Articles populaires – Bon Ap chez Mamounette

17 janvier 2011

Céleri rave du jardin à la sauce aérienne, un dépuratif après les galettes

Au jardin on trouve énormément de bonnes choses aux saisons plus clémentes. L'hiver, le jardin est monotone mais quelques légumes et aromates résistent quand ils sont protégés ou arrachés entiers et conservés à la cave dans de la terre. Semaine passée...

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Tags: jardin, entrées, céleri rave

23 novembre 2009

Gâteau moelleux et confiture aux arbouses

Mais c’est quoi l’arbouse ? C’est le fruit de l’arbousier plus communément appelé l’arbre à fraises. Ca n’a pourtant pas le goût du fruit rouge, mais la couleur et la forme un peu. Je pencherais plus pour le litchi malgré tout pour sa forme mais nous...

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Tags: confitures, arbouse, gâteau aux arbouses

7 décembre 2009

Verrines à la betterave, fromagées, à la fleur de sel au basilic et balade automnale en Vendée

Amuse-bouche très simple à réaliser et exquis ! La fleur de sel a la particularité de saler certes, mais aussi de donner un goût non négligeable à la betterave qui est sucrée. Je l’ai prise parfumée au basilic pour s’allier à ma verrine. Légère pour accompagner...

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Tags: Vendée, mises en bouche, Verrines à la betterave et à la fleur de sel au fromage blanc

31 mars 2009

Nonnettes à la clémentine confite

Si vous voulez faire plaisir à M. Papounet offrez-lui des nonnettes ou tout ce qui concerne les gourmandises aux épices, il adore... A l’époque je les dégustais par boîte de 6 ou 8, style chamonix, mais ça fait longtemps que je n’en ai pas mangées. Heu…...

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Tags: petits gâteaux, Nonnettes, clémentine confite

2 décembre 2008

Roulé ou bûche aux kiwis nappé au chocolat

Mon premier roulé ou ma première bûche et pas si simple à faire ! Heureusement mon petit mari était présent et il m’a aidée …Surtout à le déguster ! Sur conseils, j’ai roulé la pâte sur un torchon humide ce qui a priori, facilitait la roulade… Quelle...

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Tags: fêtes, bûche, bûche chocolat kiwis amandes

13 mai 2008

Barbecue, quichettes aux fromages, il a fait chaud !!

Voilà la chaleur tant attendue mais pas aussi chaude que ce dimanche ! La météo s'est encore plantée pour ne pas changer...on écoute même plus et on fait selon notre humeur. Ce fut une chaleur pesante même lourde puisque le soir nous avons eu des orages...

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Tags: fromage, barbecue, menu complet

3 avril 2008

Moelleux ou petits carrés au citron

Le citron s’allie avec pas mal de plats et en pâtisserie il est incroyable. J’ai connu ce fruit cueilli à même l’arbre lorsque j’étais aux Baléares et les oranges y étaient mêlées. Un régal des pupilles de voir ces arbustes colorés jaunes et oranges....

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Tags: citron, carrés au citron, gâteau au citron

10 mars 2007

Brioche de Julia Child (j'ai la grosse tête !!)

Dans la série brioche voici ma brioche avec TETE oufff j'ai enfin réussi et je suis contente ! C'est la brioche recette de Julia Child que j'ai trouvé sur le blog d'annepp. Pour la dégustation du petit-déjeuner ou voir même le quatre des heures des petits...

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Tags: brioches, Julia Child, brioche à tête dite parisienne

11 décembre 2006

Repas anniv mariage (j'ai le foie qui s'dilate...)

KIKOU Un blog est un journal intime j'en conviens et vous donc ? Alors je vous raconte un peu mon menu pour l'anniv de mariage ! Je ne vous dis pas : jongler entre la Map que je ne connais pas, le four pour les amuse-gueule, la salade à laver, le plat...

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Tags: repas complet, anniversaire, mariage

23 novembre 2007

Foie gras maison mon 1er grâce à Viabloga

Ah les festivités mais ce n'est pas que Noël et le Jour de l'An, restent tout au long de l'année les anniversaires, les diplômes, les rencontres..., et voilà je voulais fêter dignement mes 32 ans de vie commune. Nous fêterons nos 30 de mariage le mois...

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Tags: canard, fêtes, foie gras

30 juillet 2007

Mirabelle ma belle : mon "bô gâteau" !

Humm les bonnes mirabelles que voilà ! dommage ce fruit ne dure pas assez longtemps mais n'allons pas nous plaindre car l'été regorge de beaux fruits. Nous ne les cueillons pas trop mûres pour les conserver au mieux de leur saveur, mais à une semaine...

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Tags: gâteau aux prunes, gâteau aux mirabelles, gâteau aux petits suisses

28 septembre 2007

Butine petit papillon sur mes pommes gala du jardin

La cueillette des pommes est une joie pour nous et ce depuis toujours. A l'époque où nous n'avions pas d'arbres fruitiers assez gros nous allions dans les vergers les cueillir sur les arbres et c'était un réel plaisir surtout quand on voyait celles du...

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Tags: jardin, farine bio, gâteau aux pommes

31 août 2007

Un homard dans mon assiette et à bientôt je pars en vacances !

J'aime beaucoup les crustacés, plus que le poisson, et ici en bord de mer on ne peut que les trouver frais sur les étals ou vivants au vivier. Bien regarder malgré tout ! Je cuis normalement les crabes et araignées de mer moi-même ! enfin mon mari les...

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Tags: fruits de mer, fêtes, homard

28 mai 2007

Gâteau aux mûres sauvages de l'été dernier et MIRACLE de samedi !

On fouine dans la porte du congélateur et hop surprise ! des mûres sauvages de l'an passé, vite vite une recette pour qu'on les déguste ! Je vous ai préparé un gâteau tout simple car je ne voulais pas jeter ces fruits que l'on a ramassés avec rires et...

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Tags: gâteau aux mûres sauvages, gâteau crème fraîche, sauvetage d'un chaton

25 mai 2007

Crevettes miellées aigre-doux au riz thaï

Il y a le ciel, le soleil et la mer... des crevettes, du miel, de la tomate et du riz parfumé, voilà une bonne idée qui change ! Le plus long étant d'éplucher les bêbêtes et encore on laisse la queue ! mais après vous avez les mains pleines de colorant...

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Tags: miel, fruits de mer, riz thaï

30 décembre 2006

Timbale de riz complet aux trompettes des morts

Un magasin de produits bio et divers tels que, toutes sortes d' épices au détail, en flacons, en boîtes, des pralines, fruits et légumes pas communs qui sont humidifiés naturellement pour leur conservation ..., s'est ouvert il y a peu de temps et fait...

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Tags: champignons, trompettes des morts, riz complet

21 décembre 2006

KIKIveutle sapin, Joyeux noël à tous !

Ki kou ! Voilà ça y est j'ai eu le temps de faire tous les kikis de noël. Celui d'Anne PP me touchait particulièrement car noël et ses décos représente une image d'amour, de fête, de festins, de croyance pour certains, et pendant cette période le sourire...

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Tags: jeux, fêtes, sapin de noël

24 janvier 2007

Oh la bonne souplette que voilà !

Ca mijote, ça mijote ! Le froid s'est installé un peu partout et en Vendée il arrive aussi alors rien ne vaut une bonne souplette ! en plus il me restait des poireaux et carottes du jardin et le goût s'y ressent vraiment ! Quand j'en ai plus je vais chez...

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Tags: entrées, soupe, soupe de légumes

27 février 2007

Endives à la fourme d'Ambert et ti dessert et pub thalassa

Un fromage des montagnes auvergnates comme j'aime ! je cuisine pas mal avec le bleu d'Auvergne et la fourme. Les pâtes persillées se marient avec toutes sortes d'aliments, sucrés, salés et sont excellentes aussi bien en entrée qu'en plat principal et...

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Tags: fromage, fourme d'Ambert, endive

10 janvier 2007

Brioche légère aux abricots

Que je vous raconte mes péripéties avec ma machine à pain ! Oh j'étais si satisfaite de mes pains et brioches voilà que je me suis lancée dans la pâte toute seule, et je trouvais que ça ne marchait pas comme il fallait. Donc je rapporte ma machine chez...

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Tags: map, fromage blanc 0%, brioche fromage blanc abricots

22 février 2007

Beignets pommes et natures pas gras de mardi gras

Le mardi gras, son carnaval et ses gourmandises ! je vous ai mis un lien pour tout savoir. Positionnez-vous sur l'image rouge et avec votre souris droite cliquez sur ouvrir le lien dans une nouvelle fenêtre pour la lecture, ensuite vous fermez cette fenêtre...

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Tags: Pommes, beignets, brioches viennoiseries

23 novembre 2006

Galas en chaussons

Il pleut je ne sors pas je vais lire les blogs des "topines" mais... Une invitée au café de dernière minute. Que vais-je lui offrir en mignardises ! Elle arrive dans 1 heure et je tiens à lui faire plaisir. J'ouvre le frigo bah oui il y a la pâte feuilletée......

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Tags: Pommes, petits gâteaux, chaussons aux pommes

27 octobre 2006

Nettoyer les St Jacques et tite recette !! Coquilles st Jacques à la julienne de légumes

KIKOU !! Je l'avais déjà expliqué sur mon premier blog, mais il est toujours bon de le rappeler, surtout quand c'est de saison. Les CSJ se congèlent très bien avec les coquillages ou se conservent, nettoyées, 4 jours au réfrigérateur. Tout un art pour...

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Tags: coquilles st jacques à la julienne de légumes, nettoyer les CSJ, nettoyer les coquilles st jacques

12 janvier 2007

Nage de calamars et son riz basmati

Les lanières de calamars, rare d’en voir sur nos étalages, sont plus tendres que les autres et surtout pas élastiques en cas de cuisson prolongée, mais surveillez quand même pour qu'ils ne soient pas trop mous ! Le riz basmati au goût parfumé s’allie...

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Tags: fruits de mer, poissons, calamars

2 novembre 2006

Coquillettes farcies et oui !

Des coquillettes farcies ? Et pourquoi pas des lentilles farcies pendant qu’elle y est ? Mais non je ne suis pas allée jusqu’à l’apnée et mon cerveau a bien été ventilé loll ! L’avantage d’être proche de la mer est de manger les produits frais du jour...

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Tags: vanets, coquillages farcis, coquillettes de la mer