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Bon Ap chez Mamounette

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Bon Ap chez Mamounette
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9 avril 2025

Oeufs mollets en gelée pour Pâques

Oeufs mollets en gelée pour Pâques
Une recette que je faisais souvent mais que je n'ai pas faite depuis un moment, je vous la remonte car c'est hyper bon, simple à faire, enfin un peu de dextérité quand même, et surtout je pensais à une idée entrée pour Pâques. Cette recette n'est pas...
Posté par Mamounette85 à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
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4 avril 2025

Poulet fermier cuisson au naturel et ses PDT striées, balade aux grandes marées à st Malo

Poulet fermier cuisson au naturel et ses PDT striées, balade aux grandes marées à st Malo
Une cuisson naturelle et très saine, sans ajout de graisse, juste celle du poulet et un peu d’eau. Voilà la recette que je fais depuis des années et que j’apprécie vraiment. Elle n’est pas écœurante, comme à l’époque où ma mère mettait une tonne de beurre,...
Posté par Mamounette85 à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
28 mars 2025

Gâteaux tartelettes à la rhubarbe 2024 et amandes effilées

Gâteaux tartelettes à la rhubarbe 2024 et amandes effilées
Il me restait de la rhubarbe au congélateur j’en ai profité pour garnir mes petits gâteaux. Moelleux avec la ricotta et très peu de sucre pour n’avoir que le goût naturel de la gourmandise je me suis bien régalée. Je n’ai jamais aimé trop le sucre, pour...
Posté par Mamounette85 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
22 mars 2025

Pot au feu cuisson rapide au cookéo mais avec toutes les saveurs

Pot au feu cuisson rapide au cookéo mais avec toutes les saveurs
Je ne fais pas de la pub pour cet appareil mais j’avoue qu’il me sert bien, je ne surveille pas et la cuisson est parfaite. Par contre, je n’oublie pas que ce plat d’enfance en campagne Normandie ou Bretagne chez mes parents ou voisins me laisse un souvenir...
Posté par Mamounette85 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
17 mars 2025

Purée de carottes jaunes et violettes au cookéo et crépinettes et balade à st Malo et bon printemps pour jeudi

Purée de carottes jaunes et violettes au cookéo et crépinettes et balade à st Malo et bon printemps pour jeudi
J’achète souvent ces carottes en couleur que je trouve jolies mais aussi goûteuses et l’odeur hum un régal. Je préfère de loin la carotte de sable de ma Bretagne certes, mais j’ai voulu marier la violette et la jaune pour une purée avec une texture plus...
Posté par Mamounette85 à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
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10 mars 2025

Galettes sarrasin au jambon fumé, oeuf, fromage

Galettes sarrasin au jambon fumé, oeuf, fromage
Depuis que je vis en Bretagne je n’ai jamais mangé autant de galettes crêpes. Faut dire qu’on peut les farcir à toutes sortes d’ingrédients et se préparent facilement, quand la pâte est prête. Celle-ci se conserve au frais 2 jours. Mais le mieux préparer...
Posté par Mamounette85 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
3 mars 2025

Croustillons pour mardi gras

Croustillons pour mardi gras
Et oui les croustillons de la fête de la ste Ouine à st Malo sont partis depuis dimanche y a 8 jours et ils me manquent lolll, non mais je les apprécie quand ils débarquent chaque année. Une recette déjà faite sur mon blog mais vu ma santé fragile en...
Posté par Mamounette85 à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: croustillons
24 février 2025

Coquilles st Jacques en direct du coquillier et menu st Valentin

Coquilles st Jacques en direct du coquillier et menu st Valentin
Je vous avais donné mon emploi du temps gustatif pour la st Valentin, le voici ! Le midi restaurant chinois que l’on connaît depuis des années et superbe ! Le soir j’ai fait des coquilles st Jacques achetées la veille en direct du coquillier sur le port...
Posté par Mamounette85 à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: CSJ
17 février 2025

Poulet aux fruits de mer pâtes asiatiques et poivron, bateau russe à st Malo

Poulet aux fruits de mer pâtes asiatiques et poivron, bateau russe à st Malo
Une recette que j’avais faite pour afficher le Jour de l’An chinois sur mon blog et je l’avais mise de côté. J’aime beaucoup leurs pâtes, nouilles asiatiques, qui ne sont pas molles même adentées comme chez nous. Le goût est différent en plus. Alors ne...
Posté par Mamounette85 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
10 février 2025

Coeur st Valentin à la clémentine, chocolat et amandes

Coeur st Valentin à la clémentine, chocolat et amandes
Un coeur pour la St Valentin fait maison avec amour quoi de mieux ? Une recette déjà parue fût un moment sur le blog mais je n'ai pas eu le temps de faire des gâteaux ces derniers jours, je me suis goinfrée de croustillons de la fête de la ste Ouine à...
Posté par Mamounette85 à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
4 février 2025

JARRET DE PORC AUX LENTILLES et nouveau Ferry non polluant à st Malo

JARRET DE PORC AUX LENTILLES et nouveau Ferry non polluant à st Malo
Des lentilles il en faut car c’est bon pour la santé mais comment les accommoder ? Et bien je les ai mises en accompagnement de mon jarret de porc frais. Je n’ai pas ajouté de lardons fumés cette fois car j’ai oublié snif sinon ça donne un bon goût. J’ai...
Posté par Mamounette85 à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
30 janvier 2025

Bœuf rôti au cookéo, au lemon curd et ses pdt chaudes vinaigrette

Bœuf rôti au cookéo, au lemon curd et ses pdt chaudes vinaigrette
Oui une drôle de façon de manger Mamounette, du sucré, du salé et de la vinaigrette sur du chaud et seulement 2 min de cuisson pour ta viande ? Hum ! On va voir ça ! Et bien c’est HYPER bon je vous assure faut-il aimer le sucré salé c’est sûr mais je...
Posté par Mamounette85 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boeuf rôti au cookeo
23 janvier 2025

GALETTE frangipane maison et fête de la ste Ouine à st Malo

GALETTE frangipane maison et fête de la ste Ouine à st Malo
Bientôt les crêpes et les beignets mais j’en profite encore à me régaler de galette des roi s bien française à la pâte feuilletée. C’est très simple et très rapide à réaliser quand on achète la pâte toute prête pure beurre en qualité. Chaque année j’en...
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17 janvier 2025

COQUILLES ST JACQUES AU LEMON CURD ET PDT AU FROMAGE TRUFFE

COQUILLES ST JACQUES AU LEMON CURD ET PDT AU FROMAGE TRUFFE
Les fêtes sont terminées et tant mieux on grimpe vers le printemps. Les jours commencent à rallonger. J’ai horreur de ces mois à nuit tôt et j’espère qu’ils vont nous remettre un horaire d’été et le laisser une fois pour toutes. Comme vous le savez je...
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9 janvier 2025

Jambon au madère revisité, aux champignons au vin rouge de Manue et mon 1er coup de gueule de l'année

Jambon au madère revisité, aux champignons au vin rouge de Manue et mon 1er coup de gueule de l'année
J’avais vu une recette de champignons au vin rouge chez Manue du joli blog culinaire https://www.auxdelicesdemanue.com/ qui fait de bonnes choses appétissantes et j’avais repéré ses champi. M’en ayant mis l’eau à la bouche j’ai eu l’idée de les faire...
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1 janvier 2025

DINDE DE NOEL AUX PDT GRENAILLES et BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2025

DINDE DE NOEL AUX PDT GRENAILLES et BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2025
Bonne et heureuse année à tous ceux qui me suivent et qui me lisent Enfin l’année 2024 écoulée, en espérant que 2025 soit meilleure, restons positifs ça sera plus plaisant mais le père Noël est passé et de toutes façons je n’y crois plus ! Que puis-je...
Posté par Mamounette85 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dinde de Noël,  chocolats Larnicol
28 décembre 2024

Filet de poulet au lemon curd, fricassée de poivron rouge et jaune et courgette et Bon Réveillon de l’An à l’année prochaine

Filet de poulet au lemon curd, fricassée de poivron rouge et jaune et courgette et Bon Réveillon de l’An à l’année prochaine
Voilà les fêtes de Noël sont finies et on attend impatiemment le Jour de l’An pour enfin clore cette année qui n’a pas été au top et surtout pour voir le printemps arriver ! Pas compliqué et pas trop lourd le lendemain du réveillon, soit le Jour de Noël....
Posté par Mamounette85 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
21 décembre 2024

Filet de saumon huile truffée feuille de brick aux champignons noirs et crémés, Joyeux Noël

Filet de saumon huile truffée feuille de brick aux champignons noirs et crémés, Joyeux Noël
J’ai acheté un filet de 1.3 kg pour le découper à ma guise et en mettre sous vide. J’ai fait une recette un peu plus festive pour régaler des voisins. Accommodés de champignons noirs déshydratés dans une feuille de brick graissée à l’huile de truffe et...
Posté par Mamounette85 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
12 décembre 2024

Pâtes truffées et mini rôti farci aux figues JOYEUX NOEL et tempête à st Malo

Pâtes truffées et mini rôti farci aux figues JOYEUX NOEL et tempête à st Malo
Ma Ruby qui a disparu depuis un moment déjà mais qui est toujours dans notre coeur comme nos autres animaux. Mais j'ai retrouvé celle-ci pour Noël je l'adore. Je pense que mon amie majorquine va adorer ! Je vous présente un plat simple mais goûtu que...
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3 décembre 2024

CUILLERES CHOCOLAT BLANC NOISETTES AMANDES CHANTILLY MAISON ET MA MER EMERAUDE

CUILLERES CHOCOLAT BLANC NOISETTES AMANDES CHANTILLY MAISON ET MA MER EMERAUDE
Une recette que j'avais déjà faite en novembre 2011 pour la st Nicolas et que j'adore Achetez du chocolat blanc qui a du goût et de l'odeur, je ne cite pas de marque mais celui que j'ai pris est extra pour pâtisser. Je ne comprends pas pourquoi le chocolat...
Posté par Mamounette85 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
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