Articles populaires – Bon Ap chez Mamounette

15 mai 2017

Fraises au pain d'épices à la chantilly siphonnée

Les bonnes fraises de saison je les adore et j'en profite. Bon jusqu'à juillet il reste de la marge pour en manger quand même mais on les attend impatiemment chaque année alors on n'hésite pas. Elles se dégustent naturelles ou accommodées de différentes...

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Tags: fraises au pain d'épices, fraises chantilly

23 janvier 2017

Haricots mungo et ciboule au blanc de poulet fermier et bonne année chinoise le coq de feu le 28 janvier

Cette année le Jour de l'An chinois entrera ce 28 janvier pour fêter le coq Feu Pour honorer cette fête que je suis depuis mon adolescence, je vous propose un plat simple que j'ai préparé mais généreux et goûteux avec un reste de volaille. Du blanc de...

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Tags: haricots mungo, année du coq de feu

24 novembre 2014

Gâteau à la clémentine miellé, au fromage blanc et à la poudre d'amande

Chaque saison marque ses fruits en l'occurrence les fruits du soleil qui nous font voyager durant les temps maussades qu'offrent l'automne et l'hiver. J'avoue que j'ai connu les agrumes aux Baléares et les voir pousser dans les arbres c'était génial....

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Tags: gâteau à la clémentine, Isis

5 février 2014

Cocos rochers miellés et vanillés à ma façon

Un peu d'exotisme changera de la seigneurie des crêpes dont je me suis gavée sur la blogosphère. La noix de coco nous fait voyager par ces temps maussades, on ferme les yeux et on s'y croit, oui déjà les beaux jours où nous pourrons remettre les pieds...

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Tags: miel, rochers coco

20 juin 2016

Oeufs en meurette de chez Mamounette

Depuis le temps qu'on l'attendait elle est arrivée, qui ? La pluie ! Ca commençait à être bien sec quand on pense que certains en ont eu de trop. Faut pas que ça dure non plus trop longtemps. Le soleil se fait rare par contre, où est l'été tant attendu...

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Tags: oeufs en meurette

6 juin 2016

gâteau 3D dit magique au chocolat et nouveaux venus à la maison

Ce système 3 D m'intriguera toujours. L'effet magique, plutôt chimique au naturel, de cette façon de procéder est bien sympa, quand ça veut fonctionner. J'en ai fait un qui est sur le blog, à ma façon aux fruits confits et au rhum, et un à la vanille,...

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Tags: gâteau magique au chocolat, lapinous

26 juin 2016

confiture à la cerise du jardin

Les cerises ne se conservent pas longtemps après récolte il faut donc les cuire en confitures ou gâteaux ou entremets. La confiture à la cerise ou de cerise, ce n'est pas pour moi, je n'aime pas du tout le goût même dans les yaourts et les glaces. Par...

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Tags: confiture de cerise, craquelin st Malo

29 février 2016

poule au blanc d'antan de Normandie

Une poule que j'adorais manger chez Dédé l'amie de grand-père, en basse Normandie proche du Mont St Michel et non loin de la Bretagne. Le week-end on leur rendait visite avec mes parents et elle savait comment nous régaler avec les bons produits fermiers...

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Tags: poule au blanc, poule au blanc d'antan de Normandie

8 février 2016

Filets de poulet fermier au massalé aux pâtes asiatiques JOUR DE L'AN CHINOIS année du singe de feu

Une nouvelle année qui démarre avec cette tradition chinoise qu'est le Jour de l'An. Elle est représentée par le singe de feu. Chaque animal représente un signe astral. Depuis que je suis petite je suis cette tradition, surtout quand je demeurais à Paris...

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Tags: Jour de l'an chinois, filets poulet au massalé

8 mars 2015

Gâteau granny, pêches en bocal, crémé, aux 2 sucres et bonne journée de la femme

Je souhaite une bonne journée à toutes les femmes de la terre et surtout une libération quant à la privation pour certaines d'entre-elles, comme la parole, le droit d'étudier et de lire, et surtout le droit d'exister et de vivre décemment. Une femme n'est...

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Tags: journée de la femme, gâteau pommes pêches

18 avril 2016

Cannellonis boeuf tomate carotte façon Mamounette

Il fait chaud voire jusqu'à 18/20° dans ma Bretagne malouine et hop on redescend à 2° le matin, ils annoncent des bonnes températures à nouveau... On éteint la chaudière, on la rallume, brrr ! J'ai planté mes tomates et quelques aromatiques, pourvu que...

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Tags: cannellonis boeuf tomate carotte, cannellonis

19 novembre 2015

fleurs de pommes de terre à la chair et au reblochon, je suis PARIS

Un petit mot pour exprimer ma tristesse quant à ces barbaries, terroristes qui ne savent pas pourquoi ils tuent : Fanatiques ? Possédés ? Drogués ? La religion n'existe pas et s'ils croient en une autre vie ils ne l'auront jamais sauf dans les flammes...

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Tags: je suis Paris, fleurs de pommes de terre à la chair à saucisse

31 août 2015

gâteau aux brugnons blancs du jardin et bonne rentrée aux pioupious pour demain

Oh cette année nous sommes gâtés en fruits (brugnons, pommes, prunes jaunes, pêches), seules les cerises n'ont pas donné. On ne va pas se plaindre... Les pommes il faut attendre encore un peu, pour le moment profitons des fruits d'été. Les brugnons sont...

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Tags: brugnons, gâteau aux brugnons

16 janvier 2016

Galette au chocolat à la poire et à l'amande (recette remontée)

La saga des galettes fuse sur les blogs et je souhaitais vous remonter cette recette faite il y a des années sur mon blog dont je ne me lasse pas par la finesse en bouche du fondant de la poire et du mélange amande et chocolat. Depuis toute petite je...

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Tags: galette des rois, galette choco poire amande

23 janvier 2012

Jour de l'an chinois année du dragon, rétro de quelques recettes sur mon blog

C'est le Jour de l'An chinois, année du dragon. Mon mari est un dragon marié avec un cochon ! A savoir que le dragon est l'animal le plus vénéré de la mythologie chinoise. Alors bonne année et qu'elle nous apporte une multitude de bonnes choses. Pour...

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Tags: plats chinois et divers pays, Jour de l'an chinois

26 février 2015

Saumon poêlé et pois gourmands, un plat diététique et plateau fruits de mer maison

Le saumon bah oui j'en mange alors que je ne devrais pas car il ne vient pas de chez moi. Mais je mange rarement du poisson et celui-là j'aime son goût. Pour trouver du vrai et pas d'élevage il faut se lever de bonne heure et beaucoup nous mente sur la...

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Tags: saumon, pois gourmands

1 octobre 2015

gâteau aux pommes naturelles variées du verger

Des pommes, des pommes... En voilà en veux-tu ? On en ramasse, on en cueille, il en reste toujours autant. Faut dire que cette année les arbres ont bien donné en fruits hormis le cerisier. La pleine saison de ce fruit dont on n'a qu'une envie en le voyant...

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Tags: gâteau aux pommes, pommes du verger

11 décembre 2014

Jus de fruits frais à la centrifugeuse mon nouveau jouet

Voilà mon nouveau jouet. J'ai hésité longuement avant de me décider. Où allais-je le mettre ? Est-ce que ça fonctionne bien, m'en servirai-je ? Bref que de questions depuis quelque temps. Sur les blogs personne n'en parle sauf publicité en encart mais...

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Tags: centrifugeuse, jus de fruits frais

8 juin 2014

Gâteau à la rhubarbe du jardin et sa compotée

Quel beau temps profitons-en ! Bonne fête aux papas belges en ce dimanche et en avance une bonne aux notres pour dimanche prochain. Ce gâteau est de mon imagination, comme souvent mes recettes sauf quand je désigne où et chez qui je me suis inspirée,...

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Tags: gâteau à la rhubarbe, compotée de rhubarbe

27 mai 2014

Trifles aux fraises et gâteaux de Bretagne

Cette recette est vraiment excellente et je me permets de la remonter car déjà faite sur le blog en 2007. Mais tellement vous êtes nombreux à la lire dans mes statistiques que je vous la repropose. Simple à réaliser et avec des produits bretons hormis...

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Tags: Bretagne, trifles aux fraises

28 septembre 2013

Gâteaux briochés aux pépites de chocolat et aux framboises du jardin

L'été indien était bien là, ouf il était temps pour l'arrière saison. Malheureusement, aujourd'hui le temps s'est mis à la grenouille, bon ça arrose le jardin qui avait soif malgré tout. Mais la douceur est toujours présente, tant mieux ça repousse les...

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Tags: framboises, briochés framboise chocolat

24 février 2014

Gâteau en 3D ou dit magique vanillé

D'où vient au départ cette recette, on ne le saura jamais tellement elle a été reprise et modifiée. Cependant, je ne regrette pas de l'avoir essayée et c'est vrai que la texture et l'allure sont magnifiques. J'ai modifié les doses et quelques petites...

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Tags: gâteau en 3D, gâteau magique

10 juillet 2013

Clafoutis aux abricots et aux amandes effilées, suite balade Saint Malo

Vous trouverez plusieurs recettes de clafoutis ou fars ou flognardes sur mon blog mais j'aime les faire différemment avec des fruits et/ou une texture différents. Là, je l'ai fait aux abricots de saison et aux amandes effilées, un vrai régal. J'aime ce...

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Tags: flognarde, clafoutis aux abricots et amandes

20 janvier 2014

Gâteau nantais décliné en petite portion et en grand format

Il existe un goût que j'adore en pâtisserie c'est l'amande. Et l'amande associée avec du rhum amplifie ce goût tant aimé et c'est vraiment excellent en bouche ou à l'odeur. Je ne sais pas d'où vient exactement ce gâteau mais il existe depuis fort longtemps...

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Tags: poudre d'amande, gâteau nantais

25 novembre 2008

Soupe à l’oseille du jardin et balade forêt/mer

Le froid s’installe un peu partout en France et même la neige est parvenue en région parisienne ce week-end. Metz où demeure ma copine Marcelline était également sous un manteau blanc. C’est joli certes, mais ça rafraîchit notre corps. Alors pour se réchauffer...

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Tags: Vendée, soupe à l'oseille