Bon Ap chez Mamounette

28 septembre 2013

Gâteaux briochés aux pépites de chocolat et aux framboises du jardin

L'été indien était bien là, ouf il était temps pour l'arrière saison. Malheureusement, aujourd'hui le temps s'est mis à la grenouille, bon ça arrose le jardin qui avait soif malgré tout. Mais la douceur est toujours présente, tant mieux ça repousse les...

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Tags: framboises, briochés framboise chocolat

18 septembre 2013

Mini flammekueche avec reste de pâte à pizza

Et oui pas d'été indien nulle part, donc ma Bretagne je la conserve pour son iode, ses marées impressionnantes et tout simplement sa beauté et son bien être. Bon j'arrête là...J'entends la porte grincer ! Cela dit je viens d'allumer la cheminée par ce...

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Tags: flammekueche

10 septembre 2013

Confiture de rhubarbe du jardin aux pruneaux et nature et ses crêpes bretonnes

La rhubarbe au jardin pousse et pousse incroyablement et ce pour mon plus grand plaisir. Aussi bien d'admirer ses grandes feuilles que de goûter sa saveur de plante, à savoir que les pétioles sont les seuls à être consommés et non les feuilles. Pour les...

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Tags: Bretagne, confitures, pruneaux, rhubarbe, crêpes, saint malo

26 août 2013

Gâteau fromagé à la rhubarbe du jardin et balade à Saint Malo

Pourquoi fromagé ? J'ai mis, comme à mon habitude bien souvent, du fromage blanc qui rend le gâteau bien moelleux et doux. Je fais cela depuis des années bien avant que je ne le vois réparti sur certains blogs ou magazines qui n'existaient pas auparavant......

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Tags: mer, gâteau, rhubarbe, Handy, saint malo, gâteau à la rhubarbe

13 août 2013

Beurre Bordier de Saint Malo servi en toasts apéro et une araignée de mer

Ce billet n'est pas sponsorisé, juste pour vous faire découvrir ma région malouine Une petite escapade chez Maître Bordier, un beurrier et fromager depuis de longue date. Sa fabrication est bio avec le meilleur lait de la région bretonne et normande mais...

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Tags: apéro, saint malo, beurre Bordier, araignée de mer, toasts au chorizo

6 août 2013

Côtes d'agneau fermier aux oignons à la plancha et balade à la mer

Je vous ai déjà parlé de plusieurs fermes où j'achète ma viande, volaille et produits crémiers. Là, je me suis rapprochée en venant vivre en Bretagne. La ferme se trouve à quelques kilomètres et je peux y aller quand je veux. Avant je ramenais mes denrées...

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Tags: oignons, agneau, plancha, côtelettes d'agneau à la plancha, côte d'agneau, ferme des Aubriais 22

26 juillet 2013

Far ou clafoutis crémé aux framboises du jardin, baignade à Saint Malo

Je reviens vers vous après des journées fabuleuses à la mer où il fait beau et chaud, mais tempéré avec la petite brise marine, youpiiiiiii ! Les vacanciers sont heureux sur la côte d'émeraude et les rues de Saint Malo intra-muros sont blindées ouieeeee...

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Tags: Bretagne, framboises, clafoutis, far, saint malo, far aux framboises

10 juillet 2013

Clafoutis aux abricots et aux amandes effilées, suite balade Saint Malo

Vous trouverez plusieurs recettes de clafoutis ou fars ou flognardes sur mon blog mais j'aime les faire différemment avec des fruits et/ou une texture différents. Là, je l'ai fait aux abricots de saison et aux amandes effilées, un vrai régal. J'aime ce...

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Tags: flognarde, clafoutis aux abricots et amandes

29 juin 2013

Pizza pâte mi-pain aux oignons et tomates et balade à Saint Malo

Si vous aimez les oignons voici une bonne pizza inspirée du blog sicacoco.canalblog.com où j'aime me promener pour ses délicieuses recettes. Merci à toi pour cette pizza à la pâte à pain moitié eau et lait différente de celle que je fais habituellement...

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Tags: oignons, St Malo, pizza pâte mi pain

20 juin 2013

Tartelettes pâte maison à la rhubarbe du jardin et au beurre salé

La rhubarbe du jardin quel plaisir quand on peut la cueillir, découper ses grandes feuilles qui la protègent et me font rire à chaque fois tellement elles sont immenses, la cuire en compote, confiture ou la servir sur de jolies tartelettes ou tartes ou...

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Tags: jardin, tartelettes, rhubarbe

10 juin 2013

Tiramisu aux spéculoos et aux cranberries rhumés et bonne fête des papas

Qui n'a pas essayé le fameux entremets italien ? C'est vraiment délicieux on ne s'en lasse pas. Ce qui est bien également ce sont les différentes déclinaisons qui sont toujours aussi fabuleuses en bouche tout en conservant le trempage dans le café et...

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Tags: canneberges, tiramisu aux spéculoos, cranberries, fêtes des pères, tiramisu

3 juin 2013

Saumon entier au four au vin blanc herbes aromatiques et gingembre

Je mange rarement du poisson mais le saumon je l'aime beaucoup et en plus il est très bon pour la santé. Un poisson gras qui contient des vitamines A, B et D et des omegas 3, un bienfait contre les maladies cardiovasculaires et le cholestérol. Je le cuis...

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Tags: saumon, gingembre, Mont st michel

24 mai 2013

Aubergine farcie haché de boeuf cuisson sans matières grasses et Bonne Fête des Mamans

Pour la fête des mamans je vous offre quelques fleurs de mon jardin. Un rayon de soleil en guise de celui qui tarde à venir nous réchauffer naturellement. Je vous propose un plat réchauffant mais avec très peu de calories pour penser au maillot de bain...

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Tags: fromage blanc 0%, origan, aubergines, aubergine farcie steack haché, bonne fête des mamans

13 mai 2013

Perles du Japon à la crème de coco et au cacao

Des petites perles fondantes agrémentées d'un goût de noix de coco et de chocolat. Un pur délice pour un petit dessert qui change de l'ordinaire ou une petite faim à 16 heures comme les enfants. Je ne connaissais pas la crème de coco et j'avoue que je...

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Tags: perles du Japon, muguet, cacao, crème de coco

29 avril 2013

Makis à quatre mains et bon 1er mai

Une balade chez ma Princesse, mon petit-fils et mon gendre et nous voilà en plein travail. Une surprise m'attendait car je n'ai jamais mangé ou fait de makis ou sushis. Mon gendre qui adore cuisiner m'a proposé d'en faire. Youpi à quatre mains c'est plus...

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Tags: muguet, 1er mai, makis

15 avril 2013

Gambas aux nouilles et riz chinois

Dire que samedi la cheminée fonctionnait et le lendemain, dimanche, un beau soleil doté d'une chaleur agréable surveillait le barbecue où les merguez crépitaient. Ce matin le temps est encore différent, on rallumerait presque le chauffage ! Bon réchauffons...

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Tags: riz thaï, gambas, nouilles chinoises

6 avril 2013

Cake aux canneberges et fruits confits et Adieu la Vendée 85, Bonjour la Bretagne 35 !

Le Mont Saint Michel se situe en Normandie pas très loin de ma Bretagne Une grande nouvelle comme certains l'auront deviné depuis quelque temps... J'ai quitté la Vendée pour m'installer en Bretagne où nous avions acquis une maison l'an passé. Nous ne...

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Tags: Bretagne, Vendée, fruits confits, cuisine, cake aux canneberges, cranberries, cake

25 mars 2013

Ragoût ou sauté de veau carottes petits pois et Joyeuses Pâques

Je ne mange pas souvent du veau et pourtant j'aime cette viande moelleuse, mais pour trouver du veau fermier ou de lait ce n'est pas simple. J'en trouve plus facilement en Bretagne où en Normandie et il est vraiment excellent. Un ragoût de veau me rappelle...

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Tags: veau, sauté de veau, ragoût de veau

15 mars 2013

Velouté aux champignons crème fraîche normande et moules à la crème

J'ai été épargnée par la neige et le verglas en Vendée mais en Bretagne impossible d'y remettre les pieds car 50 cm de blanc tapis s'étaient installés. Un drôle d'hiver encore alors que 2 jours avant nous avions 17° dans le 35 et un soleil éclatant. A...

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Tags: crème fraîche, velouté de champignon, moules à la crème

4 mars 2013

Brioche couronnée au pavot, pépites chocolatées et confipote abricot

Je suis fan voire dingo de viennoiseries et je suis heureuse quand je les fais moi-même, que j'innove ou arrive à reproduire une recette vue sur un blog que je n'hésite pas à nommer par ailleurs. Quand j'ai vu ce format original chez Nadjibella du blog...

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Tags: brioches, confipote abricot, pavot, brioche couronnée