Bon Ap chez Mamounette

20 juin 2013

Tartelettes pâte maison à la rhubarbe du jardin et au beurre salé

La rhubarbe du jardin quel plaisir quand on peut la cueillir, découper ses grandes feuilles qui la protègent et me font rire à chaque fois tellement elles sont immenses, la cuire en compote, confiture ou la servir sur de jolies tartelettes ou tartes ou...

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Tags: jardin, tartelettes, rhubarbe

10 juin 2013

Tiramisu aux spéculoos et aux cranberries rhumés et bonne fête des papas

Qui n'a pas essayé le fameux entremets italien ? C'est vraiment délicieux on ne s'en lasse pas. Ce qui est bien également ce sont les différentes déclinaisons qui sont toujours aussi fabuleuses en bouche tout en conservant le trempage dans le café et...

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Tags: canneberges, tiramisu aux spéculoos, cranberries, fêtes des pères, tiramisu

3 juin 2013

Saumon entier au four au vin blanc herbes aromatiques et gingembre

Je mange rarement du poisson mais le saumon je l'aime beaucoup et en plus il est très bon pour la santé. Un poisson gras qui contient des vitamines A, B et D et des omegas 3, un bienfait contre les maladies cardiovasculaires et le cholestérol. Je le cuis...

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Tags: saumon, gingembre, Mont st michel

24 mai 2013

Aubergine farcie haché de boeuf cuisson sans matières grasses et Bonne Fête des Mamans

Pour la fête des mamans je vous offre quelques fleurs de mon jardin. Un rayon de soleil en guise de celui qui tarde à venir nous réchauffer naturellement. Je vous propose un plat réchauffant mais avec très peu de calories pour penser au maillot de bain...

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Tags: fromage blanc 0%, origan, aubergines, aubergine farcie steack haché, bonne fête des mamans

13 mai 2013

Perles du Japon à la crème de coco et au cacao

Des petites perles fondantes agrémentées d'un goût de noix de coco et de chocolat. Un pur délice pour un petit dessert qui change de l'ordinaire ou une petite faim à 16 heures comme les enfants. Je ne connaissais pas la crème de coco et j'avoue que je...

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Tags: perles du Japon, muguet, cacao, crème de coco

29 avril 2013

Makis à quatre mains et bon 1er mai

Une balade chez ma Princesse, mon petit-fils et mon gendre et nous voilà en plein travail. Une surprise m'attendait car je n'ai jamais mangé ou fait de makis ou sushis. Mon gendre qui adore cuisiner m'a proposé d'en faire. Youpi à quatre mains c'est plus...

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Tags: muguet, 1er mai, makis

15 avril 2013

Gambas aux nouilles et riz chinois

Dire que samedi la cheminée fonctionnait et le lendemain, dimanche, un beau soleil doté d'une chaleur agréable surveillait le barbecue où les merguez crépitaient. Ce matin le temps est encore différent, on rallumerait presque le chauffage ! Bon réchauffons...

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Tags: riz thaï, gambas, nouilles chinoises

6 avril 2013

Cake aux canneberges et fruits confits et Adieu la Vendée 85, Bonjour la Bretagne 35 !

Le Mont Saint Michel se situe en Normandie pas très loin de ma Bretagne Une grande nouvelle comme certains l'auront deviné depuis quelque temps... J'ai quitté la Vendée pour m'installer en Bretagne où nous avions acquis une maison l'an passé. Nous ne...

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Tags: Bretagne, Vendée, fruits confits, cuisine, cake aux canneberges, cranberries, cake

25 mars 2013

Ragoût ou sauté de veau carottes petits pois et Joyeuses Pâques

Je ne mange pas souvent du veau et pourtant j'aime cette viande moelleuse, mais pour trouver du veau fermier ou de lait ce n'est pas simple. J'en trouve plus facilement en Bretagne où en Normandie et il est vraiment excellent. Un ragoût de veau me rappelle...

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Tags: veau, sauté de veau, ragoût de veau

15 mars 2013

Velouté aux champignons crème fraîche normande et moules à la crème

J'ai été épargnée par la neige et le verglas en Vendée mais en Bretagne impossible d'y remettre les pieds car 50 cm de blanc tapis s'étaient installés. Un drôle d'hiver encore alors que 2 jours avant nous avions 17° dans le 35 et un soleil éclatant. A...

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Tags: crème fraîche, velouté de champignon, moules à la crème

4 mars 2013

Brioche couronnée au pavot, pépites chocolatées et confipote abricot

Je suis fan voire dingo de viennoiseries et je suis heureuse quand je les fais moi-même, que j'innove ou arrive à reproduire une recette vue sur un blog que je n'hésite pas à nommer par ailleurs. Quand j'ai vu ce format original chez Nadjibella du blog...

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Tags: brioches, confipote abricot, pavot, brioche couronnée

20 février 2013

Papillote saumon épinards champignons bleu d'Auvergne

Un plat détiétique à nouveau avec du poisson et légumes variés arrosés légèrement d'huile d'olive sans sel ni poivre afin de préserver le goût des aliments. Je n'ai pas mis de sel ni poivre mais goûtez et vous me direz car le fromage déjà salé et fondu...

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Tags: saumon, bleu d'Auvergne, st valentin, Cancale, St Malo, papillote, Mont st michel, épinards

11 février 2013

Madeleine à coque pralinée et nature

Demain Mardi gras et ses carnavals, beignets et festivités. Vous pourrez lire mes recettes de beignets sur le blog. Pour ce jour je ne fais pas de friture mais je vous propose des petites dégustations pour le thé, le café ou le chocolat. Juste pour le...

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Tags: chocolat, madeleines, praliné, madeleines chocolatées

30 janvier 2013

Suprême de volaille aux champignons et Pont L'Evêque en papillote

Je ne pouvais pas faire un billet sans une intro sur la course qui a lieu tous les 4 ans aux Sables d'Olonne. Un grand BRAVO à ce jeune dynamique très sensible François GABART. Ensuite LeCleach qui suivait de très près, mais nous attendons notre chouchou...

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Tags: Vendée, Pont-l'Évêque, champignons, papillote, suprême de volaille

22 janvier 2013

Nems au porc carotte échalote vermicelle chinois sauce soja

Une mise en bouche asiatique pour un apéro convivial J'ai déjà une recette de nems mais à quatre mains sur mon blog. Ma première a été réalisée avec ma Princesse. Je ne me lasse pas de ces petites choses agréables à manger, que ce soit pour un apéro,...

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Tags: apéro, nems, Handy

14 janvier 2013

Gressins au toblerone à la cannelle et au zeste d'orange, balade à Cancale janvier 2013

Les fêtes de fin d'année sont bien finies et l'année nouvelle s'ouvre tranquillement sur les gourmandises. Après les bonnes huîtres de Cancale, le chocolat englouti et la galette avalée, je vous propose de petits gâteaux secs moins caloriques que la galette...

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Tags: Bretagne, Cancale, Handy, gressins, gressins à l'orange et toblerone

1 janvier 2013

Homard sauce orangée et bonne et heureuse année 2013

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2013 Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2013. Qu'elle vous apporte la santé, la joie, le bonheur et tous les voeux possibles. Je souhaite de tout coeur que la France se redresse car nos anciens n'ont pas travaillé et...

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Tags: Bretagne, homard, bonne année

16 décembre 2012

Foie gras de canard au madère et cognac et nature poêlé : Joyeux noël à tous avec Handy et mes décos !

Et voilà la dernière semaine avant les fêtes, quoique on fait un peu toujours la fête ne serait-ce que pour un anniversaire en âge ou mariage. J'espère que vous avez été sage, ainsi votre liste de cadeaux sera honorée, comme la mienne... Je vous souhaite...

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Tags: noël, Handy, foie gras au madère et cognac

9 décembre 2012

Coq à la bière et au curcuma d'O. Roel. de Cancale 35

Il est difficile de manger du coq à deux personnes même si nous sommes de bons mangeurs. Mais cette volaille me tente souvent et sur le marché certains volaillers en vendent au détail justement car ils ne trouvent pas assez de clients pour en acheter...

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Tags: volaille, curcuma, Handy, coqs, coq à la bière

20 novembre 2012

Ardoise de la mer : coquilles st Jacques, saumon, crevettes, sauce au vinaigre de framboise et Handy et l'automne en Bretagne

Une idée festive ? Quel sera mon repas pour les fêtes de fin d'année ? Dinde ou gigot ou gibier ? Pour moi la question ne se pose pas puisque je ne mange pas de gibier. Pour ceux qui n'apprécient pas les traditions culinaires d'antan, optez pour une ardoise...

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Tags: saumon, fruits de mer, CSJ, coquilles st jacques, Handy, service sur ardoise, Balade en Bretagne 35, crevettes roses