Articles populaires – Bon Ap chez Mamounette

20 juin 2013

Tartelettes pâte maison à la rhubarbe du jardin et au beurre salé

La rhubarbe du jardin quel plaisir quand on peut la cueillir, découper ses grandes feuilles qui la protègent et me font rire à chaque fois tellement elles sont immenses, la cuire en compote, confiture ou la servir sur de jolies tartelettes ou tartes ou...

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Tags: jardin, tartelettes, rhubarbe

16 décembre 2013

Coquilles Saint Jacques au curcuma, thym, persil, riesling et crème

Ah les bonnes coquilles tant aimées ! Je vous ai déjà dit que j'en mangeais au moins, voire plus, une fois par semaine. On peut les faire cuire différemment donc les déguster sans jamais se lasser. Hormis crues, je les adore à toutes sauces ou natures....

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Tags: curcuma, CSJ, coquilles st jacques

4 novembre 2013

Gâteau crémeux aux petites pommes entières du verger breton

De jolies petites pommes au goût du terroir breton. Sauvageonnes, de couleur Canada en mini format, sans y ressembler au croquant et à la texture. Cependant, elles sont bien bonnes ces petites demoiselles dont je ne saurais vous dire le nom. Nous l'appellerons...

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Tags: Bretagne, gâteau aux pommes entières, gâteau crémeux

19 février 2010

Beignets de l'été en bord de mer, à la chantilly maison

Moins sucrés, moins gras, juste celui de la cuisson et bien égouttés, ces beignets se digèrent bien. On en mange un et puis deux ? oh oui on se laisse tenter. Le goût et la texture sont identiques aux beignets que l’on déguste l’été en se promenant sur...

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Tags: mer, beignets, chantilly

29 avril 2013

Makis à quatre mains et bon 1er mai

Une balade chez ma Princesse, mon petit-fils et mon gendre et nous voilà en plein travail. Une surprise m'attendait car je n'ai jamais mangé ou fait de makis ou sushis. Mon gendre qui adore cuisiner m'a proposé d'en faire. Youpi à quatre mains c'est plus...

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Tags: muguet, 1er mai, makis

15 avril 2013

Gambas aux nouilles et riz chinois

Dire que samedi la cheminée fonctionnait et le lendemain, dimanche, un beau soleil doté d'une chaleur agréable surveillait le barbecue où les merguez crépitaient. Ce matin le temps est encore différent, on rallumerait presque le chauffage ! Bon réchauffons...

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Tags: riz thaï, gambas, nouilles chinoises

15 mars 2013

Velouté aux champignons crème fraîche normande et moules à la crème

J'ai été épargnée par la neige et le verglas en Vendée mais en Bretagne impossible d'y remettre les pieds car 50 cm de blanc tapis s'étaient installés. Un drôle d'hiver encore alors que 2 jours avant nous avions 17° dans le 35 et un soleil éclatant. A...

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Tags: crème fraîche, velouté de champignon, moules à la crème

29 juin 2013

Pizza pâte mi-pain aux oignons et tomates et balade à Saint Malo

Si vous aimez les oignons voici une bonne pizza inspirée du blog sicacoco.canalblog.com où j'aime me promener pour ses délicieuses recettes. Merci à toi pour cette pizza à la pâte à pain moitié eau et lait différente de celle que je fais habituellement...

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Tags: oignons, St Malo, pizza pâte mi pain

22 janvier 2013

Nems au porc carotte échalote vermicelle chinois sauce soja

Une mise en bouche asiatique pour un apéro convivial J'ai déjà une recette de nems mais à quatre mains sur mon blog. Ma première a été réalisée avec ma Princesse. Je ne me lasse pas de ces petites choses agréables à manger, que ce soit pour un apéro,...

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Tags: apéro, nems, Handy

25 mars 2013

Ragoût ou sauté de veau carottes petits pois et Joyeuses Pâques

Je ne mange pas souvent du veau et pourtant j'aime cette viande moelleuse, mais pour trouver du veau fermier ou de lait ce n'est pas simple. J'en trouve plus facilement en Bretagne où en Normandie et il est vraiment excellent. Un ragoût de veau me rappelle...

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Tags: veau, sauté de veau, ragoût de veau

25 janvier 2010

Soufflé d'oeuf cocotte à la fleur de sel cote cote codette !

Une cocotte qui fait des œufs rhooo ! et il faut être soufflé pour les manger Une petite recette que j’imaginais bien agréable en bouche quand je l’ai vue. De plus, pas compliquée du tout et vite faite. Ce qui m’arrange parfois ! De préférence prendre...

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Tags: entrées, soufflé, oeufs cocotte

20 septembre 2012

Petits gâteaux aux mûres sauvages et aux bons oeufs de Cocodi et Cocoda

Brrr le froid arrive à grands pas que ce soit en Bretagne ou en Vendée et quel dommage car je croyais réellement avoir un été indien ou tout au moins une belle arrière saison. Bon on va se réconforter à cueillir les mûres et à les déguster de différentes...

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Tags: mûres, petits gâteaux, Cocodi Cocoda

16 décembre 2012

Foie gras de canard au madère et cognac et nature poêlé : Joyeux noël à tous avec Handy et mes décos !

Et voilà la dernière semaine avant les fêtes, quoique on fait un peu toujours la fête ne serait-ce que pour un anniversaire en âge ou mariage. J'espère que vous avez été sage, ainsi votre liste de cadeaux sera honorée, comme la mienne... Je vous souhaite...

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Tags: noël, Handy, foie gras au madère et cognac

7 juin 2012

Petits gâteaux fourrés pommes caramel au beurre salé et concours avec les desserts Charles et Alice

De bons produits pur fruits sans sucres ajoutés pour certains, naturels et parfumés. Un pur délice : frais comme le dessert pomme abricot ou en petite mignardise farcie au dessert pommes caramel beurre salé, tout autour d'un citron pressé ou d'un café...

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Tags: petits gâteaux, charles et Alice, compote pomme caramel

19 mars 2012

Rillettes de canard maison façon Mamounette

Si c'est bien une chose que j'adore c'est la charcuterie et le fromage surtout avec du bon pain croustillant ou avec une bonne raclette au fromage au lait cru. Certes il ne faut pas en abuser mais là elles sont moins grasses, cuites au naturel . J'ai...

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Tags: rillettes, terrines, canard

6 octobre 2008

Chocolat, kiwis, beurre salé, un moelleux ça vous dit ?

Un bien triste week-end de giboulées qui n’a pas empêché une belle balade dans la forêt . Pas pour y chercher des champignons car je n’y connais rien et à vrai dire je n’en ai pas vus. Simplement en longeant la mer se trouve une immense forêt qui donne...

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Tags: beurre salé, chocolat, gâteau aux kiwis et chocolat

1 janvier 2012

Foie gras de canard au pommeau de Normandie et Bonne Année 2012

Je vous souhaite une bonne et heureuse année remplie de saveurs et de gourmandises mais surtout avec une bonne santé et du bonheur. Pas de résolutions, ça ne sert à rien, il faut vivre le meilleur que l'on peut et se faire plaisir tout en restant dans...

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Tags: foie gras, bonne année, pommeau de Normandie

18 mai 2012

Roulé aux pommes à la cassonade et cannelle

Ce n'est pas l'automne où l'on cueille les pommes au verger mais ça n'en est pas loin si vous voyez ce que je veux dire. Le climat est incertain et très frais pour la saison du printemps. Quoique les saisons sont bien détraquées malgré tout. Je me disais...

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Tags: gâteau aux pommes, cassonade, roulé aux pommes

18 août 2008

Nems à quatre mains

De bien belles recettes faites avec ma Princesse, quatre mains et des fous-rires pour une réussite de nos repas. Le temps ne s'est pas prêté mais le principal était de savourer ces instants merveilleux. Choisir les menus... pas évident quand on a envie...

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Tags: chinois, plats chinois, nems maison

14 juin 2011

Escalope de volaille panée à l’anglaise aux spaghettis et coulis de tomate maison

On va laisser les gâteaux de côté pour les bouches sucrées pour faire place à la volaille. Nous mangeons pas mal de viande à la maison ainsi que la volaille. Les viandes rouges restent nos préférées comme la côte de bœuf au barbecue en ce moment, mais...

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Tags: coulis de tomates, pané à l'anglaise, escalope de dinde ou poulet panée

30 novembre 2007

Gâteaux aux multi-fruits : pommes, poires, kiwis et aux 4 épices

Encore un petit gâteau aux épices tant appréciées pour les fêtes. Une odeur d'épices se répand dans la cuisine pendant la cuisson et quel bonheur de l'inhaler en attendant la dégustation ! Un mélange de fruits légèrement abîmés ou flétris par le froid...

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Tags: 4 épices, gâteau aux kiwis pommes poires, gâteau multi fruits

28 juin 2010

Brioche tarte à la rhubarbe et aux pruneaux et petit Prince en Vendée

Il fait chaud, il fait chaud ! On ne va pas se plaindre vaut mieux la chaleur que l’hiver qui vient de passer et qui n’en finissait plus. L’été apporte beaucoup de bonheur de par les baignades pour ceux qui le peuvent, les balades en forêt, mais également...

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Tags: Vendée, brioche tarte rhubarbe pruneaux, tarte briochée à la rhubarbe et pruneaux

27 novembre 2007

Cuisses de grenouilles crémées au curcuma

La première fois que l'on m'a proposé de déguster ces petites choses j'ai eu un haut le coeur mais pour faire bonne mine j'ai osé franchir le pas et je ne regrette pas ! Pour une occasion festive une entrée originale, j'apprécie ce plat de temps à autre,...

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Tags: spécialités, curcuma, cuisses de grenouilles

30 octobre 2007

Pastis landais ! non non pas le petit jaune rhoooo tout de suite !

Oh non rien à voir avec le petit jaune servi avec des glaçons lors d'une partie de boules !!! Pastis est un mot du sud ouest qui signifie «pâte» et qui a servi à désigner toutes sortes de gâteaux. Pourquoi ce mot en effet mais beaucoup d'homonymes existent...

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Tags: gâteau, pruneaux, pastis landais

30 mars 2010

Oeufs à la coque de Cocodi et Cocoda et Joyeuses Pâques

Des news de Cocodi et Cocoda ? Vous savez les drôles de petites bêtes à plumes avec une petite crête sur la tête ! Et bien voilà les premiers œufs frais de nos pensionnaires nouvellement venues chez Mamounette et Papounet. Nous ne nous attendions pas...

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Tags: pâques, Cocodi Cocoda, oeufs à la coque