Articles populaires – Bon Ap chez Mamounette

28 juillet 2019

Araignée de mer du vivier de la criée de saint Malo 35 et ses huîtres

Ah que j'aime ce crustacé plus fin que le crabe et tout autant meilleur. Il faut le prendre assez gros afin d'avoir les pattes pleines et plus faciles à manger. En effet, pour la déguster cette araignée de mer, une fois cuite il suffit de prendre les...

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Tags: huîtres, araignée de mer, vivier de la criée de saint Malo

24 octobre 2021

CORNS FLAKES GLACES CHOCOLATES ET CREMES AUX NOISETTES AMANDES ET NOIX

Rha ! Q’est-ce que c’est bon ces petites gourmandises, sans en abuser toutefois, mais de temps en temps en regardant la télé le soir on se laisse tenter. J’ai un époux ultra gourmand en sucreries et faut avouer que je le freine sinon il dévorerait tout...

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Tags: corns flakes glacés, corns flakes aux oléagineux, saint-Malo

8 novembre 2020

Petits gâteaux flans frangipane aux pruneaux et boisson anti constipation aux pruneaux

De bonnes petites choses à déguster avec vous virtuellement mais on se sent moins seuls à mettre une recette sur le blog, on se parle même en disant ben non pas ça ou ben oui je pense que… A moins qu’on ne devienne fous non ? lolll ! Toujours est-il ces...

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Tags: boisson anti constipation aux pruneaux, mignardises aux pruneaux, petits gâteaux aux pruneaux

2 septembre 2019

Petits gâteaux crémés aux myrtilles et bonne rentrée aux pioupious et repas d'un bébé mouette

Des petits fruits d'été, petites billes qui nous attirent tant mais qui manquent par ici en Bretagne. Je les ai achetées et non cueillies. J'ai perdu une bonne partie de rigolade à chercher çà et là. Une de mes bases perso de gâteaux qu'ils soient petits...

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Tags: bonne rentrée aux pioupious, petits gâteaux myrtilles crème fraîche, mouettes à saint Malo

11 décembre 2017

Coquilles st Jacques pdt à la raclette au poivre

Une idée pour les fêtes, la fameuse coquille saint Jacques attendue chaque année. Elle est là pour mon plus grand plaisir. Qu'elle soit de Normandie ou de Bretagne je l' adore ! Coraillée ou non à vous de choisir, il faut demander à votre poissonnier....

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Tags: CSJ, coquilles st jacques, St Malo

11 avril 2019

Sauté d'agneau aux 5 légumes, une idée pour Pâques

Une idée pour Pâques avec de l'agneau mijoté comme un navarin. J'ai choisi 5 légumes de différentes couleurs pour agrémenter mon plat. Simple à réaliser et très goûteux. L'agneau Pascal est un incontournable plat pour ces fêtes de Pâques ou le veau, je...

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Tags: isis et handy, navarin, sauté d'agneau

8 février 2019

Coquilles saint Jacques aux carottes de sable et jeunes pousses au crottin de Chavignol

Si ça peut vous inspirer, j'avais fait cette recette en semaine, jour de marché et entre-nous, qui peut être festive pour la saint Valentin et dont je ne me lasse pas du goût à toutes sauces des noix de saint Jacques, mais vous le savez déjà depuis tant...

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Tags: CSJ, coquilles st Jacques carotte, crottin de Chavignol

25 octobre 2018

Foie de veau miellé aux courgettes gratinées au brillat savarin et Joyeuse Halloween pour mercredi

Halloween arrive à grands pas, j'aime voir les enfants toquer aux portes, déguisés avec la complicité de leurs parents, pour chercher des bonbons. Certains se prennent vraiment au jeu c'est trop mimi, mes petits-enfants s'en donnent à cœur joie. Certes,...

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Tags: halloween, courgettes gratinées au brillat savarin, foie de veau miellé

27 septembre 2016

Brochettes d'agneau au barbecue et son rizotto

C'est un bel été indien que nous avons et tant mieux car l'hiver c'est trop long même s'il ne fait pas froid. L'automne est là par son nom mais chez moi il fait très doux. Le matin et soir frais bien entendu mais on respire quant à ces canicules vécues...

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Tags: barbecue, rizotto, brochettes d'agneau

9 janvier 2018

Galettes tartelettes mangue poudre d'amande pour l'épiphanie 2018

Voilà qui change des grosses galettes que j'ai mangées également mais pas faites cette année, je souhaitais comme à une année antérieure, des parts individuelles au fourrage spécial Mamounette. C'était vraiment très bon, fin en bouche, de plus vous pouvez...

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Tags: vagues sur le sillon de st Malo 35, galettes mangue poudre d'amande

27 janvier 2018

Pudding pain magdalenas spéculoos et pommes, des nouvelles du phoque L9

Les goûts sont pour chacun différents et je les ai prononcés comme l'odorat, voire un peu trop parfois ce qui m'empêche de manger de tout et n'importe quoi. Bon un bien sans doute et qu'est-ce que j'apprécie en imaginant un goût avec certains ingrédients...

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Tags: phoque de la Rance, L9 phoque, pudding spéculoos magdalenas pain pommes

15 janvier 2018

Grosses gambas labellisées au riz nature sauce Mamounette

Nous sommes carnivores mon mari et moi et oublier la viande de temps en temps en la remplaçant par du poisson ou des fruits de mer c'est extra pour la santé et les omega entre-autres à condition qu'ils soient bien frais et de qualité. Vous connaissez...

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Tags: gambas, saint malo, sillon st Malo

2 octobre 2017

Perles du Japon à la confiture de poires du verger

Les poires sont vraiment parfumées et sucrées à souhait et cette année nous sommes gâtés au verger par ces fruits et les pommes. J'adore ce goût de poire. Le verger en possède plusieurs variétés toutes aussi bonnes les unes que les autres mais certaines...

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Tags: Perles du Japon à la confiture de poires, isis handy, confiture de poires

1 février 2018

tourtisseaux de Vendée recette Mamounette remontée

Etant donné votre intérêt pour les tourtisseaux, je remonte ma recette faite quand je demeurais en Vendée 85 et que je fais toujours avec autant de gourmandise. Une pâte briochée frite, spécialité de la Vendée pour mardi gras. Il existe différentes appellations...

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Tags: tourtisseaux, tourtisseaux de Vendée, tourtisseaux Mamounette85

4 juillet 2016

brunoise de légumes nouveaux de pleine terre au rôti de porc fermier, le tout diététique

J'adore les légumes quand ils sentent bon le légume, c'est à dire naturels qui n'ont pas poussé aux produits chimiques. Rien que l'odeur est franchement différente. Essayez, fermez les yeux et vous me direz si vous n'avez pas l'impression d'être dans...

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Tags: Bretagne, brunoise de légumes nouveaux de Bretagne, rôti de porc fermier

26 juin 2017

Gâteau mascarponé aux 2 framboises du jardin et oui encore des framboises !

Ce genre de gâteau, que je fais depuis longtemps..., m'appartient dorénavant en tant que goût et saveur. J'aime le mascarpone c'est sur mais ce gâteau est sublîmé par la légèreté obtenue après cuisson lors de la dégustation. Comme quoi le chimisme est...

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Tags: Handy, Isis, gâteau mascarpone aux 2 framboises

30 janvier 2017

Filet de poulet en aiguillettes au massalé et pâtes chinoises

Je continue avec le Jour de l'An chinois dont la période a démarré samedi sous le signe du coq de feu pour terminer dans 15 jours, contrairement à la France où chez nous c'est le 31 décembre pour le réveillon et le 1er pour la nouvelle année. Pour les...

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Tags: roellinger, Jour de l'an chinois, filets poulet au massalé

1 janvier 2013

Homard sauce orangée et bonne et heureuse année 2013

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2013 Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2013. Qu'elle vous apporte la santé, la joie, le bonheur et tous les voeux possibles. Je souhaite de tout coeur que la France se redresse car nos anciens n'ont pas travaillé et...

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Tags: Bretagne, homard, bonne année

27 février 2017

Beignets façon Mamounette, farine et polenta à la pomme du verger, Bon Mardi Gras

Mardi gras est là pour la tradition et j'en profite pour vous offrir ces délicieuses choses à déguster à satiété... Euh, pas trop quand même hein ? Mais quand on en mange un on en veut un autre... Pourquoi beignets « façon Mamounette » ? Tout simplement...

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Tags: beignets façon Mamounette, beignets farine polenta, polenta

13 février 2017

Faux-filet au foie gras sauce maroilles et pdt au reblochon pour la St Valentin

Un peu plus gai, il me faut avancer comme je l'ai toujours fait, merci de tout mon cœur pour vos messages de sympathie. Ah la saint Valentin, que j'aime cette fête ! Elle peut être reliée à un sens commercial pour certains mais pour moi c'est l'amour...

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Tags: st valentin, faux-filet foie gras sauce maroilles, pdt reblochon

28 novembre 2016

Jambon macédoine aux produits fermiers

Ce n'est pas inédit certes puisque j'en mange depuis mon enfance, mais c'est une entrée conviviale ou le plat d'un dimanche soir, simple mais délicieux. Bien entendu il faut de bonnes tranches de jambon fermier assez épaisses, pas de fil de pêche ou du...

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Tags: Bretagne, Produits fermiers, jambon macédoine

16 mars 2016

Anneaux d'encornet à la sauce tomate pimentée maison et joyeux printemps pour dimanche

Que du bonheur ce temps ensoleillé depuis quelques jours, même s'il fait encore frais le matin, au soleil on revit. En Bretagne, tout au moins chez moi à Saint Malo 35, nous n'avons pas eu d'hiver, ni gel hormis 1 jour à -1 le matin, 8 la journée et pas...

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Tags: printemps, anneaux d'encornet, sauce tomate maison

3 juin 2013

Saumon entier au four au vin blanc herbes aromatiques et gingembre

Je mange rarement du poisson mais le saumon je l'aime beaucoup et en plus il est très bon pour la santé. Un poisson gras qui contient des vitamines A, B et D et des omegas 3, un bienfait contre les maladies cardiovasculaires et le cholestérol. Je le cuis...

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Tags: saumon, gingembre, Mont st michel

1 août 2011

Gaufres maison à la confiture de prunes sauvages et à la chantilly

Ah les vacances d'été qui évoquent les chichis, les beignets, les gaufres, les glaces, .., la farniente quoi ! Mais j'évite dorénavant l'achat de ce genre de friandises par peur que ce ne soit pas frais (dixit reportages mulitples à la télé). Hormis les...

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Tags: chantilly, confitures à la prune sauvage, gaufres

15 mars 2011

Beignets à la farine de blé complète

La ronde des beignets a lieu pendant la période du carnaval et de mardi gras. Mais on ne va pas attendre 1 an pour pouvoir manger d’autres délicieux beignets. Faut dire qu’à la mer on mange des beignets toute l’année. J’ai déjà plusieurs recettes sur...

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Tags: farines complètes, beignets, Cocodi Cocoda