Articles populaires – Bon Ap chez Mamounette

14 décembre 2022

FILET MIGNON farci CHORIZO MAROILLES ET AU BLE

Les fêtes arrivent à grands pas, on va faire comme si tout allait bien et préparer nos emballages de cadeaux et prévoir nos menus : du réveillon certes, mais du jour de noël aussi et la suite si, comme moi, vous aurez du monde. J’ai la joie de recevoir...

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Tags: filet mignon porc farci chorizo et maroilles au blé, légume ebly

28 novembre 2021

Petits gâteaux aux raisins moelleux et secs et aux noisettes et noix, balade à saint Malo

Ah oui il en reste pour cet automne des noisettes et des noix, ça se conserve longtemps mais ça appelle vraiment la fin de l’automne ensoleillé proche de l’hiver. Hier une tempête nous a cloués à la maison, nous ne voulions pas nous transformer en Mary...

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Tags: St Malo, chocolats Larnicol

21 septembre 2021

Gâteau au raisin sauvage et à la crème et tite balade le long de la Rance

Toujours en promenade sur notre GR34 côté saint Malo, on rencontre des gens charmants, des animaux, des rus et lavoirs, des fleurs, des bateaux abandonnés, voir le cimetière d’ailleurs mais aussi ceux qui naviguent sur la Rance et même des fruits et légumes...

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Tags: gâteau au raisin sauvage, balade le long de la Rance

21 septembre 2020

Gâteau brioché au raisin et noix frais et à la frangipane

De saison avec la noix et le raisin et avec l’automne aux magnifiques couleurs. Ma saison préférée quand il ne pleut pas des trombes d’eau. Un coucou encourageant pour ceux qui sont inondés. J’ai repris ma base perso de chinois en modelant les dosages...

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Tags: chinois raisin noix frangipane, gâteau brioché au raisin et noix frais à la frangipane

1 juin 2019

Gâteau à la rhubarbe au miel et mascarpone

La bonne rhubarbe que j'aime, une plante herbacée qui pousse un peu partout mais se plaît mieux à mi-ombre, enfin pour chez moi sinon elle sèche et disparaît, à moins qu'elle n'était bouffée par une bestiole ! J'adore son goût acidulé bien particulier...

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Tags: isis et handy, gâteau rhubarbe miel mascarpone

18 août 2020

PETITS FLANS OU MIGNARDISES A LA POIRE

Oh que j’aime cette pâte mi-flan, mi-far, mi-ce que vous voulez… Il suffit de changer de fruits et hop vous appréciez tout autant. Je répète que je mets très peu de sucre pour avoir le goût de l’aliment et non du sucre. Pour cela il faut arrêter de mélanger...

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Tags: Petits flans poire, bateau croisière Ponant le Jacques Cartier

11 février 2021

Truites et boudins blancs aux pâtes maison et bonne st Valentin dimanche 14

Je mange rarement du poisson mais mon mari en mange chaque semaine, c’est très bon pour la santé. Monsieur voulaiit manger de la truite car ça ne sent pas fort et il sait que je ne supporte pas l’odeur de la cuisson de certains poissons à la maison. Je...

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Tags: boudin blanc, truites vin blanc

26 juillet 2020

Far breton de mon enfance décliné aux prunes du verger et pruneaux moelleux

Miam encore ma texture far bretonne que j'apprécie vraiment et qui ressemble au flan de ma jeunesse. Mais oui ça remonte alors profitez-en d'en faire tant qu'il est possible tellement c'est bon ! N'en abusez pas non plus car la gourmandise est un vilain...

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Tags: far mamounette, far aux prunes et pruneaux

15 août 2019

Pâtes multicolores aux fruits de mer de la pêche à pied des grandes marées de ma Bretagne et ses énormes huîtres, bon 15 août

Une des raisons pour laquelle j'aime tant ma Bretagne d'adoption ! Ah les grandes marées c'est un bonheur pour tous ! Les estivants s'en donnent à cœur joie, dommage que certains ne respectent pas le cahier des charges. Mais en majorité ça se passe bien...

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Tags: pêche à pied, pâtes aux fruits de mer de la pêche à pied

3 avril 2018

spaghettis bolognaise avec l'appareil qui me sert de cocotte minute mais que j'apprivoise

Je vous ai déjà dit que je ne me sers de mon cookéo qu'en guise de cocotte minute puisqu'à l'appartement je n'en ai pas rachetée. Je reconnais que ça me sert vraiment bien surtout qu'il dormait dans la remise de la maison... Par contre, j'ai compris que...

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Tags: saint malo, spaghettis bolognaise

3 août 2019

Mon coulis aux légumes et aux tomates avec herbes du jardin et mon cri d'horreur sur la blogo

On fait du coulis de tomate c'est bien connu mais du coulis avec des légumes frais et tomates de la ferme avec des herbes du jardin beaucoup moins et c'est pourtant extrêmement bon. On peut associer cette sauce aux pâtes, riz... , avec tout ce que l'on...

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Tags: coulis aux légumes et tomates, cri d'horreur sur la blogo

29 juin 2019

Concombre à la crème, fleur de sel, persil et ciboule, blog en pause

Ah la chaleur est là mais en Bretagne on respire, tout au moins encore un peu..., et cela grâce aux marées et courants. Mais bon c'est l'été on ne va pas se lamenter ! Ce qui compte c'est l'hydratation et de manger sain et frais. J'ai prévu du concombre...

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Tags: balade en bord de Rance, concombre à la crème et fleur de sel

18 avril 2019

Gâteau crème fraîche et petits chocolats 70 % cacao, Joyeuses Pâques

Nous voilà déjà arrivés à Pâques, oh que le temps défile oups c'est infernal car on vieillit..., bon faut faire avec on n'a pas le choix. Il fait beau à saint Malo, le matin un peu brumeux mais la mer se dévoile rapidement. Hier après-midi 20 ° et ils...

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Tags: joyeuses pâques, gâteau crème frâiche petits chocolats

30 octobre 2017

Boudin fermier en rouelles aux pommes du verger et son écrasé de PDT

Non ce n'est pas une recette d' halloween, c'est bon le boudin ! Tout est bon dans le cochon et le boudin j'aime beaucoup à condition qu'il soit fermier donc élevé avec les bonnes graines et surtout qu'il soit en plein air pour ses balades. A Saint Malo...

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Tags: halloween, boudin pommes et écrasé pdt

17 mai 2019

Clafoutis aux cerises du verger de l'an passé

Dimanche dernier par une belle balade dans le verger, je me suis aperçue que mes cerises étaient bien grosses mais encore vertes. Cependant, ça m'a donné très envie de manger un clafoutis et youpi il restait un sachet de billes violacées au congélateur....

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Tags: isis et handy, clafoutis aux cerises du verger base Mamounette

4 septembre 2017

Mignardises aux mûres crémées et petit pot de confiture et bonne rentrée scolaire aux pioupious

Ah les mûres c'est l'amurrrr (amour) ! Ces petites choses rigolotes de par leur aspect pépite en tous sens me font bien rire pour les attraper. Elles se font désirer les coquines et heureusement que Papoune ne craint pas les espèces diverses de bestioles...

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Tags: mignardises aux mûres crémées, rentrée scolaire

27 février 2019

Jarret ou jambonneau de porc fermier aux lentilles blondes et lardons fumés, adieu Cocodi

Jarret ou jambonneau, j'aime cette partie du porc avec sa couenne moelleuse. Ce qui est bien avec ce morceau c'est la diversité de la façon de préparations dont vous en trouverez quelques-unes sur mon blog. Ce jour nous profiterons d'un jarret aux lentilles...

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Tags: adieu Cocodi, jambonneau aux lentilles

12 mai 2018

Brochettes de porc fermier au barbecue

Et oui le barbecue était de retour avec les baignades, fraîches cela dit, mais bien agréables, et là le temps se détériore alors pas de bbq prévu pour ce soir, quoique on peut cuire et manger à l'intérieur, comme bien souvent on fait quand le temps ne...

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Tags: ferme des Aubriais pleslin 22, brochettes porc au barbecue

20 janvier 2018

Soupe aux légumes fermiers de la baie du Mt st Michel côté Bretagne35, arrachage de poireaux

Ce n'est pas qu'il fasse froid à st Malo 35 mais la soupe est de rigueur quand même avec l'humidité et le vent qui fouette depuis un moment. Hier nous avions de la douceur et du soleil. Le mimosa commence à fleurir à certains endroits et mes camélias...

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Tags: arrachage de poireaux, soupe aux légumes baie mt st Michel

27 novembre 2017

Briochettes chocolatées et natures pâte et façon Mamounette

Vous connaissez mon adoration pour les brioches et ce depuis mon enfance donc ça remonte ! Bon oui je sais le temps passe trop vite... C'est une recette comme tant d'autres en attente que j'avais faite il y a quelques semaines et qui n'attendait que le...

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Tags: brioche façon Mamounette, briochettes chocolatées et natures

20 novembre 2017

Potimarron à la farce porc et veau

C'est de saison depuis quelque temps et ça me tentait d'essayer un mets avec cette boule orangée. Ce n'est pas ce que je préfère mais je voulais essayer d'en goûter un farci avec de la chair porc et veau fermière. Le goût ne me convient pas je trouve...

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Tags: isis handy, potimarron farci porc et veau

10 juillet 2017

Brochettes de boeuf au massalé abricot tomate oignon et salade : repas diététique

Le barbecue signe de beau temps, de vacances, de liberté et de joie mais surtout de régal. J'aime la plancha aussi mais c'est plus gras car on est obligé de graisser suffisamment la grande surface de cuisson pour ne pas que ça colle, je ne vous parle...

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Tags: brochettes boeuf massalé abricot, restau chinois st Malo

12 juin 2017

Petits gâteaux aux 2 framboises et groseilles du jardin, bonne fête aux papas pour dimanche

La saison des cerises est finie chez moi à Saint Malo 35 et pourtant mon cerisier est énorme. C'est une race précoce qui a du mal à se conserver. A l'époque j'avais un napoléon plus tardif dont vous trouverez des recettes sur le blog, bon on prend ce...

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Tags: petits gâteaux aux 2 framboises et groseilles, balade baie mt st michel

8 mai 2017

brioche à tête aux mûres de l'été dernier

Ah mes incontournables brioches dont je ne me lasse pas ! J'aime varier les contenus même si je préfère de loin la brioche filante nature. Mais là j'avoue que c'est extra avec les fruits rouges, nous avons bien apprécié le goût et la texture. Les mûres...

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Tags: Mt St Michel, brioche aux mûres

3 juillet 2015

gâteau aux framboises et rhubarbe du jardin

Ouh la chaleur à nouveau ce jour, hier on a respiré un peu mais de courte durée. Bon on va faire avec hein on n'a pas le choix. A la mer ce qu'il y a de bien, enfin je parle de Saint Malo, il y a toujours une brise marine qui nous rafraîchit, parfois...

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Tags: framboises, rhubarbe