Articles populaires – Bon Ap chez Mamounette

15 décembre 2006

Pain brioché au miel et au beurre salé

Ki kou ! On tente de faire du bon pain, un peu spécial, pour agrémenter nos plats ou petits-déjeuners. Après l'avoir feuilleté et vue l'heure tardive, j'ai choisi un pain brioché que je ne connaissais pas et à la Map non plus... L'odeur 40 min avant la...

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Tags: brioches, map, pain brioché au miel et beurre salé

13 octobre 2006

Petits gâteaux financiers

Ha les blancs d’œufs !! toute une histoire on en fait quoi ? Ceux de dimanche qui m’avaient servi à faire les Pasteis je les avais conservés au frigidaire sous film et je me suis lancée à faire des petits gâteaux « style financiers ». Mais pour la recette...

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Tags: amandes, financiers, petits gâteaux

1 octobre 2006

Poulet sauce aigre-doux

J'adore la cuisine asiatique pour aller souvent dans leurs restaurants. Mais parfois on aime cuisiner et manger à la maison. Cette recette est tirée du livre "WÔK !" de Marie-Laure du site Ô délices. Ce petit bouquin culinaire aux couleurs chatoyantes...

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Tags: volaille, plats chinois, poulet sauce aigre-doux

21 novembre 2006

L'histoire des Daltons aux framboises

Me voilou ! après mes escapades et ma surprise ! Je vous explique : ma princesse m'a fait une énorme surprise pour mon anniversaire et de taille je peux vous l'assurer, et en cachette avec son papounet. Après une escale chez les grands-parents, rendez-vous...

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Tags: framboises, petits gâteaux, petits gâteaux à la framboise

11 octobre 2006

Salade d'un midi

KIKOU Hier nous avons eu une journée d'été indien encore et chic chic les petites salades improvisées et rapides, à déguster au soleil ! Le temps est détraqué oh aieee, les grenouilles chantent, les arbres fleurissent, une tulipe de sortie, le mimosa...

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Tags: chèvre, entrées, salade complète

18 janvier 2026

Chou, carottes de sable, poitrine fraîche de porc

Le chou pousse bien en Bretagne, des champs à perte de vue que ce soit un chou vert ou un chou-fleur. J’aime bien ce légume qu'on peut accommoder de différentes façons et il en existe beaucoup ! Mais l’inconvénient ça pueeee dans la maisonnée, ouvre ce...

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Tags: chou, carottes, poitrine de porc fraîche

17 mai 2023

Petits gâteaux au lait ribot choco et pralinettes et danse des vagues à saint Malo

Miam tout ce que j’aime dans ces bouchées gourmandes. Je dis bouchées car en les mangeant on n’en fait qu’une... J’adore ce goût de lait ribot, pourtant un peu aigre, qui remplace mon mascarpone ou ma crème fraîche adorés. Depuis que j’ai découvert ma...

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Tags: grosses vagues à st Malo, petits gâteaux choco et pralinettes

12 octobre 2023

PETITS TRUCS BIZARRES A LA MURE et encore un coup de gueule

Oui je vous vois en train de rire avec les formes que la cuisson représente, à vous d'être imaginatifs ! Je les aime particulièrement car elles sont sans épines et plus grosses que les autres. L’inconvénient c’est le jus qui tâche et bonjour les mimines...

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Tags: petits gâteaux à la mûre, pleine lune dans ma cuisine

7 août 2023

COURGETTE ronde ENORME FARCIE POUR MA ZIKA et son choix pour la bataille food

BATAILLE FOOD #116 - ANNONCE DU THEME posté par Cuisine De Zika juillet 07, 2023 Ravie de vous annoncer que je suis la nouvelle marraine et vous présenter le thème de la Bataille Food #116, malgré que mon temps soit juste avec les vacances, le mouvement...

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Tags: Courgette ronde énorme farcie, jeu bataille Food

25 mai 2023

GATEAU AUX POIRETTES avec ma petite Lounéa

Pour toi Yann, si tu me suis... Un gâteau que j’ai pris plaisir à faire avec ma petite fille pendant les vacances et surtout les fous-rires car elle tient de sa mère qui tient de la sienne également donc moi, alors imaginez ! Elle est gourmande quand...

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Tags: Lounéa, gâteau aux poires

2 novembre 2022

Rôti farci abricot fromage poitrine fumée et ses carottes colorées et balade au téléski marin

Un peu long mais simple à réaliser, j’adore farcir mes rôtis, ce qui leurs apporte un goût bien différent de cuire les mêmes ingrédients à part. La viande se parfume seule de ce qui l’entoure. Le plus difficile va être de trouver une petite crépine, mais...

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Tags: Dolo et Jugon les Lacs, rôti de porc farci abricot fromage poitrine fumée et ses carotte

14 janvier 2023

POTIMARRON SAUCISSES FRAICHES CELERI EMMENTAL balade à Dinan 22

J’apprécie ce légume parce que l’on peut le cuisiner de différentes façons. Là, ça sera farci avec de la saucisse fraîche, des branches de céleri frais du jardin et des morceaux d’emmental qui vont fondre pendant la cuisson au four. On peut le faire en...

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Tags: balade à Dinan, potimarron saucisses de Dinan 22

30 octobre 2023

Mini citrouilles farcies pour Halloween

Il pleut il mouille c’est la fête à la citrouille ! Contrairement aux grosses citrouilles je ne précuis pas les petites. Je les cuis directement avec la farce au four. C’est très simple et une bonne idée pour Halloween ! J’ai oublié mais on peut ajouter...

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Tags: mini citrouilles farcies pour Halloween

30 novembre 2022

POTIMARRON ET AUBERGINE FARCIS à LA DINDE et AU FROMAGE DE BUFFLONNE

Un reste de cuisse de dinde cuite au barbecue, je vous en avais parlé que j’avais acheté une grosse cuisse de 1.6 kg pour nous deux mais je savais que je m’en servirai pour d’autres plats. Chose faite avec le potimarron et l’aubergine. Deux légumes qu’on...

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Tags: aubergine farcie dinde mozza, potimarron farci dinde mozza

7 janvier 2023

Gaufres aux fruits originaux

Faire ou manger des gaufres dans les foires, tout le monde connaît : on va en trouver au sucre, à la chantilly, au chocolat et plus poussé avec une boule de glace. Mais si on en faisait aux fruits peu communs en consommation ; c’est-à-dire loin de la...

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Tags: gaufres, gaufres aux fruits

1 janvier 2023

Main de Bouddha confite et chocolatée et Bonne et heureuse année 2023

Voilà une gourmandise peu commune on va dire…, mais qu’est-ce que c’est bon pour celui qui aime le goût et l’odeur du citron, et le chocolat hum ! Je vous explique de suite mais pour le moment je… Vous souhaite une bonne et heureuse année 2023. Qu’elle...

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Tags: Main de bouddha confite chocolatée, bonne année 2023

23 novembre 2022

TIRAMISU revisité COING NOIX, intra-muros st Malo désertique après le départ de la Route du Rhum

Je l’ai nommé tiramisu mais ce n’est pas le nom adéquat, il représente simplement les gâteaux belges et le café ainsi que les superpositions crémeuses, un goût dont je raffole. Incorporer des fruits frais ou secs dans cette préparation est très goûteux,...

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Tags: St Malo, tiramisu au coing et noix

6 mai 2022

Rôti de veau crémé au cookéo, à l’aubergine, champignons et pâtes

Un rôti de veau dans l’épaule ou le quasi, votre boucher sera vous guider et si vous l’achetez enveloppé prenez les morceaux que je vous désigne. Un rôti de veau est bon grâce à la cuisson certes mais également selon le morceau choisi, comme le filet...

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Tags: rôti de veau au cookéo, rôti de veau aubergine champignons et pâtes

2 septembre 2021

ŒUFS MIMOSA RESTRUCTURES et parc de la Briantais à saint Malo

J’avais repéré une recette d’œuf mimosa sur le joli blog de Michèle Croquant Gourmand Fondant qui m’avait inspirée de suite. Cette façon restructurée m’enchantait. Je l’ai aménagée à ma façon sans cuire les œufs au four car j’ai zappé cette étape et j’avais...

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Tags: oeufs mimosa restructurés, parc de la Briantais à saint Malo

17 octobre 2022

GATEAU POMMES NOIX SAUVAGES CHOCOLAT LAIT RIBOT

Oh que c’est bon ce goût choco pom noix miam ! J’en suis ravie car la cuisson parfaite m’a laissé une texture bien moelleuse malgré les noix sèches, qui sont fraîches en fait lol ! Quelques noix fraîchement tombées et ramassées le temps d’une petite balade...

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Tags: gâteau pommes noix chocolat et lait ribot, noix de la forêt

7 décembre 2021

COQUILLES ST JACQUES au céleri, crémées, et et aux pâtes spaghettis fraîches

Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas et pour ceux qui aiment les coquilles saint Jacques je vous propose une recette que j’ai faite semaine passée et qui a ravi nos papilles. Je vous l’ai déjà dit je me délecte avec ce coquillage quand c’est...

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Tags: CSJ au céleri, coquilles st Jacques au céleri

10 septembre 2022

PRUNES EN COMPOTEE ET CHANTLLY

Le temps des prunes s’amenuise mais il en reste encore pas mal. Celles du jardin n’ont pas donné énormément à cause du climat délicat que nous avons eu mais j’en ai eues quand même et elles sont bonnes et bien sucrées contrairement à ce que l’on aurait...

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Tags: prunes rouges en compotée, prunes à la chantilly au siphon

10 novembre 2021

One pot pasta fruits de mer poireau carotte pâtes

Une formule recette que j’apprécie de préparer depuis que je l’avais repérée chez ma chère Zika. C’est un plat simple dans lequel on peut incorporer toutes sortes d’ingrédients et donc avoir un goût différent à l’élaboration de chaque recette. Depuis...

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Tags: one pot pasta, one pot pasta aux fruits de mer

3 novembre 2021

PANNA COTTA A LA Granny Smith et Jonagold

Cette petite pomme verte acidulée me contente quand je croque dedans. Elle assouvit un besoin de fruit, de sucre et d’acidité en même temps. La Jonagold également, c’est une pomme parfumée qui va très bien en plats sucrés que salés ou simplement à être...

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Tags: panna cotta, panna cotta à la pomme

16 juillet 2022

Moules de bouchot crème frites fraîches

Et vive les vacances et les moules frites et les glaces et..., la joie de vivre au beau et bon temps ! Ah la bonne moule la bonne moule messieurs dames ! Voilà qu’elles sont arrivées les vraies de chez vrai : les moules de bouchot. Pour moi la variété...

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Tags: moules marinières à ma façon, moules crème