et décos perso. Celles-ci, en petites verrines sont faites pour l'apéro et/ou pour une petite entrée entourée de carottes râpées et jeunes pousses. J'aime cette fraîcheur et...

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Tags: carottes râpées, verrines apéro saumon macédoine

9 avril 2020

Petit déjeuner pain à la machine pour un défi bloguesque

Pour le défi organisé par Stéphane https://recettes.de/defi-petit-dejeunons et assisté par plusieurs blogueurs en jury que je remercie au départ d'y prendre du temps, je propose ma recette simple avec mon pain fait avec mon nouveau joujou pour le petit...

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Tags: pain, jeux, défi Stéphane

1 avril 2020

Gratin de courgettes et sa côte de boeuf au barbecue

L'odeur de l'été..., « quoi l'été a une odeur ? » mais elle pète les plombs Mamounette de saint Malo lol ! Mais non quand on dit cela c'est l'inspiration qui arrive quand on voit les rayons de soleil et si on a la chance que le barbecue soit à l'abri...

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Tags: barbecue, bbq, côte de boeuf, gratin de courgettes

22 mars 2020

Briochés vanillés à l'ananas frais, la vie n'est pas un long fleuve tranquille

Tout d'abord je n'ai pas le moral à cause de cette saloperie qui touche pas mal de pays et qui empire en Italie et en France... Je pense à mes petits-enfants qui démarrent dans la vie et jamais je n'aurais cru qu'ils connaîtraient la guerre, différemment...

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Tags: saint malo, brioché ananas frais vanille, coronavirus

11 mars 2020

Aubergine à l'émincé de filet de poulet et emmental en papillote

Ah je vous en ai proposé des papillotes et je crois que celle-ci ne figure pas sur le blog, quoique je la fais souvent tellement c'est simple, bon en goût et équilibré en plat. En plus j'adore le fromage et le filet de poulet fermier qui est tendre. L'aubergine...

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Tags: papillotes filet poulet aubergine

4 mars 2020

Saumon poêlé miellé au riz tomaté et crevettes

On ne sait plus quoi manger que ce soit en poisson crustacé, viande, volaille, même en fruits et légumes. Chez qui tout est transparent ? Même le bio est faux et je le comprends bien quand je vois les étendues de champs de culture ici. Je suis sûre que...

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Tags: saumon miel au riz tomaté, el galeon

26 février 2020

Jarret de bœuf pulpe tomate, carottes, aux spaghettis fraîches chinoises et piqûre de rappel copieurs

Tout d'abord : on peut écrire spaghettis avec un s puisque nous sommes en France. Le mot sans s vient de la langue italienne pour indiquer la marque de la pâte. Ensuite, j'adore ces pâtes fraîches qui cuisent rapidement. Le plat par lui-même ? L'os à...

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Tags: jarret de boeuf tomate, piqûre de rappel copieurs

17 février 2020

Filet de dinde et sa brunoise aux poivrons, aubergine, sauces asiatiques et sirop d'érable

Un plat tout en saveurs et non calorique. J'aime le filet de dinde qui ne fait pas grossir, attention aux sauces toutefois, mais également pour son goût selon les accompagnements. Là, j'ai choisi la brunoise, légumes taillés très fins et pour le jour...

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Tags: filet dinde sauces asiatiques brunoise de légumes

10 février 2020

Gâteau aux pommes spirales à la faisselle et au caramel au beurre salé

Les pommes bonnes à croquer, bonnes à craquer, bonnes à manger ! Celles du jardin sont sans insecticides ni rien, que du naturel même avec des habitants parfois dedans. On cohabite quoi ! Les gâteaux et mets sont infinis grâce à ce fruit et dans n'importe...

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Tags: gâteau pommes spirales au caramel au beurre salé

3 février 2020

Petits gâteaux au kaki et aux noix crémés, crêpes de la chandeleur

J'ai profité du kaki dont la saison se termine pour confectionner ces petits gâteaux. Ce fruit est très bon pour la santé, je vous en ai déjà parlé et mis pas mal de recettes sur le blog en sucré/salé. Je l'ai associé à la noix qui est excellente également...

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Tags: chandeleur, handy et Isis, Petits gâteaux kaki noix

27 janvier 2020

Melon de poulet et porc, au curcuma et champignons noirs, bonne année chinoise année du rat

Tout d'abord je souhaite une bonne année aux chinois qui sont entrés depuis samedi dans l'année du Rat sous l'élément du Métal et surtout un bon courage et je souhaite de tout cœur que l'on trouve un remède miracle face à ce virus coronavirus. Le premier...

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Tags: Jour de l'an chinois, paupiettes ou melons poulet porc

22 janvier 2020

Gâteau aux noix et chocolat noisettes

Un gâteau que j'avais fait il y a un moment déjà et qui dormait dans ma tablette. Mais j'avais envie d'une pâtisserie chocolatée aux noix et j'ai retrouvé celle-ci en support. J'aime beaucoup ce goût choco avec ces oléagineux. De plus ils ne sont pas...

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Tags: gâteau noix noisettes chocolat

15 janvier 2020

Côtes de veau flambées au calvados, champignons, crèmées, à l'écrasé de pdt

Dans ma jeunesse, en Normandie ou Bretagne, je mangeais souvent des escalopes ou côtes de veau, entre-autres, le porc et les volailles c'était idem, car les fermiers du coin en proposaient à mes parents. Sachant où la viande était élevée et dans de bonnes...

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Tags: isis et handy, côtes veau flambées calavados

8 janvier 2020

Chinois vanillé au kaki sur ma base perso habituelle qui date...

J'ai repris une de mes bases personnelles de mes briochés chinois, voir la saga sur mon blog entre-autres, dont une a été reprise récemment sans lien vers mon blog ni nom bien entendu, par une blogueuse peu scrupuleuse qui ose dire qu'elle a pris sa recette...

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Tags: chinois au kaki