Articles populaires – Bon Ap chez Mamounette

1 janvier 2008

Kouglof merci papa noël ! Bonne année 2008

Je vous souhaite tous mes voeux de bonheur, joie, santé, et ce qu'il vous fera plaisir à l'aube de cette nouvelle année 2008 ! Mes résolutions ? continuer à déguster de bons petits plats et m'enrichir culinairement grâce à vos blogs. Un cadeau du papa...

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Tags: brioches, map, fêtes, Kouglof

30 août 2006

Tourbillon de cannelés et marguerites au citron

Ha les cannelés que je cherchais tant à faire !! Cannelés voici la première recette que j'ai faite basée sur celle de Mélancholia et c'est un pur délice. Mais ... je me suis dis que ce moule ne servirait pas qu'à ça quand même ! Donc me voilà décidée...

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Tags: petits gâteaux, citron, cannelés, cannelés au citron

31 août 2006

Suprême au chocolat fraises-framboises

Un gâteau aux fruits de l'été à la douceur et aux parfums subtiles ! Je ne parle pas du goût avec le mélange chocolat fraises-framboises. Vous voulez savoir ? Essayez le vous me direz des nouvelles ! Ingrédients : - 1 coupelle de Framboises (congelées...

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Tags: framboises, fraises, gâteau au chocolat, gâteau au chocolat fraises et framboises

11 avril 2022

COQUILLES ST JACQUES AUX CAROTTES DE SABLE CREMEES directement du coquillier à st Malo

Voilà une entrée pour Pâques ou un plat complet selon le nombre de noix que vous mettrez dans l’assiette, mais je pense que l’agneau ou le veau seront à table également suivi d’un bon gâteau aux petits œufs comme d’antan et j’oubliais une chose importante...

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, coquilles st jacques carottes crème, coquilliers de st Malo

6 mars 2019

Cuisses de canard à l'érable riz carnaroli et champignons noirs, bonne journée de la femme vendredi

Je vous offre un voyage culinaire à travers ma recette en passant par la Bretagne fermière pour le canard, le Québec pour le sirop d'érable (coucou Jackie), l'Italie pour le riz et l'Asie pour les champignons noirs. Accrochez-vous on décolle dans deux...

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Tags: journée de la femme, champignons noirs, cuisses canard sirop d'érable, riz carnaroli

24 octobre 2016

Coquilles st Jacques mes 1ères, d'Erquy 22, au panko coréen et à la ciboule

Oh que j'aime ces jolies coquilles attendues impatiemment comme à chaque saison ! La même chose que les bouchots en fait. Et à chaque fois je me délecte pendant des mois. Je ne vous parle plus de la saison des coquilles saint Jacques que vous connaissez...

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, coquilles st Jacques au panko, panko coréen

25 avril 2017

Côtelettes d'agneau fermier aux pommes de terre nouvelles de Bretagne

Les petites pommes de terre nouvelles ou primeurs, quoique les primeurs viennent avant, sont excellentes, ce sont les premières de l'année que l'on peut déguster avec la peau tellement celle-ci est fine. Des petites grenailles que j'aimais manger quand...

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Tags: agneau, Handy, Isis, pommes de terre nouvelles de Bretagne

20 septembre 2015

confiture de brugnons et prunes du jardin et joyeux automne pour mercredi

Me voilà de retour parmi vous avec un beau soleil (il vient d'arriver) et va repartir bientôt je pense... Mais à la mer, ici à Saint Malo, nous avons un changement tout le temps grâce aux courants marins et le climat est plus doux. Les fruits ont été...

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Tags: confitures, confiture brugnons, confiture brugnons et prunes, confiture de prunes jaunes

2 mars 2014

Tourtisseaux pour mardi gras

Je remonte ma recette de février 2012 faite quand je demeurais en Vendée 85 car les stastistiques sur mon hébergeur montrent votre intérêt pour cette recette surtout une personne de Nantes et de Poitiers qui ont du se régaler depuis quelque temps à force...

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Tags: Vendée, beignets, mardi gras, tourtisseaux

27 mars 2017

Coquilles st Jacques au poireau champignons mascarpone, idée menu de la mer

Les coquines, euh les coquilles, je les adore, j'en raffole, je ne m'en lasse pas, sauf crues. Je la cuisine différemment selon les ingrédients du jour qui vont l'accompagner, mais cette merveille est tout aussi bonne juste snackée et on s'en délecte...

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Tags: CSJ, beurre Bordier, idée menu, coquilles st jacques poireau champignons mascarpone

5 décembre 2016

Compote de pommes du verger et sa génoise

La pomme quel bonheur que ça existe ! Qui n'aime pas les pommes ? Je ne connais personne qui rechigne à ce fruit. Mais je suis difficile et méfiante et les pommes brillantes bien jolies du super truc je n'achète pas, je n'aime pas la cire, uniquement...

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Tags: génoise, pommes du verger, nègre soie, compote de pommes

9 avril 2016

Oeufs à la coque repas équilibré et nouvelles venues

Un repas équilibré tout en basses calories et bien agréable en bouche avec des produits frais bio ou maison. Quoique l'on dise les oeufs ne sont pas plus cholestérol et néfastes que le chocolat ou d'autres aliments "mortels pour la santé" comme les plats...

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Tags: oeufs à la coque, poule nègre soie, repas équilibré

1 avril 2016

Jarret de porc fermier aux légumes de la baie et bon 1er avril

Je profite de ce genre de plats à cette période car en été j'en fais rarement et là j'avais vraiment envie d'une bonne potée hivernale. Un plat très simple à réaliser mais il ne sera goûteux et savoureux que s'il est bien accommodé avec des produits fermiers....

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Tags: légumes fermiers, jarret de porc frais, légumes de la baie du mt st Michel, potée bretonne

18 août 2015

Andouillettes normandes à la sauce au camembert au lait cru AOP et son écrasé de PDT

Je reviens un peu vers vous mais je repars en septembre alors ne vous inquiétez pas car avec ma tablette et mon smart je ne peux pas accéder aux blogs et encore moins poster une recette et puis les vacances perdurent... Quand je vais en Normandie je fais...

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Tags: Vire, normandie, andouillette, camembert aop

9 avril 2015

Mignardises à la poire et arôme amande amère

J'espère que vous avez passé de joyeuses fêtes de Pâques avec des menus raffinés et choyés mais surtout avec de bons vrais chocolats. Le temps était au rendez-vous à peu près partout, voire extrêmement clément dans certaines régions, ce qui a permis le...

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Tags: petits gâteaux, Cocodi Cocoda, gâteau poire amande, gâteaux à la poire

14 mai 2015

jambon sauce madère champignons céleri et rencontre de L9 phoque de la Rance

Un plat que je savoure toujours avec autant de plaisir. Faut dire qu'il est simple à réaliser et dépanne bien car en principe on a toujours du jambon au frigidaire (du vrai pas sous cellophane) et une boîte de champignons. Le madère j'avoue que je ne...

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Tags: saint malo, jambon sauce madère, phoque de la Rance, L9 phoque

21 octobre 2013

Oignons rosés bretons farcis, thalassa à Saint Malo

J'espère que vous avez regardé Thalassa à la 3 vendredi 11 sept dernier sur Saint Malo où je demeure maintenant par rapport à la Vendée que j'ai quittée au printemps. Le reportage était parfait, bravo à l'émission. Ils ont montré la petite rue où je vais...

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Tags: saint malo, oignon de Roscoff, oignons farcis, oignons rosés

8 mai 2012

Gâteau de Savoie aux agrumes du jardin

Une féérie ces petits arbustes aux jolies fleurs odorantes qui donnent pour certaines quelques fruits délicieux. En Vendée le climat n'est pas spécialement adapté aux agrumes, tout au moins pas comme aux Baléares où ils poussaient à foison. Donc il faut...

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Tags: citron, orange, Agrumes, Gâteau de Savoie

30 novembre 2010

Purée de panais et compotée de pommes au magret de canard

Le panais a un goût spécial qui me fait penser aux 4 épices. Le primeur me dit que ça ressemble au navet, bon chacun son sens gustatif… Plante herbacée autrefois très prisée pour l’homme et les animaux, elle fut oubliée quelque temps. Les anciens avaient...

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Tags: Pommes, magret de canard, légumes, panais

26 juillet 2010

Petits flans abricotés aux amandes effilées

Des œufs sur le plat ? Non, ça y ressemble fortement mais au goût sucré et légèrement acidulé que sont les abricots. Les meilleurs que j’ai dégustés c’était en Dordogne, à même l’arbre, ils étaient gros et juteux et les pêches et nectarines également…Un...

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Tags: amandes, petits gâteaux, abricots, flan

2 mai 2011

Gâteau amande pomme

J'avais déjà fait ce gâteau avec des poires et des amandes effilées dont voici le lien http://mamounette85.canalblog.com/archives/2008/02/13/7936032.html et des personnes m'ont dit qu'elles n'arrivaient pas à le faire ou avoir même carrément mis de la...

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Tags: gâteau, amandes, gâteau pomme amande, poudre d'amande

26 avril 2011

Cuisson des fruits de mer et plateau dégustation

Le soleil et la chaleur sont présents pour un mois d’avril et surtout pour Pâques, c’est le top du top. Se baigner dans la grande bleue en Vendée mi-avril je n’ai pas connu ça. J’ai même du muguet fleuri au jardin depuis le 2 avril… Que présage ce climat...

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Tags: fruits de mer, cuisson des fruits de mer, muguet, plateau de fruits de mer

18 octobre 2010

Tarte maison aux pommes et crème grâce à Geneviève Lethu

Se promener chez Geneviève Lethu est un vrai plaisir. On trouve à peu près tout pour dresser une jolie table et cuisiner avec des ustensiles de fabrication française ! L’art de la table dans ces boutiques franchisées est plus que parfait. Une osmose règne...

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Tags: tartes, Dinan, Geneviève Lethu, tarte pâte maison aux pommes

18 janvier 2010

Mangue sous son manteau neigeux (je ne suis pas siphonnée rhooo non !)

Je ne voudrais pas porter la poisse en appelant la neige mais lorsque j’ai fait ce dessert fruité et siphonné il neigeait en Vendée, chose rare mais évidente cette année. Après les fêtes je me disais qu’un dessert fruité serait le bienvenu mais avec mon...

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Tags: desserts divers, mangue, siphon, nugget's

24 août 2009

Petits gâteaux aux myrtilles aux blancs d'oeufs et sans levure

Des myrtilles en veux tu ? En voilà ! Les fruits cette année sont en abondance que ce soit au verger ou sauvages ou malheureusement pour moi ces myrtilles sont surgelées snif ! La recette est inspirée au départ de celle du blog Ceriseclafoutis qui m’avait...

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Tags: Vendée, petits gâteaux, blancs d'oeufs, myrtilles