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Bon Ap chez Mamounette

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Bon Ap chez Mamounette
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23 janvier 2025

GALETTE frangipane maison et fête de la ste Ouine à st Malo

GALETTE frangipane maison et fête de la ste Ouine à st Malo
Bientôt les crêpes et les beignets mais j’en profite encore à me régaler de galette des roi s bien française à la pâte feuilletée. C’est très simple et très rapide à réaliser quand on achète la pâte toute prête pure beurre en qualité. Chaque année j’en...
Posté par Mamounette85 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
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17 janvier 2025

COQUILLES ST JACQUES AU LEMON CURD ET PDT AU FROMAGE TRUFFE

COQUILLES ST JACQUES AU LEMON CURD ET PDT AU FROMAGE TRUFFE
Les fêtes sont terminées et tant mieux on grimpe vers le printemps. Les jours commencent à rallonger. J’ai horreur de ces mois à nuit tôt et j’espère qu’ils vont nous remettre un horaire d’été et le laisser une fois pour toutes. Comme vous le savez je...
Posté par Mamounette85 à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
9 janvier 2025

Jambon au madère revisité, aux champignons au vin rouge de Manue et mon 1er coup de gueule de l'année

Jambon au madère revisité, aux champignons au vin rouge de Manue et mon 1er coup de gueule de l'année
J’avais vu une recette de champignons au vin rouge chez Manue du joli blog culinaire https://www.auxdelicesdemanue.com/ qui fait de bonnes choses appétissantes et j’avais repéré ses champi. M’en ayant mis l’eau à la bouche j’ai eu l’idée de les faire...
Posté par Mamounette85 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
1 janvier 2025

DINDE DE NOEL AUX PDT GRENAILLES et BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2025

DINDE DE NOEL AUX PDT GRENAILLES et BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2025
Bonne et heureuse année à tous ceux qui me suivent et qui me lisent Enfin l’année 2024 écoulée, en espérant que 2025 soit meilleure, restons positifs ça sera plus plaisant mais le père Noël est passé et de toutes façons je n’y crois plus ! Que puis-je...
Posté par Mamounette85 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dinde de Noël,  chocolats Larnicol
28 décembre 2024

Filet de poulet au lemon curd, fricassée de poivron rouge et jaune et courgette et Bon Réveillon de l’An à l’année prochaine

Filet de poulet au lemon curd, fricassée de poivron rouge et jaune et courgette et Bon Réveillon de l’An à l’année prochaine
Voilà les fêtes de Noël sont finies et on attend impatiemment le Jour de l’An pour enfin clore cette année qui n’a pas été au top et surtout pour voir le printemps arriver ! Pas compliqué et pas trop lourd le lendemain du réveillon, soit le Jour de Noël....
Posté par Mamounette85 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
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21 décembre 2024

Filet de saumon huile truffée feuille de brick aux champignons noirs et crémés, Joyeux Noël

Filet de saumon huile truffée feuille de brick aux champignons noirs et crémés, Joyeux Noël
J’ai acheté un filet de 1.3 kg pour le découper à ma guise et en mettre sous vide. J’ai fait une recette un peu plus festive pour régaler des voisins. Accommodés de champignons noirs déshydratés dans une feuille de brick graissée à l’huile de truffe et...
Posté par Mamounette85 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
12 décembre 2024

Pâtes truffées et mini rôti farci aux figues JOYEUX NOEL et tempête à st Malo

Pâtes truffées et mini rôti farci aux figues JOYEUX NOEL et tempête à st Malo
Ma Ruby qui a disparu depuis un moment déjà mais qui est toujours dans notre coeur comme nos autres animaux. Mais j'ai retrouvé celle-ci pour Noël je l'adore. Je pense que mon amie majorquine va adorer ! Je vous présente un plat simple mais goûtu que...
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3 décembre 2024

CUILLERES CHOCOLAT BLANC NOISETTES AMANDES CHANTILLY MAISON ET MA MER EMERAUDE

CUILLERES CHOCOLAT BLANC NOISETTES AMANDES CHANTILLY MAISON ET MA MER EMERAUDE
Une recette que j'avais déjà faite en novembre 2011 pour la st Nicolas et que j'adore Achetez du chocolat blanc qui a du goût et de l'odeur, je ne cite pas de marque mais celui que j'ai pris est extra pour pâtisser. Je ne comprends pas pourquoi le chocolat...
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23 novembre 2024

ENSAIMADAS : BRIOCHÉS DE PALMA DE MAJORQUE pour Lacalobra ma tite majorquine

ENSAIMADAS : BRIOCHÉS DE PALMA DE MAJORQUE pour Lacalobra ma tite majorquine
Je remonte une recette pour ma tite majorquine Lacalobra Flo et neige a st malo Lorsque j'ai vu le billet d'Eryn je n'ai pas pu m'empêcher de faire sa recette. Des briochés que j'aime et de plus espagnols alors là c'était trop beau ! La levée n'était...
Posté par Mamounette85 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ensaimadas,  St Malo
14 novembre 2024

Haché de boeuf et ses pdt frites chips

Haché de boeuf et ses pdt frites chips
Pour un repas vite fait pour 2 invités du dernier moment. J’avais prévu des boulettes bœuf de haché pour nous le midi et du coup on a partagé à 4. J’aime bien ces kéftés que l’on peut farcir différemment, herbes aromatiques, fromage, légume… Le goût de...
Posté par Mamounette85 à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
8 novembre 2024

Jambonneau frais aux pois chiches et carottes, mon coup de gueule

Jambonneau frais aux pois chiches et carottes, mon coup de gueule
On ne va pas parler du climat pour faire ce genre de plat car il est déplorable partout surtout en Espagne en ce moment, c’est dramatique et j’ai une forte pensée pour eux et la famille de mon mari. Mais l’homme détruit tout sur son passage à force de...
Posté par Mamounette85 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
30 octobre 2024

Potimarron farci porc et veau et leerdamer

Potimarron farci porc et veau et leerdamer
J’aime beaucoup en cette saison les étals bien décorés avec les potimarrons, courges…, de toutes les couleurs. Ca sent l’automne bien sûr mais c’est trop beau comme les arbres qui rougissent avant de perdre leur manteau, par contre je déteste l’hiver,...
Posté par Mamounette85 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
23 octobre 2024

Gâteau aux pommes du jardin à la ricotta

Gâteau aux pommes du jardin à la ricotta
Des pommes, trois de chez moi, ne riez pas je vous montrerai les photos, cette année point de fruits et je vais avoir 2 citrons peut-être et 1 main de Bouddha, ils sont en fleur. Donc ma voisine qui croule sous les pommes dont ses pommiers ont 20 ans,...
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13 octobre 2024

Coquilles st Jacques au curcuma et au riz et bébé mouette

Coquilles st Jacques au curcuma et au riz et bébé mouette
Les premières viennent d’arriver et oui tous les ans j’attends la nouvelle saison tellement je les aime, sauf crues elles ne passent pas. Elles viennent de la Baie de st Brieuc car à st Malo il n’y a pas eu de ramassage encore, enfin peut être maintenant...
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30 septembre 2024

Filets de poulet farcis au chorizo et au leerdammer et le Belem à st Malo

Filets de poulet farcis au chorizo et au leerdammer et le Belem à st Malo
Le filet de poulet j’aime beaucoup de par son goût et sa tendreté, mieux que le filet de dinde plus sec et insipide. On peut le déguster sous différentes cuissons ce qui facilite le temps de la cuisinière ou du cuisinier. Là j’avais le temps donc je les...
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23 septembre 2024

cake à la pêche de vigne et joyeux automne du 22 sept

cake à la pêche de vigne et joyeux automne du 22 sept
J’aime énormément ce goût, je trouve que c’est le summum de la pêche qui a vraiment le goût de la pêche lol (oui c’est l’histoire de la pêche), non mais sans blague sinon j’en achète jamais je préfère de loin la nectarine que je cueillais à même l’arbre...
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14 septembre 2024

Aubergines farcies au hachis de rouelle de porc de ma ferme et au fromage de raclette

Aubergines farcies au hachis de rouelle de porc de ma ferme et au fromage de raclette
Je vous ai déjà expliqué que je vais dans une ferme, photos à la fin, entre Dinan et st Malo pour chercher quelques viandes charcuteries car ils élèvent et font tout eux-mêmes et dans leur magasin, salle très grande on se régale déjà par l’odeur. Ils...
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2 septembre 2024

GATEAU AUX PRUNES JAUNES LAIT RIBOT ET YAOURT MAISON et vacances des petits-enfants et notre Princesse chez nous à st Malo

GATEAU AUX PRUNES JAUNES LAIT RIBOT ET YAOURT MAISON et vacances des petits-enfants et notre Princesse chez nous à st Malo
140 g de farine 30 g de farine de maïs 2 œufs de la pouloche de plein air 60 g de sucre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 200 ml de lait Ribot, le mien vient de Bretagne mais en grandes surfaces vous en trouvez partout 1 yaourt vanille maison...
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20 août 2024

GATEAU AUX QUETSCHES ET NOIX

GATEAU AUX QUETSCHES ET NOIX
Quelques noix restantes et des quetsches du jardin voisin, j’en ai déjà fait et c’est super bon. Les petits enfants adorent car c’est un goût différent et ils aiment le petit croquant de la noix. De plus, on les avait ramassées ensemble et ça leur avait...
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14 août 2024

COURGETTES FARCIES POULET FERMIER ST NECTAIRE et balade proche de st Malo

COURGETTES FARCIES POULET FERMIER ST NECTAIRE et balade proche de st Malo
Un légume vert, une volaille et du fromage, soit un plat complet avec les ingrédients qu’il faut pour un repas équilibré. Le goût est bien prononcé par le st Nectaire, fromage goûtu que j’adore ! Pour 4 personnes avec 2 grandes courgettes et un peu de...
Posté par Mamounette85 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
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