Articles populaires – Bon Ap chez Mamounette

21 décembre 2009

Chantilly siphonnée au caramel au beurre salé et Joyeux Noël

Voilà enfin mon siphon pour lequel j’ai hésité longuement du fait de son prix, et à savoir si j’en aurai l’utilité et surtout le savoir-faire. J’ai demandé conseils auprès de ma voisine vendéenne, Marie-France du blog une cuillerée pour papa, qui m’a...

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Tags: chantilly, siphon, chantilly au caramel au beurre salé, espuma au caramel au beurre salé

1 juillet 2009

Douceurs abricotées au cheese à 0%

Un reste de fromage blanc à %, des abricots qui se flétrissent et hop on se lance dans la ronde des petites douceurs. Et que du bonheur ! L’abricot étant acide malgré tout, j’ai parsemé mes petits gâteaux de cassonade. Se déguste avec un café ou un thé...

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Tags: mignardises, abricots, fromage blanc 0%, fruits

21 avril 2009

Briochés à la confiture de myrtilles

Des mi-pains, mi-brioches, tout au moins au goût et à la texture et fourrés à la confiture de myrtilles c’est un régal pour le petit-déjeuner ou le goûter avec un bon chocolat ! Une recette que j’avais vue chez lacuisinede mel mais ce genre de recettes...

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Tags: brioches, confitures, viennoiseries, brioches au four

10 avril 2009

Ananas aux oeufs gratiné et Joyeuses Pâques

L’ananas est un joli fruit que j’affectionne beaucoup malgré qu’il me pique la langue parfois, style aphte, mais pas à chaque fois bizarre ! Je continue néanmoins à le déguster cru, cuit, et je le trouve toujours aussi succulent. J’avais noté la recette...

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Tags: crèmes, desserts divers, ananas, crème aux oeufs et à l'ananas

26 mars 2009

Mignardises aux blancs d'oeufs et aux boules de chocolat kitkat

Ces petites boules chocolatées et croquantes m’ont donné l’idée de les incorporer dans des petits gâteaux pour accompagner le café de nos hôtes. En mélangeant la farine et la semoule de riz le goût du gâteau est divin, la pâte différente d'une farine...

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Tags: chocolat, mignardises, blancs d'oeufs, farine de riz

5 février 2009

Gambas et ananas cuits sur pierrade et son riz basmati

Il existe des produits de la mer que j’adore et que je n’aime pas ! Oui ça existe des gens comme moi qui n’apprécient pas trop le poisson. Mais les fruits de mer alors là pour certains, je suis partante chaque jour ! Une pierrade vous connaissez ? La...

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Tags: fruits de mer, ananas, gambas, pierrade

10 février 2009

Mini poêles et mini crêpes, cuisson light

Voici mon dernier achat, tendance mini. Quand j’ai vu ces petites poêles ça m’a fait sourire et en touchant l’intérieur je me suis dit que je pourrais cuire sans matières grasses superflues, donc une cuisson plus light. Mais à vrai dire quand j’ai vu...

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Tags: spécialités, blinis, appareil mini poêles, mini poêles

25 juillet 2008

Pudding moelleux aux gavottes chocolatées de Dinan

Ce gâteau est l’un des préférés de mon mari : le pudding ou le diplomate. Etant enfant il en raffolait et sa maman lui en faisait souvent avec les restes de pains ou viennoiseries et confitures que la marmaille n’avait pas terminés. Combien de fois j’entends...

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Tags: gâteau, gavottes, pudding, pudding au chocolat

1 août 2008

Mignardises aux mirabelles du jardin et pâte et crème vanillée maison

Les fruits, je me répète, n’ont pas été nombreux cette année au jardin mais le peu que j’ai eu m’a bien aidée à faire des gourmandises. Quelques mirabelles au superbe goût, c’est vrai j’aime ce goût de prune sucrée. Alors les mettre toutes pour un gros...

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Tags: mignardises, petits gâteaux, mirabelles, crème vanillée maison

7 décembre 2007

Macarons ou gros cookies à la noix de coco et vanillés

Les congolais et macarons on adore à la maison. La noix de coco rappelle ces fameuses boules de couleurs que l'on dégustait enfants et dont les doigts restaient collants. Sur mon premier blog j'avais déjà fait des congolais et fut un moment où cette recette...

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Tags: petits gâteaux, noix de coco, cookies, macarons

16 avril 2012

Brioche d'Estonie : le kringel

J'adore, NON je raffole des viennoiseries en l'occurrence la brioche. Vous trouverez plusieurs et différentes recettes sur mon blog. Initialement je l'ai vue sur un blog roumain en regardant des photos de briochés. Ensuite elle a fait le plaisir de certains...

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Tags: brioches, brioches - viennoiseries, Estonie, kringel

21 avril 2008

Omelette aux trompettes des morts

Petit papillon se repose ! L’omelette c’est tout simple mais tellement bon avec de bons œufs frais de la ferme ou bios. Je n’ai plus de poules et parfois ça me manque, je savais ce qu’elles mangeaient au moins et j’aimais bien flâner au poulailler pendant...

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Tags: champignons, omelette, trompettes des morts, plats divers

13 mars 2012

Tatin aux spéculoos et aux pommes miellées

Le petit gâteau belge dont beaucoup de personnes apprécient le goût caramélisé, j'en fait partie ! Il peut se déguster autour d'un café ou servir de base pour un entremet ou autres. Il est toujours présent dans nos placards. Il existe de nombreuses recettes...

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Tags: miel, Pommes, tarte tatin, tatin aux spéculoos

23 mai 2008

Fraisier au mascarpone et biscuits à la cuillère : bonne fête des mamans

Ce bouquet du jardin pour vous ! Arums et roses parfumées Mes premières fraises achetées ! Vivement celles du jardin. Mais bon j’ai été tentée et les françaises ont du goût surtout les gariguettes de Bretagne, et les miennes dans 2 jours à peu près. Que...

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Tags: fraises, biscuits à la cuillère, fraisier, fraisier au mascarpone et fromage blanc à 0%

25 octobre 2006

Coin-coin figues pommes !!

KIKOU ! Ah ! le magret de canard et ses innombrables recettes ! Chez nous le sucré-salé est roi alors avec cette volaille on peut imaginer toutes sortes de recettes aux fruits. Mais je préfère de loin : aux pommes, aux figues, aux raisins aussi, tien...

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Tags: figues, Pommes, magret de canard, volailles

31 octobre 2006

Terrine paysanne et joyeuse halloween de Mamounette

Ma recette n'est pas halloweedienne lollllllllllll quoique... âme sensible s'abstenir ! Blague à part, c'est délicieux franchement essayez-là vous me direz OUI ! Et alors aussi...oh non... meilleur que chez le traiteur ! Je ne pensais pas réussir une...

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Tags: entrées, pâté, terrines, terrine de porc

11 juin 2007

Brochettes de boeuf BBQ pas Salers en Vendée, à la figue

Je voulais participer au billet lancé par Requia mais ma recette n'est pas de viande Salers mais tout autant labellisée. Chez nos bouchers vendéens on ne trouve pas de Salers. Je pense que chacun vend la viande qu'il élève dans sa région. Nous avons un...

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Tags: figues, boeuf, viande, bbq

13 juin 2007

Raviolis frais cocotte à four, Ouvrir les huîtres et nouvelles de Miraculé !

Je me suis offert une petite cocotte à four. Pas grande mais suffisante pour faire de bons petits plats autonomes mijotés ou gratinés au four. A vrai dire c'est La couleur qui m'a happée, ne riez pas je vous vois. Mon mari me dit : "tu te fais avoir pour...

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Tags: fruits de mer, repas complet, ouvrir les huîtres, raviolis frais

17 avril 2007

Chaussons au chocolat vite faits et tellement bons hummmm !!

J'avais déjà fait les chaussons à la pomme, et là pour une gourmande de chocolat qui venait prendre le café je lui ai préparé ces petits chaussons chocolatés et succès garanti ! Qui n'a pas une pâte déjà prête dans son frigo et une tablette de chocolat...

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Tags: chocolat, mignardises, petits gâteaux, chaussons au chocolat

19 décembre 2006

Pavlova pour le Kiki 15 au kaki et ananas séché et coulis de framboise

Quand j'ai lu le nouveau KikiVeutKiVientKuisiner 15e du nom Chez Dorian j'étais contente car j'adore la base de ce gâteau, mais le nom ne me disait rien du tout. A lire sa recette et celle d'autres participants j'ai compris très vite de quoi il s'agissait......

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Tags: jeux, kaki, Pavlova, KKVKVK

29 décembre 2006

Truites aux amandes et assiette de fruits de mer

Oh le froid s'installe on dirait et le Jour de l'An arrive alors soyez prudents les routes vont être glissantes et plus qu'à noël. J' ai préparé des truites aux amandes pour mon tendre et cher et des assiettes de fruits de mer. Je ne mange pas de bulots...

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Tags: fruits de mer, poissons, truites aux amandes, bulots

26 avril 2007

Petits sablés au goût exotique, lunes

Des petits gâteaux rigolos pour le thé ou le café ? j'avais fais les langues de chat avec de l'amande et là je viens d'essayer pour épater mes amis, les lunes à la vanille et c'est super bon ! Faut-il aimer la vanille vous me direz ! et bien j'adore ce...

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Tags: petits gâteaux, exotique, lunes à l'amande, sablés lunes vanillées

3 mars 2007

Mon chili con carne avec son histoire

Un plat que je fais rarement mais que j'apprécie. En vendée ils cultivent les haricots secs tels que mogettes, cocos, flageolets et les haricots rouges. Un peu d'histoire : D'où vient réellement ce plat ? Quelle est la vraie recette ? Après recherches...

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Tags: spécialités, boeuf, chili con carne, haricot rouge

18 janvier 2007

SERIE BRIOCHE 2ème couronne, au fromage blanc/fruits confits/raisins/abricots

dans l'univers de la brioche Dans la série brioche et pâte adorée de Mamounette, voici la deuxième couronne briochée ! Celle-ci aussi m'a donné du fil à retordre ! Dur dur les mains collantes pour ce programme, et j’ai essayé différentes recettes… les...

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Tags: brioches, map, fruits confits, fromage blanc 0%

23 mars 2007

Fleurs pommes cannelle comme elle aime !

Ma princesse vient en Vendée ce week pour se faire dorloter et goûter les plats de sa Mamounette. Que vais-je bien lui faire : barbecue ? le temps n'est pas au plus haut de sa forme ; fruits de mer ou poisson ? Elle adore, heu... certains poissons mais...

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Tags: Pommes, petits gâteaux, épices, gâteau pomme cannelle